плашица

Мекото, нежно месо ја прави морската риба особено привлечна за кујната, но редовната потрошувачка промовира и сериозен прекумерен риболов на овој вид.Сепак, нема што да се каже против повремената подготовка на свежа платика, особено во сезоната.

Плацесот е најпопуларен Риба за јадење во родот на Платна риба. Сè уште не е еден од загрозените видови и затоа сè уште може да се лови, но има и еден на овие простори сериозно прекумерно риболов.

Изглед

Плацесот има рамна форма на тело, што е особено проширено на страните.
Седнете покрај клодот обете очи надесно. Меѓу нив има тесна шипка на која седат шест коскени индурации. Тие се најважната карактеристика за разликување на метежот, што инаку е многу слична на плашицата.
Клодот е покриен со многу мали ваги, па токму затоа е и нивниот Кожата е релативно мазна чувствува.
Клодот одговара на бојата на кожата како една камелеон кон нивната околина. Затоа често има кафеава боја. Покрај тоа, рибата е покриена со црвеникави дамки.
Клодовите можат до 50 години стара и долга три стапки. Тогаш е можна тежина до 7 кг. Сепак, плашицата обично се лови многу порано кога е долга околу 20 до 40 см.

потекло

Клодови како вода со висок Соленост и не треба да биде премногу топло. Обично остануваат на морското дно и претпочитаат длабочина до 200 м, иако во некои мориња можат да одат уште подлабоко.

Клодот е главно во северно Море и во западната област на Балтичко Море Дома. Големи наоѓалишта има и во Медитеранот, Црното Море и северо-источниот дел на Атлантикот.

вкус

Месото од платика е вкусно, многу нежна и преку неговите релативно цврста конзистентност и белото месо е многу популарно во кујната.

Инфо: Таканаречениот е особено популарен и вкусен Може плаце. Во принцип, ова е уште млада платика чие месо е многу сочно.

Користете во кујната

Плацесот е достапен свеж скоро цела година, но вкусната риба е достапна и замрзната, пушена или маринирана во масло.
Сепак, кога купувате „свежа“ платика, треба да обрнете внимание на црвени жабри и чисти очи осми и Филети треба блесне малку.
Во фрижидер, рибата, покриена со филм за храна, трае само околу еден ден. Но, исто така можете да го замрзнете без двоумење.
Плацетата често се користи во кујната Лесни- и Диетски јадења се користат затоа што содржат многу протеини, но за тоа Помалку маснотии содржи.
Клодовите се таложат на скара добро како и во тава, во тенџере или во рерна. Поради самиот ароматичен вкус, доволно е филетите да се свртат во малку брашно и потоа кратко да се пржат на путер во тава или да се стават на скара.
Може да бидат и нежни, но цврсти филети полнети ролни од риба да се намотаат и да се испарат или да се изладат.
Ако сакате да подготвите свежа платика цела, треба претходно темелно да ја исчистите и потоа да ја изгребате кожата на горната страна по средната коска.
Со зачини треба внимателно да се постапува, бидејќи плацето многу добро го прима вкусот. Сол, бел пипер, мајчина душица, лимон, червила или лук се соодветни.

Совет:
Замрзната платика треба полека да се топи во фрижидер. Така што рибите не добиваат странски мириси, мора да ја ставите во малку млеко.

Наши препораки за рецепти:

Варен компир, компир од магдонос и салата од зелен лист се особено соодветни како гарнир со платика.

Инфо: 100 грама филе од филе има 86 килокалории, само 2 грама маснотии, нема јаглехидрати и 17 грама протеини.