Потребно железо - веганска диета објаснета со едноставни термини
Покријте ги барањата за железо чисто растително
Храната од растително потекло не само што ни обезбедува важни макроелементи, туку исто така ни ги обезбедува сите микроелементи како витамини, минерали и секундарни растителни супстанции во изобилство. Спротивно на популарното мислење, можеме многу добро да ја покриеме нашата потреба за разни хранливи состојки со урамнотежена веганска исхрана и на тој начин да го снабдуваме нашето тело со сè што му треба секој ден. Некои од хранливите материи може да уживаат во малку поголемо внимание од другите, бидејќи тие се наоѓаат само во големи количини во одредена храна. Овие вклучуваат, на пример, витамин Б12, витамин Д, јод, омега-3 масни киселини, цинк, селен и железо. Сепак, со соодветно знаење и знаење, можете лесно да ги изберете овие намирници и да го извлечете максимумот преку вистинската комбинација, како од аспект на вкус, така и на здравје. Токму ова знаење сакаме да ви го дадеме во нашата серија написи за мали блогови „Веганска диета едноставно објаснета“ така што вашите јадења наскоро не само што ќе бидат лек за непцето, туку и неверојатно хранливи.
Овој прв напис е за важниот минерал Ironелезо и нашите потреби за железо.
Преглед на поглавје
За што всушност им е потребно железото на луѓето?
Ironелезото е основна хранлива материја. Тоа е од клучно значење за транспортот на кислород, имунолошката функција и функцијата на мозокот. Според СЗО (Светска здравствена организација), дефицит на железо е најчестиот недостаток на хранливи материи во светот денес. 2
Елементот железо во никој случај не е само критичен во веганската исхрана. Помалку снабдување се најде и кај мешаните прехранбени производи, особено во индустриски развиените нации. Симптомите на таков недостаток вклучуваат намалени перформанси, зголемен замор, ослабен имунолошки систем и нарушени когнитивни способности. Особено децата, бремените и небремените жени, жените во менопауза спаѓаат во ризичните групи.
Колку железо ни треба?
ДГЕ препорачува 15 мг железо на ден за жени со менструација, за мажи и за жени кои немаат менструација кои не се бремени или дојат препорака е 10 мг на ден. Бремените жени треба да земаат 30 mg на ден, а жените кои дојат 20 mg. 3
Барањето за железо зависи од возраста, полот и количината на дневна загуба на железо. Womenените кои сè уште не поминуваат во менопауза имаат поголемо барање за железо од мажите на иста возраст бидејќи губат повеќе железо поради менструалното крварење. Потребата, исто така, се зголемува двојно за време на бременоста. Како и да е, железото не треба да се надополнува низ таблата, но прво треба да се измери нивото. Ако има недостаток, додаток има смисла за време на бременоста. Но, ова исто така важи и за сите други групи погодени од недостаток. Додатоците треба да се земаат со оброци, а не на празен стомак. 1
Недостаток на железо може да се утврди со употреба на разни маркери. Кај здрави луѓе, може да се мери со употреба на таканаречено ниво на феритин во серумот. Меѓутоа, ако има воспаление во телото, вредноста на CRP (Ц-реактивен протеин) исто така треба да се измери за да се избегнат лажни негативни резултати. Понатамошни обележувачи се заситеноста со трансферин и растворливиот рецептор на трансферин, кои ја поддржуваат информативната вредност на првите вредности. Затоа, најдобро е да обрнете внимание на вредностите што вашиот лекар сака да ги измери кога ќе го испитате огледалото.
На ова видео повторно ги добивате сите информации од Нико Ритенау на компактен и едноставен начин.