Портрет на цреши Изненадувачки факти, жетва; Одгледување
од Andrea M. Trautmann Објавено на 30 јули 2018 година Ажурирано на 21 јуни 2020 година
На црешата им се потребни мравки како телохранители на пролет. Но зошто? Дали црвените цреши се навистина зрели? Зошто црешите ви помагаат да заспиете? Можете да дознаете повеќе за популарното летно овошје во големиот портрет на цреши.
Црешите се поврзани со рози
Во лето, фокусот е на светло-црвените плодови на црешата. Кога гледаат во слаткото овошје, повеќето луѓе не би помислиле на цвет, особено не на рози. Од ботаничка гледна точка, црешите се поврзани со „кралицата на цвеќето“, розите. Во пролетта има барем едно нешто што црешите го имаат заедничко со нивните благородни роднини. Во април, црешите развиваат милиони прекрасни розови цвеќиња, исто како расцветаниот сјај на розите во лето. Роднините на црешите не само што имаат едно од најубавите цвеќиња во растителното царство. Во исто време тие фасцинираат со генијални трикови за преживување против предаторите.
Птичјите цреши имаат мравки како телохранители
Денешната разновидност на слатки цреши доаѓа од размножување на птичја цреша (Prunus avium). Како што сугерира името, црвените плодови на птичјата цреша се посакувана деликатес во светот на птиците. Но, дивата форма на слатки цреши не е популарна само кај птиците и кај луѓето. Инсектите исто така ги напаѓаат плодовите, па дури и ги напаѓаат лисјата на дрвјата. Во пролетта, нежните млади лисја се особено загрозени од предатори. Затоа, птичјата цреша носи мравки како телохранител за да ги заштити нејзините нови лисја откако ќе никнат. За да ги привлече вредните телохранители, птичјата цреша формира две до три црвени нектарски жлезди (екстра-цветни нектари) на горниот крај на лушпата. Овие даваат шеќерен сок што дрвото го користи за привлекување и хранење на мравките.
Мравките од видот Formica obscuripes наскоро ќе дојдат во голем број и ќе се слават на нектарот. Ова ја прави птичјата цреша важен извор на храна за мравките, која треба да се брани од другите инсекти. Ако инсект или штетник дојде премногу близу до птичјиот цреша, тој ќе биде истеран или изеден од војската на мравјата. Гладни гасеници или мали ларви на други инсекти тешко дека имаат шанса да грицкаат нежни пролетни лисја. Младите лисја можат да се развиваат во мир благодарение на нивните телохранители.
Време на берба: цреши недели
Во врска со жетвата на црешата, понекогаш се слуша терминот „цреша недели“. Но, кое е значењето што стои зад тоа? Harvestетвата на црешата трае вкупно 12 недели. Овие се познати како цреша недели. Во Германија, црешните недели започнуваат на 1-ви мај и завршуваат на 31-ви октомври. Сепак, црешата недела не се состои од седум дена како вообичаена недела. Една цреша недела трае 15 дена, така што месецот има две цреши недели.
Кога се цреши зрели? Светло-црвена или длабока црна боја?
Кога црешите ќе созреат, зависи од сортата и времето. Многу овошја на дрвото рано блескаат примамливо црвено. Сепак, бојата не е секогаш индикација дека црешите веќе достигнале целосна зрелост. Повеќето вишни, на пример, ја менуваат својата боја неколку пати се додека не созреат. За време на периодот на зреење, градиентот на бојата се менува од светло црвена до длабоко темно црвена до скоро црна. Само кога црешите се навистина зрели, тие ја развиваат својата целосна арома. Ова е исто така кога тие имаат најголема содржина на витамини. Значи, вреди да се чека, дури и ако е доста тешко да се видат вкусните мали плодови. Покрај бојата, стеблото открива и дали црешите се зрели. Ако слатките и вишните можат многу лесно да се извлечат од дршката, загарантирано ќе бидат целосно зрели. Но, како всушност разликувате слатки и вишни, освен нивниот вкус?
