Потрошувачка на месо - неуморна
Не станува збор за подигање на показалецот и крунисување на вегетаријанството како единствена лек за подобра и повеќе клима-свесна исхрана. Но, малку повеќе знаење за диета без месо или намалено месо дефинитивно не може да му наштети. Како што пишува „Die Zeit“ на Интернет: Јадеме премногу месо, шеќерот е ѓавол и за многумина суперхраната е решението: има исто толку малку расправии како диетата и слабеењето.
60 килограми месо по глава
Според сегашните бројки од 13-от извештај за исхрана на ДГЕ од 2017 година, потрошувачката на месо по глава на жител е 60 килограми годишно. Тоа е многу. Тоа не значи дека потрошувачката на месо е генерално лоша. Содржи високо квалитетни протеини и ни обезбедува витамини од групата Б, железо и цинк. Месото е исто така извор на протеини. Но, постојат начини да се јаде без месо. Според Германското здружение на вегетаријанци, во Германија има вкупно 9,3 милиони луѓе кои целосно се одрекуваат од месото - 8 милиони вегетаријанци и 1,3 милиони вегани.
Слабејте кога се воздржувате од месо
Постојат студии кои тврдат дека ако правите без месо, губите тежина побрзо. На едно од студиите, испитаниците дури изгубиле и до шест килограми за дванаесет недели - само со префрлување на диета без месо.
Ризик од рак со зголемена потрошувачка на месо?
Во САД, истражувањата покажаа дека ризикот од рак е значително поголем со диета тешка со месо отколку со растителна диета. Врската со ризикот од дебелина (дебелина) и често додаваните хемиски адитиви во месните производи, кои во голема мера го зголемуваат ризикот од карцином на дебело црево и ректум, звучи веродостојно. Ако ставите салама на вашиот леб неколку пати неделно, го зголемувате ризикот од развој на рак на дебелото црево, според Светската здравствена организација. Ова секако е тешко навистина да се докаже. Луѓето забележани во овие студии на крајот би можеле да пушат без знаење на истражувачите, имаат хронично воспаление на цревната лигавица или членови на семејството кои исто така имаат карцином на дебело црево - што го зголемува ризикот од болест.
Наводно, жените откриле дека потта на пазувите кај мажите со диета без месо е значително подобра од онаа на мажите кои јаделе месо. О добро. Верувале или не. Постојат, се разбира, контра студии за сите студии. Но, ако помогне да се најде партнер ...
Органски, органски и органски повторно
Но, сега не станува збор за демонизирање на потрошувачката на месо. Количината и она што го купуваме треба да бидат многу поважни во нашето видно поле. Исто така, вреди да се погледне производството на месо. Зошто органското месо е толку поскапо во супермаркетот? Во едно од последните емитувања на „Маркт“ во третата програма се тврди дека производството на свинско месо не е толку поскапо. Цената експлодира само во супермаркет. Голема побарувачка со сè уште премногу мала понуда ја катапултира цената нагоре. Ова треба да се започне. Вештачката инфлација прави штета.
Во споредба со конвенционалниот сектор, пазарот на органско месо е едноставно исклучително мал. Помалку од 1% од сите свињи кои гојат се во органски фарми. Во исто време, само 0,5% од свинското месо произведено во Германија доаѓа од органски фарми. Во случај на млеко, органското учество е околу 3% и во случајот на говедско месо околу 4,3%. Во производството на овчо месо, органскиот сектор дури постигна пазарен удел од 11%. Прочитајте на agrarheute.com.
Органското свинско месо е апсолутен хит во Данска. Уделот на пазарот тука е најмалку 2,6% и е зголемен за 30% минатата година. Данците генерално се органски обожаватели. Тие имаат најголема органска потрошувачка во Европа. Во 2018 година, 9 од 10 Данци рекоа дека консумираат органски производи во истражувањето; најмалку 4% дури купуваат само органски производи. Уделот на пазарот во 2015 година беше 8,4%, во 2016 година тој беше 9,6%. За споредба, Германија беше нешто помалку од 5%. (Извор: Национален институт за статистика и истражување за органско земјоделство, FiBL).
Без месо - за доброто на околината
Но, исто така, треба да се потенцира и аспектот на животната средина. Според Министерството за животна средина, производството на еден килограм говедско месо предизвикува повеќе од 60 пати повеќе стакленички гасови од одгледувањето на еден килограм свеж зеленчук. Покрај тоа, постојат области за сточарство и одгледување и производство на добиточна храна и придружно уништување на шумите. Ова ја прави сточарската индустрија една од најважните причини за еколошки проблеми и климатски промени. Да, драги негирачи. Климатските промени се факт. Извинете за малиот емотивен излив. 😉
Избегнувајте страдање на животни
Заклучок: прочитајте и информирајте ги малите букви
Многу бројки, многу студии и истражувања. Сметам дека е важно да бидам свесен за различните аспекти на исхраната. Помала потрошувачка на месо е дефинитивно можна и го збогатува секое мени. Денес, многу мензи нудат вкусни, разновидни алтернативи за месо и риба. Јадењето веган или вегетаријанец не мора да биде досадно или благо. Но, напротив. Но, и тука, се разбира, не сите зраци се златни. Критичкиот поглед на состојките со ситни букви треба да биде од интерес за секој потрошувач. Од сопственото искуство знам дека тоа не е секогаш лесно и понекогаш досадно. Но, закопувањето на главата во песок не смета. I'mубопитен сум што мислите за тоа. Повеќе од контроверзна дискусија меѓу пријателите и семејството. Уживајте повторно во вашиот оброк.