Познавање на фитнес - Киноа - Здрава алтернатива на зрната
Зошто киноата е толку здрава?
Без глутен, лесен за одгледување и првокласен извор на протеини - киноа, најстарата култивирана фабрика, доживува светско оживување. По 6.000 години, сè повеќе луѓе го заменуваат нашето локално жито со киноа, што сега е достапно во многу продавници за здрава храна. Лисјата и семето на киноа може да се подготват на различни начини, да се консумираат сурови или варени.
Киноата, позната и како ориз Инка, андско просо или перуански ориз, е одличен извор на растителни протеини и содржи значително повеќе микроелементи од нашето локално жито. Не само витамините Е и Б витамини, железо, калциум, бакар и манган, исто така, содржат „извор на голема енергија“, како што беше наречен од Инките. Уште еден голем плус: Киноа е без глутен и затоа е идеална алтернатива за многу луѓе кои не можат да толерираат лепило протеин глутен.
Прекрасно разноврсна: Како главно јадење со зеленчук, како гарнир за чорби, во рисотоси, па дури и како основа за слатки јадења како што се каша или пудинг од ориз.
Како се подготвува киноа?
Годишното растение може да порасне до два метра и е поврзано со спанаќ, блитва, цвекло и моркови. Главно, двата милиметарски големи семиња, но и зелените лисја се користат во западната кујна. Подготовката е едноставна и многу разноврсна. Зрната киноа најчесто се готват и јадат како ориз или се додаваат во печени салати. Вкусот е прекрасно оревче. Киноата е идеална и како состојка во тепсии, чорби, супи и јадења од зеленчук, времето за готвење е само 10-15 минути. Здробено и натопено, житото може да се користи за богати мусли наутро.
Киноа е достапна во скоро секоја продавница за природна храна (на пр. Алнатура) и во некои синџири на аптеки (на пр. Росман). Постои една работа што треба да се земе предвид пред да се консумира киноа. За да се заштитат од штетници, на садот од семе има сапуни. Ова се растителни супстанции кои имаат горчлив вкус и формираат пена во контакт со вода. Ако имунолошката одбрана сè уште не е целосно развиена, овие сапуни можат да му наштетат на цревниот wallид на човекот. Како претпазливост, малите деца до две години не треба да консумираат киноа. Сепак, комерцијално достапната киноа во голема мера нема сапонини, бидејќи растителните материи може едноставно да се измијат по темелно миење и да се изгубат при готвење.
ПОЧЕТЕН специјален совет
Едноставно, направете си свој вкусен фитнес-бар со киноа!