Разликата помеѓу слатките и вишните
Се прави општа разлика помеѓу слатки и вишни. Постојат различни видови на овие со огромна разновидност на сорти. Сега има 500 сорти на слатки цреши и 250 сорти на вишни. Вишните се двојно покисели од слатките. Киселите сорти созреваат подоцна и даваат помали и помеки плодови.
Видови слатка цреша:
Црешни цреши (меко овошје)
'Рскавични цреши (тврдо месо)
Користете: како свежо овошје за директна потрошувачка
Сезона: од крајот на мај до јули
Видови на вишна:
Цреши Морело (многу кисело по вкус)
Стаклени цреши (овошјето изгледа малку про transирно)
Слатки цреши (малку послатки од другите вишни)
Користете: за џемови, компоти или за печење
Сезона: Јули до август
Цреши: нискокалорични витамински бомби
Црешите се полни со витамини и здрави состојки. Тие му даваат на телото важни градежни материјали за клетките, ве прават среќни и помагаат да заспиете ноќе. Црвените плодови содржат витамин Ц и се богати со витамини од групата Б. Со фолна киселина, црешите обезбедуваат еден од најважните витамини од групата Б за човечкото тело, бидејќи помага да се изградат и поправат клетките. Вкусните летни плодови содржат и бројни минерали како железо, магнезиум, фосфор, калиум и калциум и се малку калорични.
Црешите не само што го засладуваат летото, туку и ве прават среќни. Телото создава хормони на среќа од супстанции како што се аминокиселината триптофан, која се наоѓа во црешите, на пример.
Длабокиот и мирен сон е важен за здравјето. Но, многу луѓе имаат проблеми со правилно спиење. Вишните се природен извор на хормонот за спиење мелатонин. Затоа се вели дека имаат позитивен ефект врз нарушувањата на спиењето. Кој пие сок од цреша или јаде овошје навечер, треба да може да спие подобро.
Купете цреши или берете ги сами
Црешите се одгледуваат во многу региони на Германија. Сепак, само 33% од домашната реколта се продава на трговците на мало. Свежите цреши од регионот често се достапни само на неделни пазари или директно од лозарите. Овошјето од супермаркетот често доаѓа од странство и главно се чувало долго време пред да стигне до полицата со овошјето. Црешите штотуку извадени од дрвото имаат најголем вкус.
Затоа можете да соберете цреши и други видови овошје сами на многу фарми и овоштарници. Црешите се посвежи отколку во продавницата и обично се поевтини. Покрај тоа, овошјето кое сам го бере е одлична забава за децата и целото семејство. Слатките и вишните се лесни за нега и можат да се најдат во многу градини. Ако имате доволно простор во градината, можете да садите своја цреша и да го одберете големиот избор на цреша дома.
Цреши за домашна градина
Изборот на сорти на цреша е голем. За градината има цреши од различни форми и големини. Црешите се нудат како високо-стебло, полу-стебло или грмушка. Слатки и вишни може да се собираат дури и на балкон и тераса, под услов дрвјата да растат во доволно голема када. Помалите дрвја, на пример, во форма на колонообразно или обликувано овошје, се многу погодни за ова.
Црешите не поставуваат големи побарувања на локацијата и му носат на градинарот богата жетва скоро секое лето. Вишните се уште полесно да се грижат. Сончева локација на заштитена локација е идеална за цреши. Идеално време за садење слатки и вишни е во есен. Дрвјата имаат доволно време да ги спуштат корените на новата локација до следната пролет.
За жетвата на црешата да биде успешна, во повеќето случаи секогаш треба да се засадат две дрвја ако во близина не расте друга цреша. Причината: Скоро сите сорти на цреша не се самоплодни и им треба поленот од друго цреша за опрашување. Двете дрвја мора да цветаат истовремено и да се совпаѓаат во однос на разновидноста.
