План за слабеење со јапонска храна

Јапонија е земја со мала стапка на дебелина во споредба со западните држави, каде дебелината е голем проблем. Причината? Јапонската диета е здрава и избалансирана, заснована на производи специфични за секоја сезона и се оддалечува од сè што се готви со вишок маснотии и протеини. Покрај тоа, познато е дека Јапонците јадат бавно затоа што користат стапчиња за јадење, што го олеснува варењето на храната.

Основни правила во јапонската кујна

Зеленчукот не се преработува премногу, претпочитајќи да ги јаде што е можно поприродно.
Рибата не недостасува во јапонските менија. Асортиманите со најголема содржина на омега 3 масни киселини се лосос, туна, скуша, сардини и лигњи.
Кромид, агруми, јаболка, грозје и соја - кои често се наоѓаат во јапонските рецепти - содржат флавоноиди кои помагаат во одржувањето на младоста на организмот.
Многу популарни во азиската кујна се комбинации со зеленчук, житарици и интегрални тестенини, варени без рафинирано брашно.
Наместо кафе, Јапонците пијат чај. Зелениот чај, особено, има корисни својства за кожата и телото, промовирајќи побрза елиминација на токсините и олеснувајќи го цревниот транзит. Не е за ништо што Азија го претвори пиењето чај во вистински ритуал

План за јапонска исхрана

Тоа е пример за диета која содржи доволна количина на масти и јаглехидрати. Се разбира, оризот и рибата се почесно место. Ако не можете да јадете риба, заменете ја со други производи богати со јод (на пример, алги). Оризот и зеленчукот ќе ви дадат потребни хранливи материи, додека пилешкото и рибата обезбедуваат протеини и витамини потребни за здраво тело.

Најтешкиот дел кога сакате да ја следите јапонската диета е да ги купите состојките, со оглед на тоа што јапонската кујна користи секакви сосови, тестенини и зачини кои не се продаваат многу во нашите продавници. Обидете се да најдете јапонски состојки во супермаркетите или да ги нарачате преку Интернет: www.armoniecunatura.ro.

ПОЈАДОК: Супа од мисо, чаша бел ориз, јајце, зелен чај.

-> Рецепт за супа од Мишо

75-80 гр тофу на коцки
3 гр исушени алги вакаме, натопени во вода
300 мл даши (додаток за јапонски специфични супи, кои се раствораат во топла вода)
30 гр мисо тестенини (тестенини кои произлегуваат од јачмен, ориз или соја, ферментирани и созреани од 3 месеци до 6 години)
сецкан зелен кромид
Јапонска пиперка

Почекајте додека не зоврие дашијата и земете малку од добиената супа за да ја растворите пастата мисо. Ставете ја смесата преку остатокот од даши, а потоа додадете тофу и алги. Оставете да зоврие, а потоа додадете го зелениот кромид и јапонската пиперка.

РУЧЕК: риба со сос Теријаки, ориз, зелена, зелен чај.

-> Рецепт со сос Теријаки

Состојки: 1 лажица шеќер, 3 лажици саке (или бело вино) и 1 лажица мешавина од соја сос, загрејте и истурете ги рибните парчиња.

ВЕЧЕРА: пилешко, ориз, супа Мишо, морски зеленчук со тофу.

ВКУСИ: јаболка Фуџи, мандарини.

-> Рецепт Пуи Мизутаки

Состојки: 1 кг пилешко, 3 чаши вода, кутија тофу, 5 шитаке печурки (асортиман на печурки одгледувани во Источна Азија), четвртина зелка, 150 гр карфиол, соја сос (најсоодветен е сосот Соја од понзу), момиџи ороши (комбинација од јапонска ротквица даикон и лута црвена пиперка; ако не најдете да купите, може да измешате 100 гр рендана ротквица со 2 црвени пиперки), парчиња проширен ориз.

Прво, варете го пилешкото. Потоа, исечете го месото, зеленчукот и тофу на парчиња, измешајте сè со останатите состојки и загрејте ги во тенџере на среден оган. Послужете ја содржината со тестенини или варен ориз и салата.