Половини од гуска, патка, пилешко (според истиот рецепт) - inaина Брадеа
Рецептот според кој раковини од гуска, раковини од патки, пилешки раковини може да се подготват дома, сè е едноставно и природно, како што правеа моите баба и дедо. Птиците имаат многу маснотии, без разлика дали се одгледуваат во дворот или комерцијално. Обично маснотиите се отстрануваат и фрлаат или им се даваат на животните. Кога станува збор за птица одгледана во дворот, голема штета е да фрлате маснотии.
Јас го вадам, собрав од гуски, кокошки и патки, што исеков од птиците што ги одгледуваме и направив живи.
Ние подготвуваме и други јадења од живина, ви оставам некои рецепти:
Кои состојки ги користиме за рецептот за раковини птици?
Како да се подготви рецептот за живина?
Сè уште можете да го прочитате напишаниот рецепт или можете да го видите подолу видео рецептот за живина.
Отстранете ја маснотијата од птиците внатре, од градите и бутовите, исечете ги парчињата и стопете ги во чиста тава.
Оставете го на вистинска топлина, мешајќи повремено, да се стопи рамномерно. Пената што се формира се собира.
Маснотијата на птицата е многу пофина од онаа на свињата, па затоа многу брзо се топи, па оставете ја вистинската топлина на ниско ниво. На овој начин, ќе добиете многу убава, жолта маст, како мед.
Извадете ги ножиците со шпатула и ставете ги во цедалка, да се исцедат што е можно подобро. Посипете ги со сол и ставете ги во кутија или тегла.
Веднаш по гаснењето на огнот, ставете мал кромид, исечен на парчиња, во растопена свинска маст. Го оставаме 1-2 минути. Кромидот ќе исчезне мирис на пржење од сало и ќе му помогне да се расчисти.
Исцедете сало, оставете го да се излади околу 1 час и исплакнете, па истурете го во теглата.
И тие се апсолутно прекрасни раковини и свинска маст.
Што може да се користи за гуска, патка, пилешко?
-може да се јадат такви какви што се, со кромид, лук, домати, краставици, исто како свинско рифови;
-може да се користат за готвење, за каква било храна, како што се ставаат свинско рифови;
-пити и пити може да се направат;
-може да се додаде во супи, пилаф, сосови, по вкус, итн.
За што може да се користат маснотии од гуска, патка, пилешко?
-можете да додадете малку во маслото во кое пржете различен зеленчук - компири, печурки, тиквички;
-може да се додаде во супи, сосови, пилаф, во која било храна, за да се даде вкус;
-прекрасно е вкусно ако се премачка на парчиња тост, попрскана со црвен пипер и парчиња црвен кромид;
-може да се користи за колачи наместо маст.
Видео рецептот за раковини и свинска маст од живина можете да го погледнете тука:
Уживам и во готвењето добар апетит!