Постот на одмор е скоро како одмор - ДОБРО
Ништо за јадење и само мраз-ладна вода: недела на велнес пост сами
Заспаното село Бајришел е на два часа возење од Минхен и се смета за климатско здравствено одморалиште во Горните Баварски Алпи. Но, не само кислородот треба да може да се наполни со кислород во малата заедница. Селото е познато и по своите посни лекови, кои се нудат со децении во „Танерхоф“, необичен хотел во подножјето на Венделштајн. Дојдов со мојот сопруг на вакво лекување - со измешани чувства, бидејќи не треба да имаме цврста храна седум дена. Методот Бучингер, како што се нарекува и овој вид пост во светот на велнесот, по германскиот лекар Ото Бучингер (1878 до 1966 година), не дозволува ништо друго освен топла вода, билен чај, овошен сок и супа од зеленчук и половина чаша матеница млеко навечер.
Зошто треба некој доброволно да се подложи на таков лек за коњи? Зошто да плаќате за малку храна? „Постот не само што треба да го прочистува телото, туку и да го ослободи умот повторно“, објаснува хотелскиот менаџер Бурги фон Менгерхаузен.
Секоја религија го знае ова симболично одрекување од храна - за христијаните што веруваат, 40-дневниот долг пост пред Велигден требаше повторно да се одржи од 18 февруари до 4 април. Традиционално, ова порано вклучуваше забрана за месо, но сега со поголема веројатност да се избегнат алкохол, консумирање телевизија и слатки.
Но, дури и без вера, постот помага, а не само телото, нагласува Бурги фон Менгерхаузен. Докторката, слаба и жилава, го води семејниот бизнис, таа припаѓа на четвртата генерација на семејството Менгерсхаузен од „Танерхоф“. Во 1904 година докторот Кристијан фон Менгерсхаузен го стекнал руралниот имот стар 400 години и го претворил во „санаториум за терапија со физичка диета“. Оттогаш, со текот на годините, неговите потомци не само што го зголемија опсегот на лекови, туку и гостинските капацитети на „Танерхоф“. Во прилог на главната зграда со бања и простории за терапија, сега има не само рустикални воздушни колиби, туку и четири модерни кули со коли со дарежливи стаклени фронтови кои се сместуваат спроти падината. Ние ја поминуваме ноќта во едно од тие.
„Вечерва има уште што да се слави“, не поздравува келнерката. Седнуваме во „просторијата за постење“, посебна просторија во главната зграда, која е засечена од редовната трпезарија за другите гости со завеса. Денес е тивко. Неколку жени седат пред чаша чај, други полека јадат чаша матеница со лажица. Кога ќе се донесе нашата плоча од зеленчук, слаб шум поминува низ редовите. Се разбира, сите го знаат ова прво и, засега, последното јадење и знаат колку е вкусно.
Пирето од брокула е инаку дел од „тенкиот ела“, друга нутриционистичка програма во која на гостинот му е дозволено да јаде овошје, зеленчук, риба, сирење и салата три пати на ден, сè освен јаглехидрати. Но, дури и десертот од шест избројани бадеми, што го обезбедува диетата „тенка ела“, е откажан за нас. Наместо тоа, во доцните вечерни часови, наместо закуска пред спиење на перницата, наоѓаме чаша сол на Глаубер на ноќната маса. Барем е добро што резервиравме две еднокреветни соби со мудра предвидливост.
Следниот ден започнува со медицински формалности. По мерењето на отчукувањата на срцето, мерењето и цртањето на крвта, треба да направам анализа на импеданса. Три електроди се ставени на мене за да се утврди процентот на мускули, маснотии и вода во телото. Сè е во ред со мене. Се разбира, еден допир на маснотии помалку во корист на малку повеќе мускулна маса, тоа не би било лошо, вели лекарот. Ова е проследено со првиот од многуте клизми, кој се навикнува, но барем мека музика од харфа може да се слушне од звучникот во просторијата за третман. Потоа се привлекувам до својата колиба низ длабокиот снег со темпо на полжав. Само единаесет и триесет години, јас веќе испив многу топла вода денес и се откажав од цврста храна само неколку часа. Како и да е, се чувствувам толку презаситено што обвивката со сено, миризлива билна перница што терапевтот ми ја притиска врз црниот дроб, ме тера да заспијам. Го поминувам денот во собата, гледајќи во снегот од мојот кревет.
Сакам следниот ден да го започнам подинамично. За осум часот наутро, наизменичен целосен прелив е на мојот распоред. Тоа не значи ништо друго освен дека еден вработен во бањата чека да ми го попрска заспаното тело со топла и ладна вода. На почетокот е непријатно, но потоа сум буден и фит.
Толку будни што по појадокот одиме на пат до Венделштајн. Со S-Bahn одиме кон Остерхофен, а потоа се грчиме со гондолата нагоре по планината. Неколку скијачи започнуваат од горе, но ние стоиме наоколу малку со загуба. Погледот е импресивен, но гастрономијата нема ниту надворешна тераса ниту шезлонги, но внатре, во просторијата за чешми, мириса на чипс. Можеби не треба да се искушуваме себе си.
Во текот на следните неколку дена, чувството на глад исчезнува. Јас навистина не пропуштам повеќе оброци, но и покрај смирувачките масажи и лимфната дренажа, крвниот притисок и расположението ми паѓаат.
Јас сум alousубоморен на гостите на „тенкиот ела“ со нивната диетална програма - дури и храната е дел од тоа! - и почесто гледајте низ завесата на нивните чинии и гледајте ги вкусните тепсии и салати. Келнерките, кои секогаш ни служат густ сок и сок - секогаш во дирдли и секогаш со насмевка - ме нервираат.
Каков вид на годишен одмор е кога не смеете да јадете? Откако се пожалив на лекар, исклучително можам да нарачам зелен чај со кукла мед. Тоа е луксуз.
Нашите соседни трпези, некои среќни дами од Австрија, веќе го поминаа овој „брз низок“. Тие доаѓаат навечер со розови лица од пешачење или скијање на крос-кантри, само за да се радуваат на своите омилени јадења додека полека се додаваат матеница: „Käsekrainer и Bosna“ им се омилени. Наместо такви специјалитети од колбаси, на крајот од неделата на постот имаме јаболко на пареа за ручек, кое полека треба да го јадеме со нож и вилушка. Се чувствувам лесно и ова јаболко има вкус на првото во мојот живот. Не можам сосема да успеам.
Втор ден ми е роденден, дома, во Берлин. Ова е неповолно за прослава, бидејќи овој ден паѓа во фаза на собирање во која може да се јаде само многу малку и многу внимателно. Тоа исто така значи: без алкохол и торта за мене - денес, на мојот одмор.
Пред да потонам во самосожалување, сфаќам дека моите подароци се сосема различни од вообичаеното. Имам четири килограми помалку на ребрата, чист изглед и сјајна кожа - и сигурност дека ќе го сторам тоа повторно.