Плескавици, менија со starвездени мени - АлистМагазин
Ако често излегувате низ градот и ги проучувате менијата на повеќе или помалку хипстерски ресторани, ќе откриете дека хамбургерите сепак се starsвезди. Тие ни нудат стек-куќи во нивната класична верзија на говедско месо, ги реинтерпретираат нашите вегетаријанци со хумус или киноа и нè издигнуваат до рангот на „лекувајте гурмански“ готвачи кои ги комбинираат со палашинки, козјо сирење или тартуфи. Јас би ја споредил треската на хамбургерите што ги опфаќале Романците со онаа на шаромите, само од едноставна причина што има места, барем во Букурешт, како што е Виво (www.vivofoodbar.ro) каде што треба да направите резервација неколку часа однапред ако сакате заземе место на трпезите што јадат плескавици.
Што може да содржи успешен плескавица
Сочно ќофте, мека пунџа, неколку зеленчук или лисја од зелена салата, можеби парче сирење, домашен мајонез, малку кечап и неколку компири на пареа покрај него, пржени или клинови. За ова би била почетна точка за срдечен ручек, чија вредност, во зависност од големината, сосовите и другите вкусни додатоци, варира помеѓу 400 и 1000 калории. И, можете да додадете многу на составот: козјо сирење, чеда, сирење, моцарела, паштета, шунка, печурки, модар патлиџан, печени пиперки итн. Зеленчукот е скоро безопасен за силуетите, додека сирењето и мајонезот не се! Како и да е, ако познавате гурмани, најверојатно досега сте пронашле трикови за да не ја вознемирите иглата од вагата кога ќе изедете плескавица! 10 километри трчање би било едно од нив!
За големата буржоазија во мај
За да ви докажам дека хамбургерите се супер популарни, само ви кажувам дека тие имаа своја забава во мај, во Букурешт, кога илјадници луѓе јадеа илјадници хамбургери за три дена, дека беа доделени награди и дека организаторите се подготвени за нешто уште поголемо во 2017 година. „Плескавиците ќе одат следната година и ќе продолжат. Периодот на возбуда заврши, тие веќе не се мода, но ако се добро направени или имаат интересен рецепт, тие секогаш ќе се консумираат исто толку добро. Постојат земји во Западна Европа каде овој тренд не се засилил или само што започнал да расте, така што ќе потрае некое време. Следната година, ако имаме спонзори, сакаме да одиме со БургерФест во карванот низ целата земја “, вели Драгош Гурошје, човекот што го виде потенцијалот на плескавицата и го претвори во theвезда на првиот настан на отворено за оваа година, со добро избрана музика, пријателство за деца и пријателство за миленичиња.
Како изгледа победнички плескавица на Бургерфест
Па, изгледа како нормално, само еден допир на паштета-грас го натера да го добие победничкиот глас на членовите на жирито во Бургерфест. Тие го доделија првото место на плескавицата во Циркус паб во Букурешт (www.circuspub.ro), 2-то место на Хард рок кафе (www.hardrock.com/cafes/bucharest/) и 3-то место на Бистро дел’Арт, Брашов - ОВДЕ.
Ова беше подиумот, но илјадници учесници во Бургерфест имаа многу повеќе опции за плескавици, вклучително и вегетаријанци со халуми или риби со крокети од палента.
Што да се пие покрај плескавица
Гурманите знаат дека за добар оброк е потребен добар пијалок. Значи, ниту еден квалитетен плескавица не може да стане незаборавно, ако парчето не е правилно. „Во зависност од состојките, хамбургерите одат со црвено вино, рози или пиво. Тенденцијата е да се каже дека е најдобро да се оди со пиво, но не е задолжително. Сепак, на натпреварот помеѓу алкохол и храна, дискусиите се бесконечни и тешко е да се утврдат некои правила. На крајот, сè зависи од вкусот “е мислењето на Драгош Гурошчие, организаторот на Бургерфест.
Што велат нутриционистите за хамбургерите
Иако плескавицата не е точно риба салата, таа не е вклучена во категоријата на храна што ретко треба да ја допираме. Нутриционистот Михаела Билиќ ни дава бесплатен плескавица, со неколку мали амандмани. „Плескавицата е вообичаено ќофте од мелено месо, кое може да биде практична верзија на дел од месо. Во зависност од квалитетот на месото и начинот на готвење, плескавицата можеме да ја направиме врвен производ, доколку е направен од прво квалитетно месо, благородни парчиња месо или мускул, со малку маснотии, исецкани на поголеми парчиња и печени на шпорет, во рерна или на скара (не пржено на масло) “, вели лекарот, потсетувајќи дека мора да јадеме месо во умерени количини. „Месото зафаќа една четвртина од идеалната чинија и нормално е да се поврзе со брашно (леб или компир или ориз или тестенини или палента). Делот од месо треба да биде со големина на дланка (150 g), еднаков на оној на скроб (брашно). Преостанатата половина од плочата треба да се полни со варен зеленчук или зеленчук или како салата. Месото треба да се јаде 2-3 пати неделно. Не заборавајте на рибата, која мора да се јаде барем толку често. Можеби не би било лошо да се прават плескавици и од риба “, заклучува докторката Михаела Билиќ.
Експертите за плескавици
За среќа, постои лек за хамбургери, во пабови и ресторани каде што говедското, јагнешкото или свинското месо, претворени во вкусни ќофтиња, се многу барани. Еве список на места каде што е плескавицата дома, на табличките на клиентите!