Подгответе совршено облекување салата Ова се професионалните трикови

Секој што некогаш јадел само-направена и добро дозирана винегрета или ситно зачинет прелив за салата, никогаш повеќе нема да помисли да ја допре малата кесичка со крунисување на салатата. Фактот дека готовите производи се уште се популарни како облекување е веројатно затоа што добро избалансиран облекување може да биде комплицирана работа. Ароматична основа, избалансиран однос сладост и киселина и кремаста конзистентност може да се постигнат само ако следите одредени основни правила и инсајдерни совети.

Содржина

  • Ароматични масла
  • Фонд за аромата
  • Однос на масло и оцет
  • кафеав шеќер
  • Емулгирајте се
  • рецепт
трикови

Ароматични масла за совршен прелив за салата

Стандардните масла во салатата се (за жал сè уште) сончогледово масло и масло од репка. Две масла со минимум вкус. Изборот на масло, сепак, е одличен начин да додадете вкус на орев база на прелив. Ореово масло, масло од арган, масло од фстаци или исклучително интензивно масло од семки од тиква му даваат уникатен допир на сосот од салатата. Може да биде доволно да додадете само една лажица на основното масло за фундаментално подобрување на карактерот на облогата.

Фонд како основа за вкус за совршен прелив за салата

За да се спречи преливот да стане премногу густ, тој премногу често се разредува со вода. Чистата вода нема место во преливот, бидејќи освен промената на конзистентноста, таа не нуди никаква додадена вредност. Уште полошо: Ја разредува конструкцијата на вкус што претходно макотрпно ја градевте. Наместо тоа, ароматичен зеленчук, месо или живина е идеален. Додава уште едно ниво на вкус и го прави целосниот и поинтензивен вкус на облекувањето.

Совршен однос на масло и оцет

Основниот столб на секое облекување е основа направена од оцет и масло. Сепак, може да се очај од ова, бидејќи осипите помеѓу премногу мрсна и премногу кисела се блиску еден до друг. Најлесен начин да го направите ова е да го следите правилото 3: 1. Три дела масло до еден дел оцет идеално се усогласуваат во 90% од случаите.

Кафеав шеќер како подобрувач на вкусот

Шеќерот е состојка што обично прави најголема разлика во преливот. Без оглед колку добро се усогласуваат аромите, колку и да се комбинираат киселината и маслото - ако недостасува шеќер, честопати се создава чувство на недовршен облекување што едноставно недостасува нешто. Прстофат шеќер е одличен начин за ароматизирање на сите состојки и исто така е одличен подобрувач на вкусот. Кафеавиот шеќер има предност што има помалку вкус на вкус и има посуптилен ефект на поддршка во облекувањето. Малку карамелните ароми одат многу добро со тешки, темни масла. Можете да добиете добра, фер трговија и прилагоден на климата кафеав шеќер од традиционалната компанија Tate & Lyle *.

Цена: 6,24 € (12,48 €/кг)

7 користени и нови од 2,29 € (4,58 €/кг)

Емулгирајте со сенф и мешалка за совршен прелив за салата

Фактот дека точно вистинските состојки се собрале во садот за мешање не гарантира совршен облекување. Конзистентноста игра клучна улога во изгледот и чувството на уста. Ништо не е погрдо да се погледне од облекувањето што се распаднало на неговите индивидуални компоненти на лисјата од зелена салата. Скоро секој облекување се состои од компоненти на вода и масло. Поради хемискиот состав на двете течности, маслото и водата се одбиваат едни од други, што се рефлектира во мали подмножества на водата во маслото. Сепак, постои начин да се прескокнат законите на хемијата - барем за некое време. Бруталната сила на рачниот мешалка успева да задржи вода и масло заедно за одреден временски период - помага и емулгатор како што е сенф. Ако енергично го измешате облекувањето, треба барем да постигнете сосот да остане стабилен околу 30 минути и да изгледа како хомогена течност. Со други зборови: Најдобро е да се меша преливот веднаш пред сервирањето.

Салата од италијански леб

Ако сè уште барате совршен мешалка за раце: Неколку илјади купувачи се заколнаа во овој достапен модел од Bosch *!

Цена: 29,99 €

21 користено и ново од 21,92 €