Прашања, совети и одговори на блогот за ручек Бенто за почетници на Бенто и сите заинтересирани
бенто де германски блог за „јапонската бенто кутија“ за почетници и заинтересирани. Инспирација, совети, врски и рецепти за oBento, јапонската храна култура и друга азиска храна. Помош за почетници со помош за почетници на Бенто, Најчесто поставувани прашања за Бенто и предлози за секојдневно Бенто за поискусните. ++++++++ За меѓународни читатели: +++++++++ Можете да напишете коментари и да ме прашате за што било на англиски јазик - ќе одговорам; Д
Понеделник 17 јуни 2013 година
Прашања, совети и одговори за почетниците на Бенто и сите заинтересирани
Колку време ви треба за бенто?
Обично ми требаат околу 30 минути за бенто или 2 бенто кутии со иста големина. Јас секогаш планирам некое дополнително време за да можам да фотографирам работи. Тоа е толку брзо затоа што обично ставам работи во моите кутии што или веќе ги имам во фрижидер или ми останаа од вечера.
Кога го подготвувате ова (наутро/навечер.)?Јас секогаш ја подготвувам мојата бенто-кутија навечер. Освен ако не е излетничка кутија за време на викендот или нешто слично. Особено кога има ориз во мојата бенто кутија, јас обично не го ставам во фрижидер. За мене, оризот секогаш пресушува многу брзо. Сепак, познавам луѓе кои го оставаат својот Бентобокс (затворен) во фрижидер преку ноќ. Размислете најдобро да го пробате!:)
Дали готвите сè свежо?
Во принцип, јас обично готвам скоро сè сам (така што не купувам готови производи, освен понекогаш замрзнати производи), но не готвам сè свежо во моментот кога го правам бенто. Погледнете го прашањето 1.
Што е со подготовката и сл.? Замрзнат/готов?
Киселиот зеленчук може да се чува во фрижидер долго време, како што се умебоши, кимчи, цукемоно. Исто така, сакам да земам замрзнати производи како зеленчук или рибини прсти/хамбургери/колачи од зеленчук итн. За брзо да направам нешто дополнително за кутијата Бенто. Поголемиот дел од времето се закопчува брзо или (за зеленчук) се бланшира. Се состои од работи што ги оставив од мојот последен ручек или вечера. Ние секогаш готвиме ориз малку повеќе, така што секогаш е доволно за бенто или пржен ориз следниот ден. Исто така тестенини или компири.
Кои „правила“ ги следите при планирање на бенто?
Постојат принцип на вашоку и правило 3: 2: 1 или 4: 2: 1. Значи, секогаш поголемиот дел од јаглехидрати, потоа протеини, а остатокот е зеленчук или овошје. Јас обично го правам тоа 2: 1: 1. Значи, во основа, по некое време, емотивно го сфаќате тоа правилно.
Каков вид ориз користите за бенто?
Мирисна ориз, т.е. јасмин и јапонски суши ориз (т.е. нормален јапонски ориз со кратко зрно). Јапонскиот ориз треба да се користи особено за онигири и суши. Исто така, има многу луѓе кои користат пудинг од ориз како замена за суши ориз за онигири и ко. употреба Очигледно треба да има сличен вкус и да биде добра алтернатива. Но, сè уште не сум го пробал.
Каков вид додатоци користите најмногу?
Силиконски чаши и суши трева за одделување храна, а понекогаш и шишиња со сос од соја. Понекогаш и ражничи. Исто така, ја сакам мојата колекција Фурошики и комплет за прибор за јадење за одземање.
Вие секогаш јадете бентос ладно?
Да Или поточно собна температура. Целата храна прво се става во кутијата Бенто кога е добро оладена. Пред сè, ова ја спречува кондензацијата, што прави многу работи матни. Покрај тоа, микробите можат подобро да се размножуваат на млака температура. Постојат и термо бенто кутии, па можете и храната да ја пренесувате топла. Сепак, јас не поседувам една, бидејќи тие се прескапи за мене. Ако имате можност на лице место, можете да загреете и дел од бенто (на пример, ориз). Поголемиот дел од времето едноставно нема начин, така што садовите се дизајнирани на таков начин што има и добар вкус на студ. (Погледнете тука).
