Покрај вкусните задоволства на ...
Со чоколадо, ванила, јагоди или шлаг, сладоледот е најсоодветен десерт на топол ден.
Во жешките денови, сладоледот нè разладува и ни дава добро расположение. Покрај вкусните задоволства што ни ги нуди, сладоледот може да нè ослободи од стресот. Ова е заклучокот до кој дошле истражувачите од Институтот за психијатрија во Лондон, кои покажале дека сладоледот делува на центрите за задоволство на мозокот, како и слушање омилена музика или добивање на лотарија. Лондонските истражувачи го користеле методот за визуелизација на магнето-резонанца за да ја анализираат крвта што достигнува до различни области на мозокот после јадење сладолед.
По скенирањето на мозокот на луѓето кои јаделе сладолед од ванила, британските психијатри велат дека сладоледот делува на „областите на среќата“ во мозокот. Ова се должи на супстанција - триптофан, која се наоѓа во млекото и павлаката, главните состојки на сладоледот. Триптофанот учествува во синтезата на серотонин, но исто така и во процесирањето на витамин Б3 во организмот, неопходен за правилно функционирање на нервниот систем. Серотонинот е еден од најважните невротрансмитери во мозокот, кој ни дава добро расположение и спречува депресија. Во исто време, сладоледот од чоколадо придонесува за ослободување на ендорфин, хормон за задоволство и фенамин, мозочен стимуланс кој привремено ги отстранува сонот и гладот.
Во прилог на синтезата на серотонин, триптофанот ги стимулира хормоните за раст и го намалува дејството на никотинот врз човечкото тело. Во медицината, триптофанот се користи како природен лекови за смирување во случаи на несоница и за намалување на чувството на страв и вознемиреност во депресија. Исто така се препорачува кај синдром на хиперактивност кај деца, во случај на срцеви заболувања, за контрола на телесната тежина и намалување на апетитот.