Потрошувачка на вода од авокадо и рамнотежа во животната средина ЈАдете ПОПАМА

Авокадото стана здрава тренд храна во оваа земја веќе неколку години. Но, дали овошјето со многу маснотии е безбедно за јадење или е еколошки грев? Јадете попаметно објаснува.

Содржина

Патот на авокадото до нашата чинија
1. Потекло и области за одгледување
2. Патеки за транспорт
3. Големите корпорации ги натрупуваат малите земјоделци
4. Одгледување
5. Индустриска обработка
Совети за купување авокадо
1. Органски печат, Fair Trade
2. Регионалност
3. Складирање и созревање
4. Употреба на јадро и кожа од авокадо
Авокадо рамнотежа на животната средина: зачувување на природата и одржливост
Храна во споредба на климата
1. Какао и печено кафе
2. говедско месо
3. путер
4. чоколадо
Знаење за одземање

Од ботаничка гледна точка, авокадото е овошје и, строго кажано, Бери. Содржи многу масти кои го промовираат здравјето и богато е со витални материи. Повеќето луѓе знаат дека масното овошје не е локална супер храна. Меѓутоа, веќе некое време, здравото овошје се нарекува сторител на климата со лоша еколошка рамнотежа. Дали авокадото е навистина толку лошо за нашето опкружување? Кои се обвинувањата и што треба да се земе предвид при купувањето на вкусното чудо од овошје? Добијте ги сите важни информации за авокадото и нивната еколошка рамнотежа тука.

Патот на авокадото до нашата чинија

Потекло и области за одгледување

На авокадото му треба многу сонце за да расте и затоа се одгледува во топли и влажни подрачја во земји како Перу, Мексико, Јужна Африка, Шпанија, Израел и Чиле. Дрвото авокадо потекнува од јужниот дел на Мексико, каде се користи повеќе од 10.000 години. Во 19 и 20 век, овошјето станало пошироко распространето и на крајот стигнало до Европа. Сега е засадена во над 400 различни сорти.

Патеки за транспорт

Повеќето плодови од авокадо што ги купуваме во супермаркет доаѓаат од далечни земји како Перу и Чиле, Израел или Шпанија. По бербата, тие треба да изминат долг пат за да стигнат до нас, што често се одвива во бродови со контејнери во фрижидер и доведува до големи емисии на СО2. Некој би помислил дека би било подобро да се купи авокадо од Израел отколку од подалечното Мексико, но исто така играат и превозните средства што се користат за да ни го донесат овошјето. Бидејќи овошјето пренесено од Израел треба да се класифицира полошо за еколошката рамнотежа отколку за испорачаното од Мексико.

Во секој случај, патиштата за транспорт се долги и не се погодни за природата. Како и да е, бројките за увоз се зголемуваат со години, бидејќи овошјето станува сè попопуларно, а побарувачката има значително влијание врз понудата, а со тоа и врз одгледувањето и увозот.

Големите корпорации ги натрупуваат малите земјоделци

Во многу области што растат, големите корпорации со своите огромни насади веќе долго време ги исфрлаат малите земјоделци од авокадо. Земјоделците немаат шанси да продолжат и да си ја обезбедуваат егзистенцијата. Одгледувањето на овошје е пред се финансиски профитабилно, па затоа садењето се повеќе го промовираат големите корпорации (1), (2).

Одгледување

Потрошувачка на вода: За да може дрвото да ги носи своите масни плодови, му треба многу вода. Во просек се потребни од 1.000 до 1.500 литри вода за еден килограм авокадо - околу осум пати повеќе од еден килограм компири. Оваа голема побарувачка на вода треба да се смета за штетна, особено во суви региони со ниски резервоари за вода, бидејќи се трошат големи количини вода за пиење, за што треба да живеат луѓето, животните и растенијата. На пример, во Чиле, одгледувањето авокадо доведе до големи еколошки штети и недостаток на вода за пиење. Сувите речни корита покрај бујните зелени дрвја од авокадо ја прават нерамнотежата застрашувачки јасна. Како пустинска држава, Израел е климатски погоден и за одгледување авокадо, но и тука снабдувањето со вода за пиење е оскудно и плантажите со авокадо треба да се наводнуваат вештачки.
Расчистување на шумите за нови насади: Покрај тоа, биодиверзитетот често страда од одгледување авокадо. Бидејќи за да се ослободи простор за големите насади, се сечат големи површини со борови и елки. Како резултат, првичниот биодиверзитет и растителниот раст се нарушени и се претвораат во монокултура, од која страдаат домородните животни и растенија.
Недостаток на монокултурата: Друг проблем со таквата монокултура е што штетниците имаат помалку природни непријатели и затоа можат полесно да ги оштетат растенијата што растат. Поради оваа причина, се користат се повеќе токсични пестициди кои не се безопасни за луѓето, животните и растенијата (1), (2), (5).

