Полинезаситените масни киселини од ореви и ленено семе ги намалуваат кардиоваскуларните заболувања
од topfruits · Објавено на 22 септември 2011 година · Ажурирано на 22 октомври 2020 година
А. Потрошувачка на ореви во секојдневната исхрана го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Ова го покажаа епидемиолошките студии во последниве години, вклучително и студија во која навики за јадење и живеење, како и срцеви заболувања на 86.000 американски медицински сестри беа истражувани 14 години.
Покрај тоа, клиничките студии покажаа дека намалувањето на ризикот од болест е делумно или целосно донесено со јадење ореви Намалување на нивото на вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол во крвта може да се донесе. Сè уште не е разјаснето целосно кои состојки на оревите може да бидат одговорни за овој позитивен ефект, но има многу што може да сугерира дека ова е корисно Профил на масни киселини на масти од ореви игра значајна улога во ова. Оревите содржат висок процент на моно- и полинезаситени масни киселини.
Студија спроведена во Пенсилванија (студија на Пен Стејт) покажа дека диета богата со алфа-линоленска киселина и Линолеинска киселина (и полинезаситени масни киселини) на Ореви, Масла од орев и Масла од ленено семе е, од една страна го намалува зголеменото ниво на холестерол, како и пошироко кардиоваскуларни фактори на ризик, како што висина CPR вредности (Нивоа на воспаление што може да укаже на срцеви заболувања) намалена. Оваа студија беше прва што ја демонстрираше оваа врска помеѓу големата потрошувачка на орев, масло од орев или ленено масло и намалените вредности на CPR.
Д-р Пени Крис-Етертон, одличен професор по наука за исхрана и директор на студии, за својата студија вели:
„За здрава срцева диета потребни се различни незаситени масни киселини, кои треба да доаѓаат од различни извори на зеленчук. Оревите се добар извор на две есенцијални незаситени масни киселини, алфа-линоленска киселина и линолеинска киселина. Во исто време, тие обезбедуваат влакна, мала количина на растителни протеини и други важни витамини и минерали. Ова истражување покажува дека оревите, со свој хранлив профил, се важни во намалувањето на кардиоваскуларните фактори на ризик при истовремено конзумирање на ниско ниво на заситени и транс масти, низок холестерол и нискокалорична храна “.
„Омега-3-те во оревите се претвораат во организмот во истите омега-3 кои се наоѓаат кај морските животни и имаат ист ефект врз воспалението.
Спроведување на студијата:
Студијата се спроведе со 20 машки и 3 женски субјекти кои добиле а просечна возраст од 50 години изложени, прекумерна тежина беа и зголемено ниво на холестерол и ЛДЛ холестерол изложени Учесниците на студијата беа претставници на Луѓе со кардиоваскуларни фактори на ризик.
Во просек, концентрациите во mg/dl беа:
- Вкупен холестерол: 225,
- ЛДЛ холестерол: 154,
- ХДЛ холестерол: 45 и
- Триглицериди: 137
Предметите запреа три диети, каде околу 35% од вкупните калории се состоеле од масти.
- Една од трите диети беше просечна Американски билет (просечна американска диета: ААД).
- Друго тоа Диета со линолеинска киселина (ЛА) содржеше една унца ореви (еквивалентно на 28,4 гр ореви, приближно 6 парчиња) и една лажица масло од орев, што одговара на 12,6% од калориите доаѓаат од линолеинска киселина и 3,6% од алфа-линоленска киселина.
- Третата диета што Диета со алфа линоленска киселина (АЛА) ги вклучуваше состојките на диетата ЛА. Покрај тоа, беше додадена лажичка масло од ленено семе за да се зголеми процентот на алфа-линоленска киселина во дневната исхрана. Во исхраната АЛА, содржината на маснотии во линолеинската киселина беше 10,5%, а кај алфа-линоленската киселина 6,5% од внесот на калории.
Учесниците на студијата конзумирале која било од трите диети шест недели долг После тоа, тие одржаа еден 2 недела пауза пред да одите на следната диета.
На крајот од секоја 6-та недела диета им се даваше Примероци од крв земени така што срцеви фактори на ризик можеше да се утврди.
