Повремено избегнување на месо може да заштити од дијабетес тип 2
Намалувањето на аминокиселината метионин спречува дијабетес тип 2.
25.07.2019 година Вести ФВ Храна и исхрана
Оние кои јадат помалку живеат подолго и поздраво - на тоа укажуваат бројни студии за позитивните ефекти на (интервал) постот. Но, покрај намалениот внес на калории, важна улога игра и односот на одделните компоненти на храната. Научниците од DIfE, партнери на Германскиот центар за истражување на дијабетес, сега можеа да покажат во животински модели дека намалувањето на аминокиселината метионин спречува само дијабетес тип 2. Тие ги објавија своите резултати во весникот FASEB.
Во претходните студии, истражувачкиот тим од Експерименталниот оддел за дијабетологија при Германскиот институт за исхрана на луѓето (DIfE) откриле дека глувците на кои им се дава храна со малку протеини имаат подобрено ниво на шеќер во крвта и трошат повеќе енергија отколку животните на кои им е дадена стандардна храна. Тековните резултати сега покажуваат дека намалувањето на една аминокиселина во добиточната храна позитивно влијае на здравјето. На пример, диета со малку метионин го подобри метаболизмот на шеќерот кај глувците и нивната чувствителност на хормонот инсулин. „Интересно, ги набудувавме позитивните ефекти на диетата со низок метионин без намалување на содржината на протеини и без оглед на внесувањето храна и маснотиите во телото“, објаснува др. Томас Лагер, раководител на проектот.
Преносливост на луѓето: фактор на раст на фибробластите 21 и можни предности на веганска и вегетаријанска исхрана
Податоците на студијата сугерираат дека факторот за раст на фибробластот 21 (FGF21) посредува во заштитниот ефект на диета со малку метионин: Ако се потроши помалку аминокиселина, црниот дроб ослободува повеќе FGF21. Вегетаријанска или веганска храна обично содржи мали количини метионин во споредба со јадењата што содржат месо и риба. „Заедно со колегите од Одделот за молекуларна токсикологија и Федералниот институт за проценка на ризик, успеавме да покажеме дека луѓето кои јадат вегетаријанска или веганска диета го зголемија нивото на FGF21 во крвта во споредба со мешаните диети“, вели првата авторка Тереза Кастањо-Мартинез. По само четири дена вегетаријанска диета, нивото на FGF21 исто така се зголеми во крвта на мешаните диети.
„Ако наодите од животинскиот модел можат да се пренесат на луѓето, тоа ќе биде важен чекор за третман на дијабетес. Наместо да броите калории и генерално да избегнувате вкусна храна богата со протеини, само содржината на метионин во храната треба да се намали. Можеби е доволно за погодените да земаат вегетаријанска недела секојпат и тогаш и на тој начин да го подигнат нивото на FGF21. Тоа може многу полесно да прифати промена во исхраната ", вели Лагер. Сепак, мора да се земе предвид дека одредени групи, вклучувајќи деца, бремени жени и доилки, имаат зголемена потреба за метионин.
Продлабочување на новото знаење за механизмите за основање на дијабетес тип 2
Научниците се согласуваат дека дефинитивно треба да се следи патеката. Сега би било важно да се открие до кој степен намалениот внес на метионин всушност придонесува за зголемување на нивото на FGF21. Во иднина, истражувачкиот тим би сакал да спроведе понатамошни студии со вегани со цел да открие дополнителни индикации за можна вмешаност на аминокиселината метионин во развојот на дијабетес тип 2.
Метионинот е витална аминокиселина која содржи сулфур и телото не може да ја произведе сама по себе и затоа мора да се внесе заедно со храна. Како и сите аминокиселини, тој служи како градежен блок за протеините. Метионинот носи меѓу другото придонесува за формирање на невротрансмитери и хормони и затоа е вклучен во многу важни функции на телото. Иако одредени јаткасти плодови, маслени семиња и зеленчук исто така содржат значителни количини на есенцијална аминокиселина, диетата растителна основа обично содржи малку метионин во споредба со диетата базирана на месо и риба.