Повеќе зеленчук и овошје - BZfE
Зеленчукот и овошјето се здрави - тоа сите го знаат! Но, да јадете 5 порции од тоа дневно - тоа е предизвик во секојдневниот живот. Откриваме како може да се направи.
Колку се троши
Womenените во просек јадат 3,1, а мажите 2,4 порции овошје и зеленчук на ден. Само 15% од жените и 7% од мажите постигнуваат препорачани 5 порции овошје и зеленчук дневно (Менсинк и сор. 2013).
Кој не знае за тоа: Кога работите ќе станат бурни во текот на денот и кога ќе излезете од канцеларијата доцна навечер, честопати не ви доаѓа да стоите во кујната и да исечете зеленчук и овошје. Ова го олеснува посегнувањето по замрзната пица многу полесно. Добро е познато дека е поздраво да се јаде зеленчук и овошје наместо пица, помфрит или кари. Како и да е, честопати не успева во секојдневната имплементација. Пред сè, недостаток на време доведува до тоа луѓето да посегнуваат по зеленчук и овошје поретко од препорачаното. Негуваните навики и секојдневните рутини се исто така причини зошто е тешко да се спроведат препораки за исхрана, како што се „5 на ден“. За некои, исто така, недостасува знаење и вештини за подготовка на зеленчук и овошје.
Здравствени придобивки
Совет за читање на IN-FORM.de
Кој не сака да се чувствува добро и да собира плус поени за здравјето? Секој има поголема желба за разновидност и свежина на менито. По можност и двете: вкусни и здрави. Зеленчукот и овошјето помагаат да ви обезбедат многу витамини и минерали, влакна и секундарни растителни материи. И уште една точка плус: Повеќето од нив имаат малку енергија. Студиите покажуваат дека зголемувањето на потрошувачката на зеленчук и овошје го намалува ризикот од бројни болести, на пример, висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања. Препорачуваме 5 порции зеленчук и овошје дневно, 400 гр зеленчук и 250 гр овошје за возрасни. На децата им треба малку помалку.
5 на ден - како работи во секојдневниот живот?
5 на ден
5 на ден е нутриционистичка кампања посветена на тоа луѓето да јадат повеќе овошје и зеленчук. Зад него е 5-от ден е. В.
Всушност, јадењето 5 порции зеленчук и овошје на ден не звучи така лесно. Препораката може да се спроведе подобро со мали чекори. Плус точка: порциите не треба да се мерат, бидејќи вашата сопствена рака служи како мерка за дел. Ова е практично со тоа што оваа мерка расте со вас и малите автоматски добиваат малку помалку од големите. Порција е на пример јаболко, домат или колераби.
За помали плодови, како што се јагоди или цреши и сецкан зеленчук, како што се брокула и зелена салата, обете раце прават по еден дел. За ореви и суво овошје, тоа е пола рака полна. Изборот на сорти може да биде што е можно пошарен и разновиден. Потпрете се на широкиот спектар на понуди во сезоната. Има вкусно нешто за секого. Патем: Замрзнатите производи и повремено конзервирана храна, исто така, придонесуваат за 5-те порции, како и соковите од овошје и зеленчук. Или како за домашно смути? Пирето овошје и зеленчук е во и е добро да се одземе. Во галеријата со фотографии, можете да дознаете како 5 порции зеленчук и овошје можат да бидат олеснети на ден.
5-дневна проверка
Колку зеленчук и овошје јадете секој ден? Направете само-тест.
Д-р Клаудија Милер, Бон
Како да сместите 5 во еден ден
Од блогот што јадеме
Супа од крем од зеленчук - брза и флексибилна Едноставна зимска кујна
Супа од зеленчук направена од кора и остатоци од кора, дел, дршка - скоро сè е соодветно
Сад со Буда - шарена мешавина од здрави состојки На крајот на краиштата, исто така е лесен за употреба остатоци
Крцкави настурциуми Вкусни како гарнир салата и лажни каперси
Заштеда на пластика при купување овошје и зеленчук: Дел дел Одлуки во супермаркет
Заштеда на пластика при купување овошје и зеленчук: Дел еден органски гајба наместо продавници за попусти
Сулфур во суво овошје Дали е тоа опасно или звучи само како тоа?
Крцкави обвивки за семеен пикник Исклучување на село!
Песто од синап од лук Не може да биде поедноставно или поевтино
Брзо авокадо гуакамоле - зрее, користете, подгответе
Од плевел до зелена сала Средби со помала целандин - карирана врска
Тестенини со едно тенџере: дали работи трендот во едно тенџере? Брзо варено и малку перење
Ферментиран зеленчук од сопствената кујна Како работи киселата зелка во чаша?
Вегетаријанска плескавица со печурки кралски остриги наместо мелено свинско месо?
