Постарите јадат различно - го сакаме списанието „Природа“
Постарите јадат поинаку - но тие не треба да ја губат забавата со јадење. | Слика: GettyImages
Стар 100 години - кој не би го сакал тоа? Очекуваниот животен век во Германија продолжи да расте во изминатите децении. Демографските промени се повеќе се фокусираат на исхраната на луѓето над 65 години: бидејќи постарите граѓани јадат поинаку од помладите. Постојат неколку фактори што треба да ги земете во предвид кога јадете за да спречите недостатоци во исхраната.
Патем, истражувачите претпоставуваат дека секое второ родено дете денес ќе има 100 години. Според Сојузниот завод за статистика, жените живеат 83 години, мажите живеат во просек 79 години.
Метаболизмот е различен кај постарите лица
Човечкото тело се менува со зголемување на возраста: метаболизмот се забавува, клетките се делат многу побавно. Мускулните и масните делови на телото се менуваат. Фактот дека постарите луѓе јадат помалку во староста, исто така, има хормонални причини. Хормонот грелин игра централна улога во метаболизмот. Тој е одговорен во мозокот за активирање на апетит. Заедно со хормоните лептин и кортизол, тоа влијае на чувството на глад и ситост. Како што се намалува концентрацијата на грелин во текот на животот, старите луѓе се помалку гладни. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), на 65-годишен маж му требаат околу 330 килокалории помалку од 25-годишник. Како пензионери, постарите лица тешко дека имаат стрес поврзан со работата и повеќе периоди на одмор. Како резултат, базалната метаболичка стапка се забавува и потребите за енергија се намалуваат.
Јадење за постари лица - Спречување на недостатоци во исхраната
Промени во варењето на храната кај постарите лица
Постарите некои храна не ја толерираат повеќе. Затоа, тие се ограничуваат на помалку разновидна диета. Во староста, желудникот произведува помалку киселина и се намалува и производството на ензими неопходни за варење. Покрај тоа, одредени лекови гарантираат дека постарите луѓе не можат повеќе оптимално да ја апсорбираат и користат нивната храна. Болестите поврзани со возраста, исто така, имаат влијание врз варењето на храната. На пример, хроничен гастритис може да влијае на гастричната мукоза, така што „внатрешниот фактор“ потребен за апсорпција на витамин Б12 се произведува помалку или воопшто не се произведува.
Апетит за храна - намален кај постарите лица
Ограничувања поврзани со возраста буквално го расипуваат апетитот кај постарите лица: Многу постари лица се жалат дека повеќе не можат да ги согледаат вкусовите слатки, солени и горчливи како и порано. Помалку плунка се формира во устата, што игра клучна улога во функцијата на чувството за вкус. Кај луѓето со деменција, честопати е симптоматично едноставно „да се заборави“ да се јаде. Исто така, се случува забите, процесот на голтање или органите за варење повеќе да не функционираат правилно. Јадењето тогаш веќе нема многу врска со уживањето, но може да биде мачно и вознемирувачко за постарите лица.
Совет: Апетитот на постарите може да се стимулира кога се служат познати јадења. Затоа што сакаат да јадат јадења што ги знаат од порано. Подготовката не треба да биде премногу комплицирана. Важно е да се зачини малку повеќе, на пример со свежи билки. Сепак, постарите треба да се погрижат да не јадат повеќе од шест грама сол на ден. Протеински пијалоци се погодни за луѓе кои веќе не можат да џвакаат добро.
Постарите треба да обрнат внимание на нивната хидратација
Повеќето мажи и жени не само што јадат помалку како што стареат, туку ја занемаруваат и нивната хидратација. Тие едноставно се чувствуваат помалку жедни, а некои не пијат додека не бидат многу жедни. Што се однесува до квантитетот, тоа не е доволно. Подобро е да пиете многу течности во текот на целиот ден. Некои постари лица пијат премалку затоа што избегнуваат да одат во тоалет навечер или страдаат од проблеми со простатата. Постојан недостаток на течности има штетно влијание врз варењето и може да доведе до сериозни проблеми со концентрацијата. Исто така, остава кожата да се исуши. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува пиење од 1,5 до 2,5 литри на ден за луѓе на возраст од 65 и повеќе години. Погодни пиперки за жед се вода, чај и незасладени сокови.
Совет: Постарите треба да обрнат внимание на тоа колку пијат секој ден. Најлесно е ако ставите големо шише вода на вашата маса секое утро. Шишето треба да биде празно навечер.
Важна е контролата на телесната тежина
Телата на постарите лица ја распаѓаат мускулната маса и се складираат повеќе маснотии: Ова е причината зошто помладите постари обично тежат неколку килограми премногу. Мажите и жените на старост, од друга страна, имаат поголема веројатност да бидат со недоволна тежина. Додека ДГЕ препорачува индекс на телесна маса (БМИ) од 20 до 24 како идеален за помлади возрасни лица, тоа им советува на луѓето на возраст од 65 години и повеќе да имаат БМИ од 24 до 29 години. БМИ под 20 може да биде знак на неухранетост.
Совет: Ако постарите губат телесната тежина без диета, треба да ја испитаат причината. Причината за губење на тежината може да биде болест.