Индустриска обработка

Така што чувствителните плодови стигнуваат до нас за јадење, тие често се собираат рано кога се уште се цврсти и затоа се поцврсти. Потоа се доведени до нивната дестинација со брод или авион. Во големите, климатизирани магацини, тие последователно созреваат во елаборат брз процес со цел да излезат на пазарот како овошје „подготвено за јадење, готово за јадење“. Долгиот транспорт проголта големи количини на енергија и има негативно влијание врз еколошкиот отпечаток како резултат на големите емисии на СО2. Огромните складишта трошат и огромна количина на енергија за трајно климатизирање.

Вештачкото зреење не само што проголта огромна количина на енергија и простор, има и други недостатоци кои влијаат на трговците на мало: Ако овошјето е зрело на полицата и не се продава за неколку дена, тоа е многу склоно кон модринки и расипување на микроби. Се повеќе овошје што веќе не се погодни за продажба и потрошувачка треба да се фрлат (1), (7).

Совети за купување авокадо

Органски печат, Fair Trade

Кога купувате авокадо, проверете дали тие се одгледуваат органски, бидејќи се користат помалку пестициди и други токсини во животната средина. Се препорачува и печатот за фер трговија, бидејќи укажува на фер услови за работа и соодветна плата, поддршка за помалите компании и на тој начин фер трговија долж производствениот ланец.

Регионалност

Секогаш кога е можно, обидете се да купите храна со локално потекло. Се разбира, авокадото не расте во оваа земја, но барем може да се внимава да се набави овошјето од земји во кои нема сериозна суша, како што се Израел или Чиле. Наместо тоа, авокадото е достапно и од Шпанија, која има многу пократка рута за транспорт и затоа е поеколошка ако не се лета во.

Складирање и созревање

Не користете претходно зрели авокадо со етикети како што се „јадење“, „подготвено за јадење“ или слично. Овие плодови беа преработени индустриски во климатизирани магацини со голема потрошувачка на енергија. Наместо тоа, можете да оставите дома цврсто, незрело овошје да созрее многу добро.

Сè што ви треба е малку трпеливост: само оставете го авокадото на собна температура неколку дена. Топлината го забрзува процесот на зреење, поради што можете самоуверено да го созреете овошјето на топло место или на сонце. Покрај другите плодови, како што се јаболка или банана, зреењето се одвива побрзо, бидејќи тие природно ослободуваат гас за зреење етилен, кој го поддржува процесот.

Зрели или исечени авокадо лесно може да се чуваат во фрижидер неколку дена.

Употреба на јадро и кора од авокадо

Бидејќи лушпата од авокадото не се јаде, мора да се отстрани пред да се консумира. Најлесен начин да го направите ова е да го исечете овошјето на половина и да го отстраните од кожата со лажица. Овие можете лесно да ги компостирате на свој компост или да ги користите како ленти за семе за други растенија. Едноставно, ставете малку саксии со соодветни семиња во садот и штом семето ќе 'ртат, засадете ги во градината или во саксија. Корените што се формираат растат низ лушпата без никакви проблеми, па дури можат да извлечат хранливи материи од неа.

Јадрото на овошјето од авокадо е особено богато со хранливи материи. Со моќен миксер или малку мускулна сила и добар ренде, можете да го исецкате и да го консумирате во смути, каши или мусли, на пример.

Од него можете да одгледувате и растение од авокадо. За да го направите ова, јадрото се лута од три страни со чепкалки за заби и се закачува во чаша вода со врвот на јадрото насочено нагоре. Важно е јадрото да не е повеќе од две третини во водата и редовно да се менува. На топло, сончево место, потребни се до три месеци за да се формира корен подолу и мало пукање одозгора. Потоа, растението може да се сади во саксија со земја (1), (7).

