Планирање и складирање на исхраната Ова заштедува време при готвење Аугсбургер алгемаин
Стресна работа, многу работи, нема време да се готви со часови. Оние кои добро планираат и купуваат мудро однапред, не мора да прибегнуваат кон готови јадења, објаснува експертот за исхрана Клаудија Бос-Тејхман.
Добро осмисленото планирање и паметното складирање ви помагаат да готвите сами, дури и ако немате многу време. Оние што брзаат не мора да прибегнуваат кон готови јадења што содржат маснотии или шеќер. "Не е доволно само со брзи рецепти. Можете да заштедите многу време со добра подготовка", вели Клаудија Бос-Тејхман, автор на новиот водич за совети за потрошувачи "Поправете храна. Ефтина и брза кујна". "Можете да добиете брза храна насекаде. Но, брзата храна богата со витамини, со малку маснотии и малку шеќер е исто толку лесно да се направи сама", нагласува експертот.
Планирањето и снабдувањето со време чини на почетокот, но на долг рок, рутината ќе заштеди време. Често користената храна со долг живот што одговара на личен вкус и потреби секогаш треба да биде достапна на залиха или редовно да се полни. Повеќе расипливи одредби за ладилникот вклучуваат јајца и млечни производи, на пример, додека билки, зеленчук, парчиња леб и бобинки може да се чуваат во замрзнувач.
Шеф-Тејхман ве советува да размислите за следните седум дена во неделата однапред. Прашања како: Колку време ќе треба да готвам? Јадам многу надвор од домот? Дали сè уште треба да биде домашно приготвен топол оброк секој ден? Потоа размислувате што сакате да јадете и составете список за шопинг. „Поголемите набавки за материјали како што се тестенини, ориз, млеко со долг век на траење и конзервирана стока треба да се вршат еднаш или двапати месечно, а свежо овошје и зеленчук да се купуваат двапати неделно“, препорачува авторот.
Свежите состојки треба да имаат приоритет. Но, кога се користат во умерени количини, одредени т.н. погодни производи се исто така корисни. Сепак, тоа зависи од нивниот степен на обработка и нивната здравствена вредност. Според Бос-Тејхман, треба да се претпочитаат производи со што помалку состојки и адитиви. Ова се однесува, на пример, на замрзнат зеленчук и овошје без дополнителни состојки, исчистени салати од ладилникот, коцки сланина и слично.
Ако тогаш се концентрирате на рецепти со јасен број на состојки и лесна подготовка, вие сте на пат да заштедите време. „Ако нема начин да ги замрзнете остатоците од порциите, треба да готвите на таков начин што делови од оброкот може да се користат по два до три дена“, објаснува авторот. Ако подготвите двојно поголема количина компири или тестенини како гарнир на еден ден, подоцна можете да направите тепсија или салата од остатокот.
Центар за потрошувачки совети: Поправете храна. Ефтина и брза кујна. 210 стр. 9,90 евра, ISBN-13: 978-3-940580-84-9 (dpa)