Последиците од калориите на ден
Ако некое лице јаде два и пол пати повеќе отколку што треба, ова не само што доведува до дебелина, туку ги прави и повеќе склони кон дијабетес тип 2.
Научниците од Универзитетот Темпл ги поканија волонтерите да јадат околу 6.000 калории на ден. Гинтер Боден и Салим Мерали, всушност, откриле индикации за можни причини за болеста.
Тест со два и пол пати поголема од износот
Дебелината е само проблем предизвикан од прејадување. Ова го зголемува ризикот од дијабетес, срцеви заболувања и некои видови на рак. Причините за оваа врска сè уште не се разјаснети. Отпорноста на хормонот инсулин се чини дека игра улога.
Ако здраво лице јаде оброк, нивото на шеќер во крвта се зголемува и телото реагира произведувајќи повеќе инсулин. Хормонот за возврат го стимулира телото да ја складира глукозата што не е потребна. Сепак, луѓето кои развиваат отпорност на инсулин не се во можност да ја процесираат вишокот гликоза на ист начин.
Со сегашната студија, Боден и Мерали сакаа да откријат како прејадувањето може да доведе до инсулинска резистенција. На шест здрави доброволци им беше дадена храна што содржеше околу 6.000 калории на ден за една недела. Тоа е приближно два и пол пати поголема од количината што мажите треба да ја консумираат. Според Мерали, пицата и хамбургерите биле на масата, како што тоа често се случува во САД.
Зголемување на телесната тежина за 3,5 килограми
Според Боден, на мажите им се допаѓал овој вид диета. 6.000 калории можеби звучат многу, но тоа е она што спортистите би го конзумирале додека вежбаат. Како што се очекуваше, учесниците во студијата почнаа да добиваат на тежина. На крајот на неделата имале просек од 3,5 килограми повеќе. Сите развија инсулинска резистенција во рок од два дена. Според дефиницијата, сите тие развиле дијабетес.
Дневните тестови на урина покажаа дека волонтерите изминуваат се повеќе и повеќе оксидирани липидни соединенија како што одминуваше неделата. Тие се сметаат за маркери на оксидативен стрес во телото. Биопсиите на масното ткиво го потврдија ова првично откритие. Според Боден, ова се чини дека е почеток на процесот што води до инсулинска резистенција.
Ова сугерира дека оксидативниот стрес предизвикан од прејадување влијае на регулирање на шеќерот во крвта. Промените во структурата на протеинот, кој вообичаено е одговорен за отстранување на гликозата од крвта, веројатно ќе бидат одговорни за ова. Инсулинот ја испраќа истата порака. Според научникот, глукозата не се отстранува од крвта. Ова дава целосно ново објаснување за тоа како прејадувањето може да доведе до инсулинска резистенција.