Потекло, калории и домашни работи Што треба да знаете за мартиниганите
11-ти ноември е веднаш зад аголот и многумина тој ден ќе се почестат со мартигани. Не е лесен оброк, бидејќи една порција има околу 1300 калории.
Мартините гуски точно не спаѓаат во категоријата „светло“. Со 343 килокалории на 100 грама, тие завршуваат на нашите плочи околу 11-ти ноември и, заедно со црвени зелки и кнедли од компири, на нашите ребра. Околу 1300 калории се здружуваат по порција - најдоцна следниот ден би сакале да се ослободите од масната птица.
Ова би можело добро да се развие додека трчате или во теретана, но има и многу начини во рамките на вашите четири wallsида за да се ослободите од хранливите вредности што сте ги потрошиле. По седум часа и 15 минути пеглање, бројот на калории треба повторно да се избалансира, бидејќи извршувањето на оваа домашна работа - без базална метаболизам на организмот - троши 91 калорија на 30 минути. Но, зошто да се мачам толку тешко кога работи удобно? Два брзи денови на телевизискиот кауч се доволни за да се ослободите од смртната гуска.
Не размислувате многу за тоа за време на традиционалниот празник: Околу 250 000 гуски се спуштаат на масите околу 11 ноември секоја година. Во текот на целата година, секој Австриец јаде 0,2 килограми и исто така може да вкуси 0,5 до 0,6 килограми црвена зелка. Според Виер Пфотен, 75 проценти од празничните птици доаѓаат од странство, за што активистите за правата на животните воопшто не се задоволни.
Дебели како „измама“
Затоа што, додека во Австрија практично, сите гуски се шетаат слободно преку ливадите и јадат својата тежина за цели 28 недели, нивните колеги страдаат од Унгарија, Франција и Полска, се хранат со пченка за дванаесет недели - а со тоа и со маснотии. Примероците со иста големина ја губат маснотијата за време на пржењето и на тој начин се претвораат во „лажна амбалажа“. Ова исто така ја става во перспектива цената на дампинг во супермаркетите.
Покрај тоа, полнењето и живото кубење гуски е забрането во алпската република, но во некои земји тоа е сè уште легално, што им дава на агонизирачко постоење на милиони животни. Со цел да му дадат на потрошувачот малку насоки при купувањето, Vier Pfoten создаде позитивна листа (http://go.apa.at/EnUdnkMi) со која може да направи одреден избор.
Патем, мартинганите имаат вековна традиција. Првпат беше споменат во документ уште во 1171 година. Во тоа време, сепак, таа имаше поинаква цел отколку да понуди уште еден белег во кулинарскиот циклус на годината. Земјоделската година заврши порано на 11 ноември. Слугите добија плата и гуска како бонус. Пред пустото зимско време, стадото живина мораше да се десеткува.
Обичајот е поврзан со паганските колежи на времето на жетвата и бил усвоен од христијанството. Покрај добро познатите Мартиниганци, Мартинсфеер, Мартингестампфе против злите духови и Мартинструнк од новото вино се дел од традицијата, која сè уште се практикува во Салцбург, Тирол, Горна и Долна Австрија.
Католиците го слават празникот Свети Мартин на 11 ноември. Голем број обичаи се поврзани со Денот на Мартини. Имениот име на прославите е роден во 316 година во градот Сабарија во Унгарија. Син на римска трибина се приклучи на војската по негово барање. Легендата вели дека кога имал 18 години, Мартин го споделил палтото со замрзнувачки просјак.
По кратко време, војникот што се вратил во Галија се крстил во Амиен, ја напуштил својата служба и првично станал мисионер. Во 371 година Мартин е избран за бискуп на Тур на Лоара. Настанот по негов избор е поврзан со приказната дека тој се скрил во штала за гуски за да избегне можен слободен стил. Сепак, неговото местоположба беше откриено со брборењата на птиците. Оваа репрезентација често се изведува и од детски игри групи.
Според традицијата, Мартин сигурно бил убедлив и кредибилен владика. Тој знаеше како да ги комбинира молитвата, пасторалната заштита и Каритас. Мартин почина на 8 ноември 397 година во Кандес, парохија во неговата епархија.
Веќе со неговата смрт, изненадувачки започна бран на почит, поради што на епископот Мартин му беше дадена посебна улога меѓу светците. Тој е првиот христијански светец подигнат во олтарите како немаченик. Покрај тоа, тој се искачил на „националниот светец“ во кралството Франки под кралот Кловис (481-511). За многу векови, Денот на Свети Мартин беше важен обележувач. Меѓу другото, тоа беше почетокот на зимата и почетокот на годината кога требаше да се плаќаат камати и плаќања за закуп.
Само во Каринтија, 44 цркви се посветени на Свети Мартин. Во бројни парохии, паради на Свети Мартин се одржуваат во пресрет на 11 ноември, со деца кои носат фенери и фенери. Возрасните им оддаваат поголема почит на вкусните мартинки, со кои обично се пие младо вино.