Посно со тестенини и компири од претходниот ден - ова е од суштинско значење

Дали сте тигар од јаглени хидрати, но правите без компири, тестенини и слично од страв од казни на колковите и стомакот? Тогаш ќе откриеме едноставен трик овде за да се разбие малку производителот на калории: Оставете го да се олади и да ужива (повторно загреан). Волшебниот збор е отпорна сила. Во овој пост на блогот ќе дознаете зошто можете да заштедите калории со ладен пудинг од ориз, салата од компир или табулух, кој метод на готвење ориз е особено добар за вашата фигура, но зошто чувствителните стомаци сепак треба да бидат внимателни.

Многу лица на јаглехидрати

Компирите, тестенините и лебот во моментов се во лоша состојба. Бидејќи ниските јаглехидрати се појавија на усните на сите, тие се распаднаа како храна за гоење. Не треба да ги ставате сите јаглехидрати во една фиока. Бидејќи под овој поим се сумираат многу супстанции (различни шеќери, скроб и влакна).

Јаглехидратите главно се наоѓаат во житни производи (леб, ориз, тестенини, мусли, снегулки, трошки, кнедли, пченка, кускус), мешунки (грашок, леќа, грав), овошје, зеленчук (моркови, тиква, пашканат, сладок компир), компир, но и во млечни производи, трпезен шеќер, колачи, слатки и пијалоци засладени со шеќер.

Лебот и другите житни производи, компирот и мешунките се вредна храна. Заедно со зеленчук и овошје, тие ја формираат основата на вашето здраво секојдневно јадење. Дури и шеќерот е во ред во однос на здравјето во согласност со мотото „дозата го прави тоа“ умерено (10% од дневната потреба од енергија = околу 45-70 g).

Мал час по хемија на тема скроб

Јаглехидратите кои немаат сладок вкус во тестенините, компирите, оризот и слично, главно се состојат од скроб. Скробот, пак, е составен од долги ланци на двата градежни блока амилоза и амилопектин. Во тенкото црево, скробот се распаѓа во гроздов шеќер (= гликоза), се апсорбира во крвта и конечно се претвора во енергија.

Отпорен скроб не може да се вари

Таканаречениот „отпорен скроб“ неодамна привлекува внимание како наводен агенс за слабеење. Ова е изградено како нормална јачина. Сепак, не може да се разложи од човечки дигестивни ензими или да се апсорбира во тенкото црево. Затоа се смета за диетални влакна. Значи, тој е отпорен на варење. Наместо тоа, тој мигрира понатаму во дебелото црево, каде уживаат вашите жители на цревата [1].

Ладењето враќа дел од зготвениот скроб во својата „сирова состојба“

Суровиот компир (> 70%) има најголема содржина на отпорен скроб. Сепак, јаболките на земјата не се јадат сирови. Готвењето предизвикува желатинирање на скробот и процентот на отпорен скроб паѓа на околу 5%, така што мнозинството се претвора во сварлив скроб.

Кога ќе се олади, дел од скроб се претвора во отпорен - т.н. „ретрограден скроб“ - низ бањата за промена на температурата. Варениот, ладен компир содржи околу 10% - двојно повеќе отпорен скроб отколку веднаш по готвењето.

12 часа ладен сон ги олеснува тестенините, компирите и оризот

Сепак, потребни се и до 12 часа за да се формира соодветна количина на отпорен скроб. Значи, храната мора да ја чувате преку ноќ (во фрижидер!).

За да го додадете ова влакно во тестенините, не гответе го целиот тек. Тестенините ал денте имаат поголема содржина на отпорен скроб отколку што се готви. Ако потоа се оладат и з. Б. се јаде како салата од тестенини, процентот повторно се зголемува.

Отпорен скроб ве исполнува и може да ви помогне да изгубите тежина

Отпорниот скроб е несварлив. Ова значи дека автоматски внесувате помалку калории со ладни тестенини, компири и ориз. Дури и ако заклучокот е дека придонесот не е особено голем.

