Последиците од трошењето храна - Медицински живот
Во последно време на глобално ниво се повеќе се зборува за отпад од храна, темата станува актуелна и во Романија. Но, што значи отпад од храна? Овој термин се однесува на купената храна што станува неисхрана затоа што изгубила некои својства, но можела да се консумира без ризик доколку се чувала на поинаков начин (1). Во Романија, преминот од комунистичкиот режим донесе изобилство на храна слично на другите европски земји, различноста во исхраната достигна најсложена точка досега, што е директно пропорционална на бројот на отпад што произлегува од овие процеси.
Отпадот од храна е привлечен од вниманието на истражувачите и властите затоа што има многу блиска врска со нашето здравје од (барем) две гледишта (2). Прво на сите, во земјите во развој, постои проблем на нерамнотежа, имаме неухранетост и глад, од една страна, и вишок исхрана, од друга страна. Ние сме сиромашна земја (3), а сепак ја трошиме. Додека продавниците и рестораните со големи ланци, како и домаќинствата, фрлаат тони храна што може да се конзумира, има милиони луѓе кои немаат пристап ниту до основната храна за минимум правилен развој. Причините за однесувањето се објаснети во литературата, како и желбата на родителите правилно да го заштитат и хранат семејството, што значи фрлање храна на сметка на не нудење широк спектар на храна на децата. Истата категорија вклучува избегнување на дополнителни патувања до продавницата или купување пакети со голем формат, што на крајот доведува до губење на оваа купена храна (4). Истражувачите го идентификуваат ова како прашање на морал, ставови и перцепција.
Ако имаше промени во однесувањето и начинот на размислување на општеството и луѓето би им давале поголемо значење на вредноста на храната и внесот на исхраната што таа го носи, би имало многу промени. Тука можеме да споменеме само неколку препораки на истражувачите, како што се упатства за советување на населението како да ги толкуваат етикетите на храната или да го специфицираат оптималниот метод за складирање според категоријата (5). Намалувањето на стапката на дебелина, дијабетес, рак и кардиоваскуларни болести може да биде само една од промените што може да се појават во јавното здравство (6).
Прв чекор би била подобра свест за нутриционистичките потреби во процесот на набавка на храна. Исто така, постои потреба за пошироко разбирање на феноменот, како од страна на управителите на ресторани и продавници, така и од оние кои ги користат овие услуги, како и засилување на напорите да се најдат алтернативи за фрлање храна. . На долг рок, подобрената писменост во исхраната и одговорната култура на јадење ќе бидат клучни процеси кон влијание врз намалувањето на отпадот. На краток рок, областа на политиката треба да се реши, бидејќи секоја предложена интервенција на оваа тема спаѓа во законодавната рамка. Затоа, со цел да се справиме со прашањето на отпадот, мора да имаме за цел да ги прилагодиме националните закони во прилог на задолжителното прераспределување на вишокот храна низ целиот синџир на храна, од производител до потрошувач. Сè додека го имаме потребниот и доволен внес на храна во нашата дневна чинија, јасно е дека треба да го цениме ова со мотивирање да го искористиме секој оброк и да ја прераспределиме останатата храна на ранливата популација.
1. Европски суд на ревизори. Борба против отпадот од храна: можност ЕУ да ја подобри ефикасноста на ресурсите во синџирот на снабдување со храна. Канцеларија за публикации на Европската унија, Луксембург, 2016 година
2. Шарма СВ и сор. Јавна здравствена можност што се наоѓа во отпадот од храна. Претходна хронична дис. 2017 2 ноември; 14: Е108
3. ЕУРОСТАТ. Светска банка/БДП. Економски активна популација. Јуни 2017 година
4. Грем-Роу Е и сор. Идентификување на мотивациите и бариерите за минимизирање на храната во домаќинството. Елзевиер, 2013 година
5. Европската комисија. Студија на пазарот за означување датум и други информации обезбедени за етикети на храна и спречување на отпад од храна. Брисел Генерален директорат за здравје и безбедност на храна, 2018 година
6. Kobayashi L. Под-признат јавен здравствен проблем на отпад од храна. Блогови на ПЛОС, 2013 15 јануари
7. Kuipers Y, QuidbachV. Јавно здравје во ЕУ. Европски парламент, Брисел, 2014 година
8. Меѓународна помлада комора. Борба против отпад од храна. Официјална статистика. 2014 5 февруари