Како го правите вашето бенто потрајно/свежо?
Не спакувајте сирова или полу-сурова храна. На пример, наполнете суши само со пушен лосос, зеленчук или јајца. Зеленчукот како што се краставиците може да се суши лесно, за да не се изгуби толку многу вода. Доматите може да бидат без јами.
Користете васаби, ѓумбир, кромид како состојки, бидејќи ѓумбирот, на пример, има антибактериско дејство. Користете исто така солени работи и работи со киселина како што е цуекомоно/умебоши во врска со ориз. Оцетот или солта во умебоши (кисела јапонска слива) го прават оризот потраен (поради оваа причина, оризот од суши е исто така солен и закиселен, така што останува свеж подолго со сировата риба).
Секогаш пренесувајте облекување и други сосови во посебен сад и прелијте ги само кога јадете. Значи, салатата останува свежа подолго. Со онигири, завиткајте го нори околу оризот кога ќе го јадете, тогаш тој е убав и крцкав и не натопен (секако има и луѓе кои преферираат меки нори на онигири).
Во лето, можете да спакувате кул пакувања (на пр. Мали замрзнати желеа, јогурт или пакувања со сокови) со вас. Целата работа потоа се топи до ручекот.
На кои работи треба да внимавате кога купувате?
Компактен зеленчук како домати од урми, домати од цреша, закуски пиперки, бобинки од киви, јајца од плаша, бебешка кора, мали колбаси, мали бонбони, мешавини од јаткасти плодови, суво овошје, чоколадо, индивидуално завиткани бисквити, мали замрзнати предмети. Покрај тоа, секогаш можете да понесете тенџере со свежи билки и фурирана салата, што му дава на бенто многу повеќе свежина и вкус.
Ажурирање 18.06.13:
Што останува по бенто? Како изгледа кутијата кога сè ќе се јаде?Празна кутија, каде што може да остане шише со соја или силиконски калап. Некои двокатни кутии Бенто се дизајнирани на таков начин што можат да се приклучат едни на други кога се празни, што ги прави уште повеќе заштедувајќи простор. Вие само го свртувате горниот кат и го ставате во долниот, претежно поголем. Ставете го капакот и готово.:)
Дали веќе имате донесено ладни супи со вас, како што е гаспачо или други летни супи и во што ги превезувавте?Лично, сè уште не сум го направил тоа (никогаш порано не сум имал летна супа, мислам о_О). Постојат кутии Бенто кои личат на мали термо-контејнери кои беа специјално дизајнирани за супи. На пр. Во Бенто и ко „Дели супа куп“. Во спротивно, можете да користите каква било водонепропусна, кружна кутија за чување храна. За поголема свежина, постои можност за додавање рампа за ладење во кутијата.
Колку кутии треба да имате за секојдневна употреба?
Во суштина, едно е доволно, но како што е случајот со повеќето хобија - во одреден момент ќе ве фати да собирате треска ^^ Во моментов имам само 3 кутии, што е всушност доволно за да се добие поголема разновидност. Кога купувате, најдобро е да купите кутии со различни форми и големини за да можете да ја менувате кутијата во зависност од содржината. Јадењата од еден ред се подобри за јадења од тестенини или садови за салата, особено ако немате толку придружни јадења. Ако работите класичен јапонски со ориз и многу гарнитури, подобра е двоспратна кутија затоа што можете подобро да ја одделите храната.
Колку кутии имате и дали има целокупна фотографија од нив, на пример на полица или кутија за складирање?
За жал (или фала му на Бога? XD) нема групна фотографија од кутија Бенто од целата моја колекција. Тоа е затоа што најголемиот дел е во куќата на моите родители, некои во мојот стан во Нирнберг, а други во Хамбург. Јас всушност никогаш не ги собирам сите заедно. Но, можам да кажам дека има многу. Многу многу. XD премногу! Мал избор може да се најде под ознаката „Бенто кутија“.
Како да дознаам за кампањата Бенто Гном?
