Поддржувачите на Палео во Берлин се хранат како Фред Фоерштајн - Берлин - Тагесшпигел Мобил
Околу 1000 луѓе во Берлин јадат како во камено време - има дури два ресторани. Фановите на Палео се состануваат во сабота и објаснуваат зошто нивната диета треба да биде поздрава.
Оброкот доцни малку, иако сите гости веќе пристигнаа во станот во Шонеберг. Домаќинот Пол Силхорст останува смирен. „На крајот на краиштата, немаме желба“, вели 30-годишниот менаџер на настани. „Нас“ значи: следбеници на таканаречената диета Палео, исто така наречена исхрана од камено време. Има многу млади луѓе кои посетуваат околу 30 години - всушност, како домаќинот, сите изгледаат прилично опуштено и здраво.
Силхорст ја поканува групата да го посетува само еднаш неделно за да разговара за подготовката на „Палео конвенцијата“, конгрес со работилници и предавања за исхраната од камено доба што ги организира во сабота во Ноје Химат во Фридрихшајн.
Емилија е исто така меѓу гостите. „Цел живот јаде палео“, вели нејзиниот папа Леон Бенеденс (30) и ја гледа својата десетмесечна ќерка. Таа веќе беше во медиумите како „палео бебе“ - и беше придружена кога нејзините родители за прв пат ја хранеа со сиров говедско црн дроб. На масата се става само она што го проголтале човечките предци од камено време. Месо, риба, зеленчук, овошје, ореви, семиња. Забранета е храна како млечни производи, житарки, шеќер и мешунки.
Сепак, тоа всушност не е камено доба. Секој зазема пристојно место на масата, нема ни трага од романтичниот камперски оган. Во текот на вечерта никој нема да гриза за клуб. Наместо тоа, има салата со ротквици и рибизли, треска со смоква, сланина и џем од домати и помфрит од сладок компир со гвакамоле. Веганскиот колач со сирова храна со какао во прав, кашу ореви и малини, што 26-годишниот Ширин од Вилмерсдорф го спомена во палео стил, сигурно немаше да постои кај нашите предци.
Кога сите конечно ќе седнат и ќе шетаат низ садовите, темата брзо се врти околу различните диети. Споменати се клучни зборови како што се сурова храна, диета со кето, примарна диета. „Ние сме полиција во Палео“, се шегува еден од гостите и се смее. Пол Силхорст ја брани табелата: „Да бевме група fansубители на фудбалот сега, ќе зборувавме и за фудбал“.
Исхраната треба да помогне против алергии, невродерматитис и мигрена
Силхорст има неколку серии на водичи за исхрана на својата полица за книги, вклучувајќи ја и библиската палео-книга „Совршена здравствена диета“. „Тоа беа највредните информации што некогаш сум ги прочитал“, вели Силхорст. „Беше навистина возбудливо да се прочита тоа.“ Сè отиде заедно, тој конечно доби објаснувања за неговите алергии, невродерматитис, мигрена, грчеви во стомакот и дијареја. Сите заболувања кои исчезнаа со диетата Палео. „Отпрвин трчав како проповедник“, вели Силхорст и се смее. „Сега се навикнав на тоа.
галерија
Галерија со фотографии Покажете ми ги вашите чинии!
Сè повеќе луѓе ја презентираат својата храна преку Интернет - и ги прават другите гладни со неа. Дали вашето мени за ручек може да биде во тек? Испратете ни ги вашите слики со храна на [email protected]. Кажете ни како се нарекува креацијата и кој внатрешен врв го прави јадењето особено успешно.
Сега тој само им кажува за својата диета на оние кои сакаат да слушнат за тоа. Во меѓувреме, Селхорст е обучен тренер на Палео, тој редовно организира палео вечерни клубови дома под името „Гето Палео“, каде готви за странски гости. И тој ја иницираше „Палео конвенцијата“ со Леон Бенеденс, кој работи со блогот „Палео начин на живот“ со неговата сопруга. Таму ќе зборува Пол Јаминет, авторот на „Совршена здравствена диета“.
Повеќе свесен начин на живот отколку исхраната со камено доба
Регистрирани се луѓе од целиот свет, вели Силхорст, од САД, Англија, Унгарија, Холандија и Австрија. Но, пред сè, малата заедница Палео од Берлин ќе се собере заедно. Силхорст и Бенеденс проценуваат дека во градот има 500 до 1000 вежби на Палеос. Првиот палео ресторан во Соединетите Држави „Совју“ во Нојкелн Пфлугертрасе оди толку добро што сега има поделба на Винстрас 30 во Пренцлауер Берг.
Силхорст и Бенеденс исто така играат со архаичниот изглед на изразот „Исхрана од камено време“ во трејлерот за конгресот. Младите луѓе со крзно облека слично на Флинтстоунс скокаат низ сликата, носат ситни парчиња месо на отворената уста со двете раце и фрлаат коски околу нив. Терминот исхрана со камено доба е скоро малку погрешна иновација. Наместо тоа, станува збор за свесен животен стил. „Ние сакаме да им покажеме на посетителите на Конвенцијата Палео дека има нешто повеќе од само природна исхрана“, се вели во трејлерот.
Петте столба што му се важни на Пол Силхорст се: исхрана, сонце, вежбање, одмор и социјален живот. И секој ја толкува диетата со палео малку поинаку, вели Силхорст. „Не постои такво нешто како совршена исхрана.“ И секоја личност е различна. „Палео е едноставно совршена основа за мене.“ Тој исто така јаде сирење или чоколадо, пие пиво или купува сладолед кога ќе му се допадне. За вечера служи и салата со малку овчо сирење за оние кои сакаат.
„Нема повеќе страв од дијабетес, остеопороза, рак“
Но, Силхорст не прави премногу исклучоци. Бидејќи покрај подобрената здравствена состојба, тој има и повеќе енергија, полесно станува од кревет, повеќе не е уморен после јадење. „И веќе не се плашам од цивилизациски болести како што се дијабетес, остеопороза или рак“, вели Силхорст. Здравјето се одвива во цревата - и повеќе не додава токсини.
Сега има многу работа со својата работа како тренер, вечерашните клубови, конгресот. Тој може да ја користи зголемената енергија доста добро.