Подготовка: Излупениот кромид ...
Рецепти од масло од ленено семе
Состојки: (за 4 лица) 1 кромид 1 лажица Цл 3/4 л вода 1 супа зелена 100 гр карфиол 2 - 3 мрсни компири 2 - 3 чешниња лук 1 лажица ленено семе 2 коцки супа 1/2 лажичка риган 1 лажичка лажичка 3 ловоров лист малку ким мелен пипер црн мелен магдонос сол.
Подготовка: Исечете го излупениот кромид на мали коцки и пржете во тенџере во маслото додека не стане проlирен. Истурете вода на. Исечете ги зелените супи во различни форми и исецкајте ги компирите и додадете во водата. Се вари. Сега додадете го исечениот карфиол со ленено семе. Измешајте каранфилче лук (ситно сецкан), риган, семе од ким и andубов. Се распаѓа во коцките за супа, се промешува и се остава да се крчка покриено околу 20 минути. Пред сервирање, посипете со сецкан магдонос и зачинете со бибер и сол (доколку е потребно). Оваа супа не е само вкусна и здрава, туку и прилично ефтина и едноставна.
Тепсии и чорби
Тепсија за тестенини од брокула
Состојки: (за 4 порции) 1 кромид, 100гр моркови, 100гр праз, 400гр компири, 30гр ленено семе, 1 ловоров лист, 1 гранче мајчина душица, 1 гранче рузмарин, 2 лажички путер или маргарин, 0,25л зеленчук или супа од месо, сол, црн пипер, 1 нотка прав морско оревче, 1 нотка прашкаст прав, 1 нотка шеќер, 400 гр варено говедско месо, 4 лажички сецкан кренд. Подготовка:1. Излупете и ситно исечете го на коцки кромидот. 2. Излупете моркови и исечете ги на парчиња. 3. Исчистете го празот, исечете го на тенки ленти, измијте го со проточна вода и исцедете го добро. 4. Излупете го компирот, исечете го на коцки, измијте го и исцедете го. 5. Ставете зеленчук и ленено семе со ловоров лист, мајчина душица и гранче од рузмарин во тенџере. 6. Ставете го путерот или маргаринот на мали парчиња и прелијте со зеленчук или месен материјал. 7. Зачинете со сол, црн пипер, морско оревче, миризлив пипер и шеќер и варете го 12-15 минути на 600 вати. 8. Исечете го говедското месо на коцки или парчиња и преклопете го во зеленчук. 9. Загрејте ја чорбата со зеленчук 6-8 минути. 10. Извадете ги гранчињата од билки и ловоровиот лист, повторно зачинете ја чорбата, наредете ја и послужете ја попрскана со власец.
Право напишано печете со зеленчук
Состојки: (за 4 порции) 100гр напишано, 1кг сезонски зеленчук на пр. модар патлиџан, тиквички, црвен пипер, целер, моркови, 50гр ленено семе, 1 коцка зеленчук. Супа од зеленчук, 1 трага путер од цела морска сол (за мувла) 3 жолчки 100 гр гер. Сирење (најмалку 60% маснотии) 1 лажица путер или маргарин неколку лисја босилек или червила 0,25 л вода.
Подготовка: Покријте и оставете ги напишаните и лененото семе да киснат во вода околу 10 часа. Измијте, исчистете и, доколку е потребно, излупете го зеленчукот и исечете го на мали коцки. Потоа испржете ги коцките од зеленчук во само малку вода заедно со супа од зеленчук и малку морска сол на благ оган додека не станат цврсти до залак. Загрејте ја рерната на 180 степени. Во меѓувреме, варете го напишаниот заедно со натопената вода на благ оган околу 1/2 час, а потоа оставете го да отече покрај шпоретот околу 1/2 час. Подмачкајте голем сад за печење. Измешајте го напишаното со зеленчук и истурете го во калапот. Темелно изматете ја жолчката од јајце со сирење и истурете го мијалникот. Ставете го путерот во снегулки одозгора. Печете ја тепсијата во рерна на средната решетка околу 35 минути. Во меѓувреме, измијте ги лисјата од билките, исушете ги и потоа грубо исечкајте ги. Со неа посипете ја готовата тепсија.
Состојки: (за 4 порции) 750гр компири, 500гр брокула, 3 домати, 200гр ситно печурко сирење, 50гр ленено семе, сол, бибер, морско оревче 200гр шлаг/павлака.
Подготовка: Излупете, измијте и исецкајте ги компирите. Исчистете ја и измијте ја брокулата и исечете ја на рози. Измијте ги и исечете ги доматите на осмина. Грубо расипете го сирењето од печурка и ставете го со компири и зеленчук во сад што не е во рерна и посипете го секој слој со ленено семе. Зачинете со сол, бибер и морско оревче. Прелијте го со шлаг/павлака. Гответе во загреана рерна на 225 степени Ц околу 1 час.