„Несварливо“ значи и дека ќе останете сити подолго. Ова, пак, е корисно за намалување на дневниот внес на енергија. Лошата страна на овој медал е дека чувствителните стомаци можеби немаат големо задоволство со тешко сварливиот, отпорен скроб.

Загревањето исто така заштедува калории

Ако - како и многумина - немате ништо за ладни тестенини или ориз во форма на тестенини или салата од ориз, можеме да ве увериме: Дури и ако го загреете дозерот за јаглени хидрати, ефектот се задржува.

Студениот булгур, ориз и ладни тестенини се често користени состојки во нашите менија SCHLANK MIT INTERVALL-ESSEN. Овде можете да дознаете повеќе за оваа програма за слабеење која е погодна за секојдневна употреба.

На овој начин заштедувате половина од бројот на калории додека готвите ориз

Научниците од Шри Ланка развија нов метод на готвење со кој оризот очигледно е многу помалку калоричен [2]: Додајте лажичка кокосово масло во зовриена вода, варете ориз 20 до 25 минути, лади и чувајте го во фрижидер дванаесет часа.

Научниците проценуваат дека овој нов метод на готвење може да ги намали потрошените калории до 50 до 60 проценти. Калориската предност се задржува дури и со последователно загревање.

Ефектот се објаснува на следниов начин: маслото влегува во гранулите на скроб за време на готвењето и се создава комплекс со маснотии од скроб. Ензимите за варење не можат да го скршат ова. Отпорен скроб се формира и кога се лади.

Што треба да се направи од тоа?

Па, звучи примамливо, но методот е малку време и треба да готвите многу проактивно. Би било интересно да се знае дали овој ефект може да се постигне и со други масти, на пр. Б. може да се постигне со масло од репка. Бидејќи кокосовото масло прво не е особено одржливо и второ неговиот состав на масни киселини не е идеален (многу заситени масни киселини што не ги сакаат вашето срце).

Отпорен скроб го одржува нивото на шеќер во крвта во рамнотежа ...

Строго кажано, бидејќи отпорниот скроб не го користи телото, тој се смета како диетални влакна. И не може да се одрече дека влакната се добри за вас. Тие тешко обезбедуваат калории, ве одржуваат сити подолго време, правилно ги чистат цревата и на тој начин помагаат во регулирање на варењето на храната.

Исто така, докажано е дека отпорниот скроб помага во одржување на рамнотежата на шеќерот во крвта и нивото на инсулин. Ова е особено интересно за дијабетичарите.

... и може да промовира здраво црево

Како што можеби знаете, дебелото црево е населено со милијарди цревни бактерии. Во целост, тие порано биле нарекувани цревна флора, денес научниците ги нарекуваат микробиота на цревата.

Овие корисни сместувачи вршат бројни здравствени функции. Меѓу другото, помагате и при варењето на храната. Ако им се даде омилена храна (на пр. Отпорен скроб), оние видови бактерии кои се добри за нас се размножуваат.

Вашите цревни бактерии обожаваат салата од компир

Бактериите работат напорно за нас деноноќно во смени. Затоа би било паметно да ги одржуваме во работно расположение. Во овој поглед, добро е да се знае дека компирната салата и суши обезбедуваат одлична бактериска храна со која можете да ја разгалите микробиотата до зрното.

Ве молиме, бидете внимателни со чувствителните црева

Секој што страда од синдром на нервозно дебело црево и особено се бори со надуеност, може да најде проблематичен отпорен скроб. Бидејќи нашите цревни бактерии формираат гасови кога користат отпорен скроб и друга груба храна, што пак може да има гасови. Резултатот е дека цревата се протега повеќе, што често е болно за пациентите со нервозни црева од надуен тип.

Мали количини на отпорен скроб, како што се оние што се наоѓаат во природна храна, обично се добро толерирани од сите. Проблемот е што з. На пример, производи за погодност понекогаш завршуваат на плочата во гастрономијата, што може да содржи поотпорен скроб отколку што би сакало раздразливо црево. На пример, излупениот, претходно зготвен компир се чува во вакуум долго време. Сè уште е нејасно колку ќе се зголеми процентот на отпорен скроб. За жал, сè уште нема студии кои покажуваат јасна поврзаност со сварливоста.