Готвење со пашканат, палачинки од зимски компири со корен зеленчук
Радио придонес октомври 2017 година
Тиква - зеленчук за есенската кујна
Тиквата е тренди. Зеленчукот е главна starвезда во многу списанија за готвење. Зошто е тоа така, а совети за подготовка и купување може да најдете овде.
Што сакаат потрошувачите да знаат за зеленчукот и овошјето
Како вегетаријанец, јадам многу овошје и зеленчук, околу 1 кг на ден. Со овошје понекогаш може да биде 600-800 гр. Дали има ограничување на овошје, над кое веќе не е здраво?
со его (прашањето и одговорот можеби се скратени)
Одговара: Др. Мајке Гроневелд, нутриционист
Одлично е што ја следите вашата диета. Како дел од здравата диета, се препорачуваат две порции овошје (околу 250 гр) и најмалку три порции зеленчук (околу 400 гр.), Т.е. вкупно околу 650 гр на ден. Ако достигнете до 1.000 гр на ден, тоа е уште подобро. Сепак, процентот на зеленчук секогаш треба да биде значително поголем од процентот на овошје. Зеленчукот содржи толку многу супстанции кои го поттикнуваат здравјето како овошјето, но обезбедуваат помалку енергија и помалку фруктоза. Во овој поглед, 600-800 гр овошје на ден е малку премногу, дури и ако на друг начин не јадете слатки. Ви препорачувам да ја исечете количината на овошје на половина. Овошјето содржи многу лесно достапни јаглехидрати (вклучувајќи фруктоза). Ова брзо нерамнотежа на нивото на шеќер во крвта и може да доведе до желба за храна. Покрај тоа, телото произведува повеќе масни киселини од фруктоза, кои го оптоваруваат црниот дроб и крвните садови. Затоа, обидете се да го намалите внесот на овошје на две порции и наместо тоа, да го зголемите процентот на зеленчук.
Дали витамини и други состојки се губат ако зеленчукот и овошјето останат на сонце со часови на пазарот?
од одмор (прашањето и одговорот можеби се скратени)
Одговара: Д-р Мајке Гроневелд, нутриционист
Можете да продолжите да купувате зеленчук и овошје на пазарот без двоумење. Сè додека зеленчукот и овошјето сè уште изгледаат дебели и остри, тешко дека има загуба на хранливи материи.
Витамините реагираат различно на светлината и топлината, не сите се распаѓаат толку брзо како чувствителниот витамин Ц. Минералите и влакната се дури и многу цврсти против влијанието на складирање. Кога купувате зеленчук и овошје, проверете дали изгледаат свежи - тоа е типична свежа боја, јасен, дебел, сјаен изглед, исто така, на кожата и лисјата и апетитен мирис. Ако тогаш ја подготвувате свежата храна на начин на хранливи состојки, можете да бидете сигурни дека сте добро снабдени со витамини и други важни состојки. Видно збрчкана или исушена стока треба да се остава да лежи наоколу или само да ја купувате по намалена цена и да ја обработувате директно.
Ние јадеме само органска храна. Дали има храна - особено зеленчук и овошје - кои не мора да се купуваат со органски квалитет, бидејќи самото производство веќе е на високо ниво?
од ACDC (прашањето и одговорот можеби се скратени)
Одговара: Др. Мајке Гроневелд, нутриционист
Најважно во исхраната е да имате многу разновидност во зеленчук и овошје. Општо земено, органски одгледуваниот зеленчук и овошје имаат помалку остатоци отколку конвенционално одгледуваните. Но, конвенционалното произведено е и квалитетно во Германија.
Според публикација на Европскиот орган за безбедност на храната, 54,1% од испитаните примероци во 2017 година биле целосно ослободени од остатоци што може да се детектираат, а 12,1% од примероците ги надминале законските гранични вредности. Во студија на агенцијата за контрола на храната во Баден-Виртемберг, 82% од примероците од конвенционалното одгледување во Германија покажале остатоци, а 14% откриле дека се надминати законските максимални нивоа. Домашниот зеленчук и овошје генерално имаа помалку остатоци од добрата од странство.
Во овој поглед, препорачливо е да се разгледа потеклото на стоката. Доколку се нудат локално произведени зеленчуци и овошја, тие секако се добар избор. За стоки од странство, јас - ако е можно - би ја претпочитал органски произведената варијанта.
Информации од мониторингот на храната:
Дополнителни информации за оваа тема може да се најдат на нашите страници на
Би сакал да внесувам повеќе витамини, по можност со смути. Може ли да ги покријам сите витамини со тоа?
од г.Ги (прашањето и одговорот можеби се скратени)
Одговара: Др. Мајке Гроневелд, нутриционист
Во основа, добра идеја е доколку сакате да додадете смуди во вашата исхрана. Сепак, ниту едно смути не може да ги обезбеди сите потребни витамини и минерали, но - како и секоја друга храна - само мал дел од основните хранливи состојки.
