Полнети патлиџани - вака функционира, чекор по чекор, ВЕДНО
Модар патлиџаните можат да се подготват на многу начини - пополнувањето со нашите упатства чекор по чекор е некомплицирано и навистина вкусно. 'Llе ви покажеме класичен рецепт со ориз и исто така имаме одлични идеи за варијации.
Полнет модар патлиџан - состојки за 4 лица:
- 4 мали модри патлиџани
- 3-4 лажици сок од лимон
- 2 кромид
- 1 чешне лук
- 3 лажици масло
- 150 гр ориз со долго зрно
- 500 ml супа од зеленчук
- 100 мл суво бело вино
- 7 домати
- 400 гр свинско месо од свинско месо
- Сол, црн пипер
- 2 лажици путер
- 1 нотка шеќер
- 50 гр пармезан (во едно парче)
- 1/2 куп кадрава магдонос
- Маст за формата
- Алуминиумска фолија
Полнети модри патлиџани - Чекор 1:
Измијте го модар патлиџан и пресечете го на половина по должина. Користете остар нож, исечете го на раб широк приближно 0,5 см и пресечете го внатрешниот дел. Отстранете ја пулпата со лажица и коцки. Посипете ги половинките од модар патлиџан и пулпа со малку сок од лимон.
Полнети модри патлиџани - Чекор 2:
Излупете го кромидот и лукот, исечете ги и коцките. Загрејте 2 лажици масло во тенџере и испржете го кромидот и лукот околу 2 минути. Додадете коцки од модар патлиџан и соте околу 2 минути. Додадете ориз со долго зрно и варете уште 2-3 минути, а потоа деглазирајте со зеленчук и бело вино. Покријте и оставете да врие околу 20 минути.
Полнети модри патлиџани - Чекор 3:
Измијте 5 домати, постигнете попречно. Попарете со врела вода, оставете го кратко да се стрмни и исплакнете под ладна проточна вода. Излупете ги доматите, исечете ги на коцки и додадете ги на оризот околу 2 минути пред крајот на времето за готвење. Покријте и оставете да се динста.
Полнети модри патлиџани - Чекор 4:
Измијте го свинитот од свинско месо, исушете го и исечете го на ленти долги 4-5 см. Загрејте го маслото во тава и заруменете го месото 4-5 минути додека се вртите. Зачинете со сол и бибер, извадете го од тавата и преклопете го во оризот со путер. Зачинете со сол, бибер и шеќер и пополнете ги половините од модри патлиџани со по 3 лажици месо од ориз. Ставете го преостанатото месо од ориз во две мали или едно големо подмачкано сад за тепсија и одозгора ставете ги исполнетите модри патлиџани. Измијте ги преостанатите домати и исечете ги на парчиња.
Полнети модри патлиџани - Чекор 5:
Покријте ги полнетите модри патлиџани со парчиња домати, изрендајте пармезан и посипете одозгора. Гответе во загреана рерна (електричен шпорет: 175 ° C/конвекција: 150 ° C/гас: ниво 2) околу 1 час. Покријте со алуминиумска фолија околу 20 минути пред крајот на времето за готвење и завршете го готвењето. Измијте го магдоносот, извадете ги лисјата од стеблата и исечете ги ситно. Извадете ги полнетите модри патлиџани од рерна, посипете со свеж магдонос и послужете.
Модар патлиџан е составен дел од медитеранската кујна - и со право: без разлика дали е гратиран, варен или на скара - модриот патлиџан е секогаш задоволство!
Совети за подготовка:
За да го скратите времето за готвење, можете да го користите Исто така, подгответе модри патлиџани. За да го направите ова, измијте ги издлабените половини со малку масло, посипете ги со сол и ставете ги во рерна на 180 ° C 20-25 минути. Ставете го сè уште топлиот фил во меките модри патлиџани, покријте го со домати, посипете пармезан и ставете го во рерна уште 5-10 минути додека не се стопи сирењето.
Покрај класичната варијанта со оризово месо, можете да пополните модри патлиџани на различни начини: на пример, зачинета со мелено месо и фета или ориентална со кускус, урми и јогурт од нане. Во зависност од вашиот вкус и расположение, можете да ги користите вашите омилени состојки за полнење. Нека бидете инспирирани од нашите варијанти за полнети модри патлиџани: