Полнети рецепти на мајката од модар патлиџан - со информации за слика и калории
Модар патлиџаните можат да се полнат на различни начини и да се печат во рерна.
Модар патлиџан полнет тука во овој рецепт, половините од модар патлиџан се полни со мелено говедско месо во претходно подготвена, срдечно зачинета тава со ориз и се печат во едноставен сос од домати во рерна.
Состојки: за 4 порции
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Полнет модар патлиџан патлиџаните најпрво се мијат и се ставаат во зовриена солена вода заедно со дршката од листот и се готват 10-тина минути пред загревањето да се намали малку.
Веднаш извадете ги модри патлиџаните од водата и исплакнете ги на сито со многу ладна вода.
За полнење:
Гответе ориз со долг жито или кој било друг вид ориз додека не омекне, исцедете го и исцедете го добро.
Исечете го излупениот кромид и лук на мали коцки.
Измијте ги жолтите и зелените пиперки, исчистете ги исечете ги на помали коцки од зеленчук.
Измијте лута црвена пиперка или чили пипер, исечете ги на половина по должина, извадете ги јадрото и бледите кожи со нож. Исечете го преостанатиот мешун во тенки ленти.
Загрејте 1 лажица масло од маслиново масло во тава.
Меленото говедско месо пржете го во врела маст додека не стане кафеаво.
Додадете коцки од кромид и лук и промешајте 1 - 2 минути.
Додадете ја втората лажица масло, додадете ја коцката црвена пиперка и лутите пиперки во тавата, посипете ја сушената мајчина душица и зачинете со сол, и малку свртете го огнот и оставете го да врие уште 3 - 4 минути без да додадете течност.
Повлечете ја тавата на едната страна и оставете ја содржината малку да се излади.
Исечете ги модри патлиџаните по должината и извадете ги со лажица така што во нив да се вклопи доволно материјал за полнење.
Загрејте ја рерната на 190 ° C, ставајќи ја полицата на рерната точно во средината на рерната.
Измешајте го претходно сварениот ориз со смеса од мелено месо/зеленчук до сув фил.
Зачинете по вкус со сол и бибер и наполнете ги половините од модар патлиџан со буен, планински стил.
Ставете ги пополнетите модри патлиџани во дадените форми.
За сос од домати:
Измешајте зеленчук со паста од домати и паста од папрака во малку густ сос од домати. Зачинете со сол и црн пипер и прелијте ја со наполнетата модар патлиџан во плехот.
На крај, ставете ги модри патлиџаните со мали парчиња овци или фета сирење.
Или посипете грубо рендано тврдо сирење над врвот наместо овчо сирење.
Вака подготвените модри патлиџани ставете ги на полицата во рерната и
Печете на 190 ° C околу 30 - 35 минути или додека горниот дел од модрите патлиџани не добие убава боја.
Полнетите патлиџани послужете ги свежи од рерна со зелена салата.
1 порција полнети модри патлиџани содржи вкупно приближно 320 kcal и приближно 15 g маснотии