Како правилно се чуваат црешите?
Црешите може да се чуваат само неколку дена по бербата и да не зреат. Идеална локација за складирање е во фрижидер, каде што остануваат свежи и јасни. Црешите секогаш треба да се излупат и да се мијат непосредно пред потрошувачката. Влажните цреши кои потоа се чуваат подолг временски период можат побрзо да пукнат и да се расипат. Зошто црешите е подобро да не се влажни може да се најде во моите Придонес: Зошто црешите пукаат на дожд? Поголемите температурни флуктуации предизвикуваат брзо пливање на овошјето и треба да се избегнуваат ако е можно за време на складирањето. Свежите цреши може да се користат како алтернатива на џемот или компотот и затоа може да се чуваат многу месеци.
„Не е добро да се јаде цреша со тоа.“ - Од каде потекнува фразата?
Ако не се чувствувате добро со некого, честопати се вели: „Не е добро да се јаде цреша со него“. Но, од каде потекнува популарната поговорка? Изреката потекнува од средниот век. Тогаш, црешите сè уште беа многу ретки и скапи. Посакуваните плодови се сметаа за луксуз што може да си го дозволат само богатите.
Повремено богатите се среќаваа заедно да јадат цреши. Сепак, на овие состаноци, обичните луѓе понекогаш се мешаа со високото општество. Поканетиот гостин не беше добредојден таму. Само што го откриле, плукнале камења од цреша на посетителот се додека тој доброволно не исчезнал.
Порано, луѓето велеа: „Не е добро да се јаде цреша со господа“. Со текот на времето, ова предизвика фраза што ја користиме денес за луѓе со кои не е лесно да се заедно. Но, црешата не треба да биде добро да се јаде со само неколку луѓе. Митот дека не треба да се консумираат цреши со вода, исто така потекнува од тоа време. Ова наводно би ви предизвикало болка во стомакот. Дали е тоа всушност вистина?
Мит: Црешите со вода предизвикуваат болка во стомакот - Дали е тоа навистина точно?
Многу луѓе сè уште ја знаат народната мудрост од своето детство: „Не треба да пиете вода на цреши, во спротивно ќе имате болка во стомакот!“ Овој мит е сè уште раширен и упорен. Сепак, советите од порано денес веќе не се применуваат.
Порано се претпоставуваше дека квасецот на кожата на вишните е причина за болки во стомакот. Ако пиете вода по консумирање, треба да ја разредите киселината во желудникот. Квасеците тогаш повеќе не се убиваат во стомакот. Квасеците го ферментираат шеќерот во овошјето во алкохол и создаваат големи количини на гас јаглерод диоксид. Тоа тогаш го предизвика бензинот, секогаш се зборуваше.
Денес знаеме дека болката во стомакот не потекнуваше од црешите, туку од слабиот квалитет на водата за пиење. Честопати имало микроби во водата од бунарите или реките што довеле до проблеми со желудникот и цревата. Денешниот квалитет на водата за пиење, од друга страна, е многу висок и нема споредба со тогаш. Според Сојузниот истражувачки институт за исхрана, црешите може да се уживаат со вода без двоумење.
Не треба да јадете цреши во огромни количини, иако слатките плодови ве примамуваат на тоа. Премногу цреши, како и секое друго овошје, може да предизвикаат гас ако се консумираат во изобилство. Затоа генерално се препорачува да не јадете повеќе од половина килограм цреши истовремено за да не го преоптоварите стомакот. Црешите не се популарни само поради нивните плодови.
Цреши дрвја: драгоцено дрво во градината
Кога зборуваме за драгоцено дрво, честопати се мисли на вредни шуми како махагони или тиково од далечни земји. Скапоцените шуми се карактеризираат со особено убава боја, необични контрасти на бои или ретки зрна. Од нив се изработуваат ликовни предмети, накит или други високо квалитетни производи.