Во споредба со диетата ААД, другите две диети (ЛА и АЛА) ја намалија Вкупен холестерол за околу 11 проценти, на Нивоа на ЛДЛ околу 11-12 проценти и Нивоа на триглицерид за околу 18 проценти. По 6-неделната диета, тие се намалија Вредности на ЦРП во исхраната во ЛА и АЛА, сепак појасно за АЛА диетата.
Некои субјекти имаа значително високо намалување на вредностите на CRP.
„Важно е да се провери дали има генетска компонента за ова различни степени на намалување на вредностите на CRP меѓу индивидуалните учесници во студијата “.
Д-р Хајке Јиргенс
- Journalурнал за исхрана, ноември 2004 година: „Диететските алфа-линоленски киселини ги намалуваат воспалителните и липидните кардиоваскуларни фактори на ризик кај хиперхолестеролемични мажи и жени“, Гуисианг haао, Др. Тери Д.Етертон и сор
И покрај големата содржина на маснотии и енергија, ризикот од зголемување на телесната тежина е мал ако често јадете ореви.
Причините за ова се високата содржина на влакна и заситениот ефект на оревите и можната нецелосна апсорпција на маснотиите во цревата.
Други состојки кои можат да имаат корисни ефекти се диетални влакна и натпросечна содржина на други антиоксиданти како витамин Е, аргинин, фитостероли и други фенолни соединенија.
Извор; Исхрана во превенција и терапија, Leitzman et al.
Внимателно ладно цедено масло од органски јадра од орев, па затоа е природно Дополнително и органско. Ова исклучително масло се создава со чисто механичко притискање без адитиви или топлина. После притискање, маслото се филтрира и се става во шишето без понатамошен третман. На овој начин, типичната боја, карактеристичната арома и вредните витални супстанции се целосно задржани.
Некои добавувачи печат ореви пред да ги притиснат затоа што маслото тогаш има уште поинтензивен вкус. Ова е исто така направено со масло од арган и многу масла од семки од тиква (стилски стил). Таквите масла не се соодветни за опсегот на Топфруитс, како резултат на намалувањето на виталните супстанции.
Ладно цедено масло од ореви содржи особено голема количина незаситени масни киселини, природен лецитин и витамини од групата Б, особено Б6. Овој витамин ги штити нервните клетки, поради што оревите се сметаат за храна на мозокот. Маслото од орев содржи и многу гама линоленска киселина. За да ја задржите вредноста на состојките подолго време, најдобро е да ги чувате во фрижидер.
Маслото од орев, како би било поинаку, има особено вкус на орев. Совршено одговара на јагнешката зелена салата, на пример. Маслото од орев може да се користи само во ладни кујни. Не е погоден за пржење и не треба да се загрева на кој било друг начин. Сепак, маслото од орев е идеално погодно за салати, како и за десерти и печива.
Ние добиваме свежо ленено масло директно од нашите мелници, секоја недела. Затоа од нас секогаш можете да очекувате свежа стока со пријатен вкус и целосна здравствена вредност. Покрај тоа, ние секогаш чуваме ленено масло во фрижидер.
Ленено масло е исклучително важно во исхраната како снабдувач на полинезаситени масни киселини - особено линолеинска и алфа-линоленска киселина. Овие масни киселини се неопходни: телото не може да ги произведува сам и мора да ги набавиме заедно со храната. Од сите животински и растителни масла/масти, покрај маслото од перилја, лененото масло има најголема концентрација (над 80%) на незаситени масни киселини (во споредба со маслиновото масло 6%).
Поради високата содржина на полинезаситени масни киселини, лененото масло е чувствително на складирање. Нашето ленено масло е секогаш свежо цедено во кратки интервали. Ленено масло најдобро се чува во фрижидер. Ленено масло треба да се користи само во ладни кујни и не смее да се загрева под никакви околности, бидејќи тоа ќе создаде штетни материи.
Според нутриционистите, 1 до 2 лажички ленено масло дневно обезбедуваат добро снабдување со омега-3. За споредба, треба да консумирате 6 до 12 500mg капсули капсули од рибино масло. Рибиното масло содржи само околу 30% омега 3 масни киселини и е слабо толерирано од многу луѓе.