Посни и меринки без шеќер; Ралучуна на Интернет
Мерингите се меѓу моите омилени. Се обидов многу пати да го сторам тоа, но никогаш не успеав. Но, бидејќи избегнувам шеќер, не ставам уста на нив. Сега кога постем, не можам ни да јадам. Но, на страницата на Jamамила открив рецепт за посни меринги, без белки. Тие се направени од сок во кој се вареле наут или од сок од конзервирана леблебија. Овој сок се нарекува аквафаба.
Како што направив хумус минатата ноќ, зошто да ја фрлам оваа добрина?
Користев околу 200 мл сок од леблебија, есенција на ванила, малку сол, 100 гр засладувач и лажичка оцет.
Ова е користениот засладувач. Добро се однесува кога се готви.
Го победив сокот од леблебија, суштината и солта додека не се стврдне и потоа почнав малку по малку да го ставам засладувачот. Вака изгледа откако ќе го победите засладувачот околу 10 минути. На крајот ставив лажичка оцет и измешав уште малку.
Ги ставам во плех обложени со хартија за печење.
Ги печев на 90-100 степени околу 2 и пол часа, со вентилација. Отпрвин мислев дека не излегувам затоа што беа многу меки. Но, тогаш ги оставив со вратата на рерната малку отворена и огнот исклучен додека не се излади.
Тие се крцкави и добри. Кога ќе гризете во нив, звучи како да стапнувате на замрзнатиот снег.