Поткикер новогодишна ноќ 2014 - Столпер Хајматкреизе е

28.12.2014 11:25 часот од Анита Вајшффлог (коментари: 0)

Хакерле

4 харинга харинга (или 8 филети)
2 јајца, тврдо варени
2 мали кисели краставички
приближно 50 гр свинско стомаче
1/2 мал кромид

Подготовка:
Измијте ги, исцедете ги и исечкајте ги харингите. Излупете ги и преполовете ги јајцата, а исто така исечкајте ги на мали парчиња. Ситно исецкајте го излупениот кромид и краставица. Измешајте ја харингата, јајцето исечено на коцки, кромидот и краставицата заедно и лесно бибер. Сланината ситно исецкајте ја на коцки и пржете во тава со малку масло. Ставете во сито и исцедете го. Изладената сланина преклопете ја во останатите состојки. Нека хакерите впијат малку пред да послужат.

Хакерле или се шири на темно, путер леб, или се јаде со јакна компири како главно јадење (во вториот случај, потребна е двојна количина)

Риба од пиво

Не земате премногу вода со многу парчиња кромид, корен од магдонос, зачини, сол и малку пиперка, плус нотка билка од јоргована или парче джинджифилово. Сварете сè добро и истурете во шише сладо пиво. Во меѓувреме, измешајте малку брашно со ладна вода и додадете во течноста што врие. Потоа, ја ставате пушената риба (крап, треска, олово, бакарово и др.) Во супа и оставете ја да крчка 10 до 15 минути. На крај, вкусете со сок од лимон и шеќер и додадете големо или мало парче путер, во зависност од вашата способност и вкус.

Ако нема пушена риба, можете да му дадете на супата посакуван чаден вкус со додавање на неколку парчиња пушена сланина.

---