Портокал F; тој дополнителен витамин Ц; списание за аптеки
Портокалите содржат особено голема количина на витамин Ц, две парчиња речиси ги покриваат дневните потреби на возрасен. Кои други состојки се наоѓаат во портокалите
Портокалите се вкусни во многу јадења и како сок
Состојки: Здрав донатор на витамини
Зрелите портокали се богати со витамин Ц. Ова е важно, меѓу другото, за коските и сврзното ткиво. Два портокали можат скоро да ги покријат дневните потреби на возрасните. Плодовите содржат и витамини од групата Б, како што е фолна киселина, која меѓу другото игра улога во формирањето на црвените крвни зрнца. Портокалите исто така обезбедуваат минерали како калиум, калциум, магнезиум и железо. Секундарните растителни супстанции што ги содржи исто така треба да бидат добри за вашето здравје.
Потекло: Портокалот потекнува од Азија
Портокалот потекнува од областа помеѓу северо-источна Индија и југозападна Кина. Името на овошјето го означува неговото потекло: Портокалот потекнува од „Јаболко од Кина“. Во нивната татковина, веројатно се правеше од вкрстување на мандарина и грејпфрут. Денес портокаловото дрво се одгледува ширум светот во тропските и суптропските области. Прв тркач е Бразил. Портокалите достапни во Германија доаѓаат главно од медитеранскиот регион. Шпанија е главен производител тука. Портокалите се еден од најпопуларните видови овошје.
Ботаника: Миризлив цвет на портокал
Портокаловото дрво Citrus sinensis потекнува од семејството ромб. Расте до 10 метри висока и е зимзелена. Гранките започнуваат веднаш над земјата. Лисјата се распоредуваат наизменично и спирално на гранките. Тие имаат елипсовидна форма и се стеснуваат до точка. Белите, миризливи цвеќиња се појавуваат единствено во пазувите на листовите или во мали соцвети. Цветното време во Европа е од февруари до јуни. За ботаничарите, овошјето е поврзано со бобинки. Однадвор се обоени во портокалова боја и имаат восочна кожа. Внатрешноста на садот е направена од мека, сунѓереста ткаенина наречена албедо. Ја опкружува вистинската пулпа. Ова се состои од сегменти кои можат да содржат бројни јадра. Секоја пукнатина е вкрстена со многу фини вреќи со сок кои содржат претежно портокалова, понекогаш жолта или црвена течност. Едно дрво може да произведе до 200 килограми годишно.
Постојат четири различни типа:
- обични портокали
- портокалите без папок
- портокалите со крв
- шеќерните портокали
Плодовите не треба да се берат веднаш. Тие можат да се „чуваат“ на дрвјата неколку месеци без никакво губење на квалитетот. Портокалите не треба да се берат кога се незрели, бидејќи не зреат.
Сезона: Портокалите се донатори на витамини во зима
Портокалите се достапни во текот на целата година. Плодовите се најпопуларни кај нас во зима, кога се достапни само уште неколку плодови. Тогаш најголемиот дел од свежата стока од Шпанија стигнува до нас. Сезоната на жетва започнува таму во ноември. Во лето, портокалите доаѓаат од Јужна Африка, Аргентина, Уругвај и Бразил.
Складирање: Ве молиме оладете
Само овошје со неоштетена кожа е погодно за чување. Оптималната температура за складирање на портокалите е од нула до девет Целзиусови степени. Под овие услови тие ќе траат четири до осум недели.
Совети за подготовка: Сокот од портокал е многу популарен
Портокалите без папок се најдобри за јадење. Пред сервирање, исчистете го садот со топла вода и потоа излупете го овошјето. Портокалите имаат добар вкус, на пример, во овошни салати и креми, како додаток на колачи или во сосови. Најпопуларниот производ направен од портокали е сок - често е достапен како концентрат, а има подобар вкус свежо исцеден. Ако треба да се користи лушпа, изберете нетретирани или органски портокали. Други препарати направени од овошјето се џем, сируп, прав и ликери. Сушената кора од портокал дава мешавина од чај овошен вкус.