Потрошувачката на млеко е штетна СТАР девојка
Според некои „гуруа“, млекото може да предизвика разни здравствени проблеми. Нека биде млекото толку лошо?
Со години, потрошувачката на млеко е поврзана со разни здравствени придобивки. Тоа е затоа што е полно со протеини, калциум и други хранливи материи.
Во последно време, млекото е во фокусот на нутриционистичките „гуруа“, кои не само што ја доведуваат во прашање неговата хранлива вредност, туку го прават одговорен за разни сериозни болести.
Што е млеко?
Млекото е комбинација на вода, казеин протеин, маснотии, лактоза и витамини и минерали.
Некои луѓе не толерираат млеко поради нивната чувствителност на лактоза, но за среќа на пазарот има и млеко со елиминирана лактоза.
Како макроелементи, една чаша кравјо млеко содржи: 145 kcal, 8g маснотии, 13g јаглени хидрати, 8g протеини.
Секако дека постојат неколку видови на пазарот, малку маснотии, отстранета лактоза, итн.
Покрај макронутриенти, млекото е богато и со микроелементи, како што се калциум, магнезиум, фосфор и витамини Б12 и Д.
Според она што го гледаме досега, тоа е прилично ок храна за човечка исхрана. Тогаш, зошто луѓето се плашат од него повеќе од снајперски пешадија?
Ајде да видиме 4 митови за млекото:
Млекото дебелее
Бодибилдерите го користат како храна за периодот на мускулна маса, бидејќи носи прилично висок внес на калории.
Ако сте од оние луѓе кои добиваат многу тежина, тогаш додавањето неколку чаши млеко на ден може да помогне.
Но, ова не значи дека млекото се претвора во телесна маст откако ќе стигне до телото.
Повторно го кажувам и ќе го кажувам секогаш кога ќе имам можност:
Енергетски биланс (изедени калории наспроти потрошени калории) е единственото нешто што ја контролира телесната тежина!
Кога станува збор за телесната тежина, калоријата е калорија, без разлика дали доаѓа од скара пилешки гради или пица.
Затоа професорот Марк Хауб успеа да изгуби 12 кг со Твинки и протеински шејкови.
Може да јадете најздрава храна во светот, ако сте во калориски вишок ќе добиете тежина.
И затоа многу студии велат дека млекото нема никакво влијание врз телесната тежина. (студија, студија, студија)
Млекото е лошо за здравјето на коските
Со години се вели дека млекото е корисно за здравјето на коските, поради неговата содржина на калциум и витамин Д.
Сега, малцинство продолжува да кажува дека млекото воопшто не помага во здравјето на коските. И повеќето ја цитираат истата студија. (Треба да се напомене дека оваа студија беше спроведена од веганска организација која ги повика Соединетите држави да ги отстранат животинските производи од категоријата „храна“
Но, постојат многу други студии кои се во спротивност со оваа.
На пример, високиот внес на калциум е поврзан со поголема коскена густина, вклучително и калциум од млеко или млечни производи.
Ова не значи дека треба да консумирате млеко или млечни производи за да имате здрави коски, но сигурно е дека оваа храна помага да се добие оптимален внес на калциум.
Друг „аргумент“ против млекото е дека тоа ја зголемува киселоста на pH вредноста на крвта што со време ќе доведе до намалување на густината на коските.
Студиите се сосема јасни: ниедна храна, млеко, шеќер или што било друго не може да влијае на pH на значителен начин.
Една од функциите на желудникот е да осигура дека сè што се одвива во процесот на варење е безбедно за здравјето на организмот. (сега немој да мислиш дека си неуништлив и можеш да пиеш отров наместо вода)
Млекото содржи хормони
Да, точно е дека млекото содржи хормони, но тие се во премногу мали дози за да влијаат на вашата хормонална рамнотежа.
На пример, 4 литри млеко ќе ја зголемат количината на естроген за само 1%.
Покрај тоа, многу соединенија слични на естроген се уништуваат за време на варењето или пастеризацијата.
Додека некои студирал покажува поголем ризик од одредени видови на рак кај луѓе кои консумираат млеко, други студирал да промаши помал ризик од карцином кај оние кои консумираат млеко.
Зошто овие студии се контрадикторни?
Бидејќи кога станува збор за рак, треба да се земат предвид многу варијабли, како што се: пушење, диета, сон, животна средина, физичка активност, па дури и среќа.
И затоа некои истражувачи се многу внимателни кога станува збор за канцерогени материи.
Млекото е премногу преработено за да биде здраво
Дефинира преработена храна
Преработената храна се дефинира како намерно преработена храна пред да се конзумира, или поради безбедносни или погодни причини. Методите за обработка вклучуваат: ладење, дехидрирање, замрзнување, балансирање на состојките и хранливите материи што ги обезбедува.
Како таква, преработената храна опфаќа многу широк спектар: од замрзнат зеленчук до хамбургери од брза храна.
Млекото поминува низ различни процеси додека не стигне до полицата како што се пастеризација, хомогенизација и утврдување.
Пастеризацијата е контроверзен процес бидејќи некои тврдат дека го уништува нутритивниот квалитет на млекото.
За комерцијалното млеко, процесот на пастеризација е од суштинско значење бидејќи, да, суровото млеко содржи бактерии добри за здравјето на цревата, но исто така и повеќе лоши бактерии кои можат да предизвикаат разни болести.
Што се однесува до губење на хранливата вредност, тоа е претерување. Точно е дека губи одредена хранлива вредност, но не толку многу што се смета за празни калории.
заклучок:
Млекото не е ниту чудо, ниту храна на сатаната. Тоа е само храна.
Одржувајте здрав начин на живот целокупно: физичка активност, квалитетен сон, здрава исхрана (најмалку 80% од дневната храна треба да биде хранлива) и добро сте.