Понатамошна противречност Масното оружје за чудо - спектар на наука
Понатамошна контрадикција: мрсно чудо од оружје
Сакам путер. Свеж, сочен леб, дебел слој путер, кремаст мед одозгора. Или планинско сирење со допир на свежо мелен пипер. Но, постојат работи во кои јас строго одбивам путер - во моето кафе, на пример. Сепак, тоа претставува проблем за мене: ме исклучува од групата луѓе кои одат на работа во добра форма наутро без појадок, не чувствуваат глад до пладне и се помотивирани од кога било.
Барем ако верувате во ветувањето за „кафе без куршум“. Рецептот може да биде иритирачки на почетокот: чаша филтер кафе, две лажици путер од пасишта, плус кокосово масло. Но, смесата не само што треба да ве наполни до ручек, туку и да обезбеди неспоредлив енергетски удар - затоа што кофеинот полека влегува во крвта само поради големата количина маснотии.
Генезата е лесна за раскажување: Дејв Аспреј, претприемач од Силиконската долина, повторно се враќа толку многу по исцрпувачката турнеја за искачување на Хималаите преку тибетски чај со путер од јак, што тој го направи рецептот, малку модифициран, популарен како чудесен пијалок со исклучителна моќ во САД моќ. Не без успех. Прашањето за ефектот на овој максимално мрсен топол напиток ги исполнува машките списанија, женските списанија, форумите за фитнес и, се разбира, Инстаграм.
Сланина и путер наместо зелка и цвекло
Накратко: Кафето без куршум е дел од нутриционистичкиот концепт на кетогената диета. Може да се расправа за нивната корисност. Принципот оди нешто вакво: Прецртајте сè што некогаш сте научиле за здрава исхрана - и заменете го со спротивното. Тоа значи: Без јаглехидрати, наместо многу маснотии и неколку протеини. Значи многу путер, но дефинитивно не леб. Сланината е во ред, па така и кремот. Овошје само во исклучителни случаи, по можност само зелен зеленчук.
Всушност, слабеете со овој вид диета. Бидејќи со строго одрекување од јаглехидрати, телото паѓа во еден вид метаболизам од глад: црниот дроб ја добива својата енергија наместо јаглехидрати - кои ги бара залудно - од маснотии, кои ги претвора во замена за глукоза: кетони. Потоа ги снабдуваат органите и мозокот со енергија, маснотиите горат скоро само по себе.
Ако тогаш ја изберете вистинската маст, таа работи како часовник. Наместо да мешаат долги ланци, тантализираат масни киселини со крем или маслиново масло во кафето, познавачите ја земаат агилната варијанта со среден ланец во кокосово масло и путер. Тој е поделен на брз, се транспортира до црниот дроб по најбрзиот пат - и оттаму директно во мозокот. Енергетски удар.
Досега добро. Но, освен фактот дека никогаш не сум се замислила за тоа како да го заменам појасот мусли со овошје-ореви и сушен кокос со путер кафе, едно не ми е јасно:
Неисхранетост со многу маснотии
Ретко која диета на колкот е поврзана со слабеење. Станува збор за начин на живот: да се биде фит, продуктивен, многу здрав. Далеку од својот потенцијал за намалување на телесната тежина, кетогената диета - а со тоа и кафето без куршум - не е нешто пред сè: здраво. Не само поради многуте масти. Секој што избегнува сè што обично се разбира дека е здрава исхрана - овошје, многу видови на зеленчук, мешунки - неизбежно немаат важни хранливи материи и витамини.
Погледот на ситуацијата на студијата покажува: Постојат неколку мали студии кои ги испитуваат краткорочните ефекти врз тежината, ситоста или нивото на шеќер во крвта: Оние што следат строго кетогена диета се поцелосни, губат телесната тежина побрзо отколку со диета со малку маснотии и имаат една пониски нивоа на шеќер во крвта. Исто така, беше испитано и влијанието врз епилепсијата во детството (мешана рамнотежа) или развој на рак (негативно). Сепак, нема сигурни долгорочни студии. Што ни прави ваквата исклучително богата диета на долг рок, не е познато. Сепак, факт е: Експертите силно советуваат против тоа.
Покрај тоа: Целата работа работи само ако строго ја применувате забраната за јаглени хидрати. Како мало соберење за попладневната курва со јаболка, кафето без куршуми ниту ве прави да се вклопите, ниту витките - напротив. И бидејќи тоа не е ниту привлечно од гледна точка на уживање, претпочитам да вежбам еден вид комбинирана храна без куршуми. Продолжувам да уживам во путерот на лебот, понекогаш малку повеќе, но можам да додадам млечна пена само во кафето. И си го давам целото масло од кокос.