Полнети пиперки, Крету Валентина Во мир - Оаза на мирот во срцето на Трансилванија

Полнети состојки од пиперка:

  • 10-12 пиперки со средна големина (7-8 см. Должина)
  • 700 грама мелено месо, користам во смесата, 1/2 свинско, 1/2 говедско месо, дури користев и пилешко или мисирка за. дека, за разлика од сармал, полнетите пиперки не сакаат маснотии (оние кои се иритирани од изразот „мелено месо“ да користат мелено месо)
  • 1-2 кромид
  • 1/2 чаша ориз (75-80 мл.) Со тркалезно зрно
  • 1/2 врска со копра
  • 1/2 куп магдонос
  • 1 лажичка рендан пипер
  • 1 лажичка сол
  • 1 лажичка слатка или топла пиперка (по избор, го ставам за боја и вкус)
  • опционално: 1 цело јајце или само 1 жолчка, но работи без
  • 3 ловорови лисја
  • сос: 250 мл. концентрирана супа од домати, 3 лажици масло, 2 лажици брашно, ловоров лист, сол, бибер, шеќер
    полнети

1. Прво, извадете ја пиперката од семето, исчистете ја колку што е можно од ребрата внатре и измијте ја добро, а потоа оставете ја да се исцеди со отворот надолу.

2. Ставете го меленото месо во сад (како што ви реков, користев и говедско и свинско месо).

полнети
3. Кромидот ситно исецкајте го и додадете го преку месото, додадете го измиениот и исцеден ориз, сол, бибер, црвен пипер, сецкани зеленило (не занемарувајте ги зелените, тие ќе му донесат свежина на ова летно јадење) и, доколку одлучите да го користите, цело јајце или жолчка (јајцето дефинитивно има улога во поврзување на составот на месо и ориз, но исто така ќе го зајакне малку, ако сакате помек состав користете само жолчка или не ставајте јајце воопшто).
валентина

4. Измешајте ги сите многу добро, сè додека не се добие хомогена композиција.

полнети

5. Составот на месо и ориз е полнет во полнети пиперки, но без да ги наполни целосно

полнети

6. Наредете ги пиперките во соодветно тенџере, со отворот нагоре. Одделно, варете околу 1 литар и половина вода. Кога ќе зоврие водата, внимателно истурете ги пиперките во тенџерето, така што има само доволно вода да ги покрие пиперките. Посипете малку сол, додадете ги ловоровите лисја и ставете го тенџерето на оган.

валентина

За да ги чувам пиперките на одредено место под врела вода, обично ставам чинија над нив.