Ако често добивате гасови по јадење во ресторан, може да се обидете да видите дали станува подобро со изоставување прилози од компир.

Со овие идеи, непцето исто така ги добива своите пари

Оставете компирот да се излади целосно по готвењето и загрејте го непосредно пред јадење на пр. B. во микробранова печка или повторно вртејќи се во обложена тава. Не користете никакви или само многу малку маснотии, инаку намалената содржина на калории повторно ќе се избалансира. Говорејќи за микробранови: Можеби ве интересира нашиот блог пост „Дали загревањето храна во микробранова печка му штети на вашето здравје?“
Секогаш и тогаш, свесно испланирајте салата од компир со маринада од оцетно масло. Не само што има одличен вкус со шницел во недела, Б. со зелена салата, грав од буба, кромид и масло од семе од тиква за вкусно главно јадење.
Дали обично имате остатоци од тестенини кога готвите тестенини? Користете парчиња зеленчук и/или мини конзерва пченка и неколку пиперчиња за да направите совршена канцелариска салата за следниот работен ден. За доброто на фигурата, ставете ја марината со јогурт или масло и оцет, наместо со мајонез.
Дури и ако загреаните тестенини не можат да се натпреваруваат по вкус со совршено ал денте тестенини, сепак имате корист од отпорниот скроб. Вкус убаво z. Б. загреани јуфки како придружба на сочно месо, со пржен зеленчук, песто или свежо зготвен сос. Тестенините ви го даваат најотпорниот скроб доколку го готвите додека не е ал денте, а потоа оставете го да се олади.
Зелениот правопис, просо или пилен ориз во партнерство со црвен пипер, краставица, домати и кромид се исто така идеални за прекрасни салати.
Ако сте од оние кои едноставно не сакаат леб од интегрална храна и кафеав ориз, можете да се пополните со влакна користејќи го методот „готви - кул - уживај“.

Да посипете неколку совети со ориз

Оризот од претходниот ден повторно се олабавува во микробранова печка за околу 2 минути на околу 750 вати.
Дали некогаш сте јаделе салата од ориз? Вкусови навистина добри! И тешко дека има ограничувања на вашата фантазија. На Pinterest можете да најдете голем избор на рецепти со клучен збор „салата од ориз“.
Дали сакате да јадете пудинг од ориз? Ладен, измешан со малку јогурт и зачинет со цимет, ова е убава варијанта за ладен ориз.
Кога станува збор за студениот ориз, многу луѓе веднаш помислуваат на тоа како суши. И - да - тука можете да имате и корист од отпорен скроб.
Но, не мора секогаш да е ориз. Кускус или булгур имаат многу добар вкус и како салата. Можеби го знаете табулухот направен од него? Совршена летна салата со краставица и многу свежа нане.

Нашето суштинско резиме

Отпорниот скроб може да ви донесе добро на неколку начини: Ве одржува сити подолго, ги храни цревата, помага во балансирање на нивото на шеќер во крвта и помага да заштедите неколку калории. Варениот, изладен компир, ориз и јуфки затоа ја оптоваруваат калориската сметка помалку - во зависност од останатите состојки - отколку кога се свежо зготвени. Следниот пат, престанете да се вознемирувате за тоа ако повторно сте го претерале. Ставете ги во фрижидер наместо корпа за органски отпад. Уживајте во оваа храна следниот ден како салата или искористете го отпорниот скроб што го содржи откако ќе се загреете. Важно: чувајте само 1 ден и апсолутно во фрижидер! Особено компирот е многу расиплив и најдобро треба да се чува неизлупен. Ако цревата се генерално многу чувствителни, калорискиот трик со отпорен скроб дефинитивно треба да се ужива со претпазливост и само со мали количини на почетокот.

Како дел од нашата програма за слабеење СЛИМ СО ИНТЕРВАЛ ЕСЕН, добивате голем број рецепти со ладен булгур, ориз, тестенини и компири во вашата рака. Дознајте повеќе за тоа во објавувањето на блогот Тенок со интермитентно јадење.

Дали веќе сте се пријавиле за нашиот билтен?