Сепак, има неколку работи што треба да се земат предвид при изборот и производството. Таканаречените зелени смути, кои главно се состојат од зеленчук и салати и мала количина овошје, се најдобри. Смути на овошје обезбедуваат премногу јаглени хидрати кои се достапни премногу брзо и можат да предизвикаат флуктуации на шеќерот во крвта. Од препорачаните пет порции зеленчук и овошје на ден, смути може повремено да замени до две порции. Големината на порцијата тука е количина од 200-250 милилитри.
Можете да најдете повеќе информации и совети за тоа во нашата објава
Како наставник во градинка, чувам деца на возраст од 0,5-3 години. Дали треба да продолжиме да служиме овошје со секој оброк (појадок, ручек и попладне) или треба да направиме посебна пауза за овошје еден час пред пладне?
од линија-бебе (прашањето и одговорот можеби се скратени)
Одговара: Марен Кругер, нутриционист
За мали деца на возраст од 1 до 3 години, најдобро е да имате пет оброци на ден, три главни оброци и две помали закуски. Се препорачуваат пет порции овошје и зеленчук (3 порции зеленчук, 2 порции овошје) на ден. Тоа е околу 240-300 гр. Еден дел од ова може да се замени со чаша сок. Овошјето може да го послужите или како дел од утринска или попладневна ужина или како десерт за ручек. Дури и ако овошјето треба да се јаде што е можно свежо, тоа понекогаш може да биде компот од овошје, на пр. Б. со палачинки или пудинг од ориз. Ако децата добијат овошје или чаша сок за појадок, тие се соодветно снабдени со друг дел, на пример во попладневните часови. Најдобро е да не им давате на децата утринска закуска малку пред ручекот. Особено содржината на шеќер во овошјето може да го намали апетитот на децата за тоа.
На новороденчињата им требаат четири оброка на ден во текот на првите десет месеци од животот. Земате овошје во форма на каша од житарици-овошје попладне и во форма на сок како компонента на зеленчук-компир-месо-каша напладне и на целото млеко-млеко каша навечер. Од десет месеци, децата полека можат да се навикнат на вообичаената семејна исхрана. Тогаш препораките се применуваат како за мали деца.
што-јадеме-форуми
Вашето прашање не е наведено?
Нашите експерти одговорија на многу прашања во врска со храната. Вие исто така може да најдете одговор на вашето прашање. Само кликнете на форумот или разгледајте некој од другите форуми специфични за темата.
до прашањата на потрошувачите од форумот „Вие прашувате - одговори за помош“
Повеќе овошје и зеленчук - уживање наместо нервоза
Овошјето и зеленчукот се важни компоненти на урамнотежената исхрана. Нашето тело има потреба од витамини, минерали и секундарни растителни супстанции содржани во него.
Совет за читање
Фокусирајте се на исхраната Специјално преку Интернет - „5 на ден“ - успешна приказна?
Кампањата „5 на ден“ постои во Америка од 90-тите години на минатиот век и сега е дистрибуирана во 20 земји ширум светот. Лансиран е во Германија во јули 2000 година. Но, како влијае кампањата врз секојдневниот живот, има ли промени во однесувањето во исхраната?
прашања и Одговори
Се препорачува замрзнат зеленчук?
Да, затоа што загубите на витамини се помалку отколку што многу претпоставуваат. Замрзнатиот зеленчук се обработува веднаш по бербата и се замрзнува за да се зачуваат витамини. Природната содржина на вредни состојки во голема мера се задржува. Истото важи и за замрзнатото овошје.
Дали конзервираниот зеленчук и овошје (сè уште) се здрави?
Зеленчукот и овошјето во тегли или конзервирана храна содржат малку помалку хранливи материи од замрзната храна; затоа што треба да се загрее најмалку двапати за да биде издржлив. Некои од вредните состојки се изгубени. Но, зеленчукот и овошјето во конзерва се подобри од ништо. Ако конзервирана храна не се служи секој ден, нема ништо лошо во тоа.
Колку зеленчукот и овошјето се загадени со загадувачи?
Нивото на загадување на зеленчукот и овошјето се всушност пониски отколку што често се прикажува во медиумите. Редовните прегледи од страна на органите за контрола на храната покажуваат дека ретко се надминуваат максималните нивоа. Здравствени опасности од остатоци не се очекуваат. Сепак, увезената стока (особено од Шпанија, Италија, Мароко, Турција) е поголема веројатноста да се забележи со надминување на максималните количини. Затоа има смисла да се набавуваат зеленчук и овошје главно од локалниот регион. Остатоците од пестициди може барем делумно да се отстранат со темелно миење и, доколку е потребно, со лупење.