Плунка - главната состојка на едно од најскапите јадења во светот

Во Азија, трговијата во ова гнездо е мега-индустрија со обрт од 5 милијарди долари годишно. Растот на популацијата во Азија и зголемувањето на животниот стандард на голем дел од оваа популација доведоа до значително зголемување на побарувачката за луксузни добра, вклучително и скапа храна, како што е познатата супа од гнездо од ластовичка.

Овие гнезда се всушност направени од два вида птици наречени салангани (Aerodramus fuciphagus и Aerodramus maximus), кои се гнездат природно во пештерите, каде што гнездата традиционално ги собираат квалификувани работници.

Но, овој начин на производство веќе не може да ја задоволи огромната побарувачка, така што добавувачите на гнездо салаган почнаа да се свртуваат кон современи решенија.

Една од нив е изградба на бетонски засолништа - еден вид имитација на пештери - како што е онаа на сликата, лоцирана во Селангор, Малезија; ова засолниште е опремено со електронски уреди кои емитуваат звуци специфични за салаган, за привлекување птици.

Внатре во овие „вештачки пештери“, мажјаците од салангана работат 35 дена за да изградат гнездо со плунковни нишки кои се зацврстуваат во контакт со воздухот. Честопати, гнездата се собираат пред птиците да положат јајца, за да можат мажјаците да започнат да градат ново гнездо.

Супата направена од овие гнезда има леплива текстура и има репутација за одржување на младоста, подобрување на концентрацијата и сексуалните перформанси.

---