Потрошувачката на пржена храна го зголемува ризикот од рак на простата
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Од крофни до помфрит, јадењето пржена храна барем еднаш неделно може да го зголеми ризикот од рак на простата, покажува најновото истражување. Истражувачите сугерираат дека овој потенцијал постои поради фактот што со пржење се ослободуваат одредени соединенија што можат да предизвикаат рак.
Истражувачите велат дека врската помеѓу ракот на простата и пржената храна се чини дека е ограничена на високо ниво на потрошувачка - дефинирано во студијата повеќе од еднаш неделно - што сугерира дека редовната потрошувачка на пржена храна претставува посебен ризик. да се развие рак на простата.
Веќе постојат докази дека редовната потрошувачка на пржена храна е поврзана со други видови на рак, главно со рак на дојка, рак на бели дробови, рак на панкреас, рак на грло, рак на мозок и рак на хранопровод.
За оваа студија, анализирани се податоци од 1549 мажи со дијагностициран карцином на простата и 1492 здрави мажи на иста возраст.
Мажите кои учествуваа во студијата беа на возраст меѓу 35 и 74 години и беа дел од 2 тест групи, во кои требаше да пополнат прашалници поврзани со навиките на јадење.
Истражувачите откриле дека мажите кои јаделе помфрит, риба, пилешко и/или пржени крофни најмалку еднаш неделно имаат ризик од 30% до 37% од развој на рак на простата.
Исто така, откриено е дека мажите од оваа категорија имаат поголем ризик од развој на агресивни форми на рак на простата.
Дури и кога биле разгледани други фактори кои можат да влијаат на овој ризик, како што се возраста, семејната медицинска историја на рак на простата, расата, индексот на телесна маса, ризикот од рак на простата кај потрошувачите на пржена храна останува ист.
Иако истражувачите не проучувале што може да предизвика оваа врска и нивното истражување не покажало дека јадењето пржена храна може да предизвика рак на простата, тие сугерираат дека можеби е тоа што се случува кога храната се пржи.
На доволно високи температури за пржење, соединенијата со канцероген потенцијал можат да се формираат во храната.
Овие токсични соединенија, кои се размножуваат додека маслото се користи повторно и се загрева, вклучуваат хетероциклични амини, полициклични ароматични јаглеводороди, алдехид и акролеин.
Акролеинот се наоѓа во храна богата со јаглехидрати како помфрит, хетероциклични амини и полициклични ароматични јаглеводороди се наоѓаат во месните производи кога се готват на многу високи температури. Алдехид е органско соединение кое се наоѓа во парфемите, а акролеинот е хемикалија што се наоѓа во хербицидите.
Позната е дека пржената храна содржи, покрај високото ниво на напредни гликолизирани готови производи, група на соединенија кои се поврзани со воспаление и оксидативен стрес, состојби поврзани со рак.
Истражувачите велат дека пржени пилешки гради 20 минути имаат 9 пати понапредни гликолизирани готови производи од варени пилешки гради за еден час.
Истражувачите исто така сугерираат дека врската помеѓу пржената храна и ракот на простата може да се смета за индикатор за врската помеѓу болеста и потрошувачката на брза храна, имајќи предвид дека пржената храна генерално се јаде. во град.