Авокадо рамнотежа на животната средина: зачувување на природата и одржливост

Овошјето од авокадо има слаба еколошка рамнотежа, главно се должи на долгите патишта за транспорт, многу големата потрошувачка на вода и вештачката обработка. Малите земјоделци исто така се раселени од големите корпорации и радикално се сечат големи површини со шуми.

Иако овошјето е здраво, тој им нанесува значителна штета на жителите и на природата во растечките области. Затоа, дефинитивно треба да ја намалите потрошувачката на авокадо и да ја консумирате само со внимание. Препорачливо е да се обрне внимание на органски и фер трговски пломби при купување и да не се изберат вештачки зрели плодови, туку зреењето да го преземете сами дома.

Авокадо може да се набави од Европа за да се избегнат долги патишта за транспорт. Сепак, тука мора да се земат предвид и превозните средства, бидејќи пренесената стока е полоша за околината отколку стоката што се превезува со брод. Оние кои навистина сакаат да обрнат внимание на зачувувањето и одржливоста на природата, претпочитаат да прават без масно овошје и да користат регионално и сезонско овошје и зеленчук (5), (7).

Храна во споредба на климата

Покрај потрошувачката на вода, емисиите на СО2 што се воведуваат во животната средина за време на производството на храна не се незначителни за еколошката рамнотежа. Притоа, се разгледуваат еквиваленти на СО2, кои опишуваат колку стакленички гасови придонесуваат секој за глобалното затоплување. Според тоа, вредноста означува кој дел има производот во ефект на стаклена градина.

Какао и печено кафе

Покрај авокадото, и другите намирници имаат многу голема потрошувачка на вода и затоа имаат и слаба еколошка рамнотежа. На врвот на листата на голтачи на вода се какаото и печеното кафе, кои не само што трошат повеќе од 20 000 литри вода за еден килограм, не само поради нивното одгледување, туку и за понатамошна обработка.

говедско месо

Со потрошувачка од околу 15.000 литри за еден килограм месо, говедското месо троши и огромни количини вода. Покрај тоа, постои еквивалент на СО2 од 13 килограми на килограм говедско месо, што е околу четири пати повеќе од месото од живина. Ова го прави говедското месо како месо кое е најштетно за климата, што главно се должи на начинот на чување на говедата.

путер

Со 24 килограми CO2 еквивалент на килограм готов путер за јадење, путерот има една од највисоките вредности. Причината за ова е што се потребни околу 28 литри млеко и соодветен број крави на килограм путер. За нивно чување не се потребни само големи количини на вода, туку и храна. Се емитува многу СО2 само за производство на добиточна храна и самите крави го лачат уште поштетниот метан гас за време на нивното варење.

чоколадо

Чоколадото, кое е многу популарно како „храна за душата“, е исто така штетно за околината. Од една страна, ова се должи на фактот дека за какао се бара многу вода за производство, така што за еден килограм чоколадо се користат околу 27.000 литри вода. Понатаму, многу видови чоколада содржат палмово масло, за чии насади се расчистува многу дождовни шуми. За да направите чоколадо малку попријателско за климатските, треба да користите и варијанти без млеко, како додаток без палмино масло, бидејќи млекото исто така не е климатско.

Постојат бројни други намирници и производи кои можат да имаат штетно влијание врз нашата природа и климата (5), (13).

Знаење за одземање

Не е без причина здравото овошје од авокадо да биде прогласено за грешник во климата. Авокадото е нутритивно позитивно и може да се користи на различни начини, но еколошките штетни услови за одгледување и увоз не смеат да се игнорираат.

Оние кои не сакаат да се одречат од потрошувачката на овошен тренд, треба да обрнат внимание на нивното потекло и органскиот квалитет и, доколку е можно, да изберат авокадо со фер-трговија. Заради животната средина, почесто земете сезонско овошје и зеленчук од регионот.

Многу други намирници, покрај авокадото, исто така, имаат лоша еколошка рамнотежа и можат да имаат негативно влијание врз нашата околина и климата. Тие треба да завршат на нашите плочи помалку и повнимателно.