Со најавување на еден од форумите на Бенто (видете ја листата на врски подолу). Настани со гном, пакети за пешачење, итн. Обично се организираат оттаму, затоа што тоа дава одредена сигурност. Ги познавате луѓето малку подобро и сл. За жал, понекогаш има и црни овци (за жал, јас и самата сум ги видел), така што ваквите акции се организираат само во рамките на форумот, понекогаш со одредени безбедносни мерки.
Оризот во бентосот се јаде со стапчиња за јадење, нели? Но, дали е тоа навистина можно?
Точно, Јапонците главно го јадат своето бенто со стапчиња за јадење. Но, лажици или вилушки се исто така можни и се користат. Стапчињата се само малку попрактични, бидејќи тие можат да се користат на различни начини. Можете всушност да земете што било со стапчиња за јадење (освен пудинг или нешто слично). За да го направите тоа можно, треба да користите ориз кој не е толку меки. Особено јапонскиот краток зрнест ориз (лепливиот ориз за суши) и јасмин се одлични за ова. Ориз Басмати или типичен парбо варен ориз што го знаеме во Германија се несоодветни за стапчиња за јадење. Кога јадете, најдобро е да ја држите кутијата Бенто како што би држеле сад за ориз, т.е. со левата рака секогаш во висина на градите. Потоа го ставате оризот во устата со десната рака. Последните зрна ориз исто така може да се "лопатуваат" во устата. Ова може да се користи особено добро со двоспратни бенто кутии каде еден контејнер обично се полни само со ориз. Другиот дел со гарнитури може да лежи на масата/на колена.
Можеби можете да помислите на повеќе прашања? Потоа, едноставно испратете ми го со функција за коментар и ќе го додадам тука.: D Можете исто така да го сакате Копирајте прашања и одговорете на нив од ваша гледна точка, така што ќе добиете уште попрактични совети и, пред сè, различни перспективи за истите работи. Бентопакувањето е малку поинакво за секого, но секој начин може да работи. Јас би бил многу среќен!:)
Колку време ви треба за бенто?
Обично ми требаат околу 30 минути за бенто или 2 бенто кутии со иста големина. Јас секогаш планирам некое дополнително време за да можам да фотографирам работи. Оди толку брзо затоа што обично ставам работи во кутиите што или веќе ги имам во фрижидер или ми останаа од вечера.
Кога го подготвувате ова (наутро/навечер.)?Јас секогаш ја подготвувам мојата бенто-кутија навечер. Освен ако не е излетничка кутија за време на викендот или нешто слично. Особено кога има ориз во мојата бенто кутија, јас обично не го ставам во фрижидер. За мене, оризот секогаш пресушува многу брзо. Сепак, познавам луѓе кои го оставаат својот Бентобокс (затворен) во фрижидер преку ноќ. Размислете најдобро да го пробате!:)
Дали готвите сè свежо?
Во принцип, јас обично готвам скоро сè сам (така што не купувам готови производи, освен понекогаш замрзнати производи), но не готвам сè свежо во моментот кога го правам бенто. Погледнете го прашањето 1.
Што е со подготовката и сл.? Замрзнат/готов?
Киселиот зеленчук може да се чува во фрижидер долго време, како што се умебоши, кимчи, цукемоно. Исто така, сакам да земам замрзнати производи како зеленчук или рибини прсти/хамбургери/колачи од зеленчук итн. За брзо да направам нешто дополнително за кутијата Бенто. Поголемиот дел од времето се закопчува брзо или (за зеленчук) се бланшира. Се состои од работи што ги оставив од мојот последен ручек или вечера. Ние секогаш готвиме ориз малку повеќе, така што секогаш е доволно за бенто или пржен ориз следниот ден. Исто така тестенини или компири.
Кои „правила“ ги следите при планирање на бенто?
Постојат принцип на вашоку и правило 3: 2: 1 или 4: 2: 1. Значи, секогаш поголемиот дел од јаглехидрати, потоа протеини, а остатокот е зеленчук или овошје. Јас обично го правам тоа 2: 1: 1. Значи, во основа, по некое време, емотивно го сфаќате тоа правилно.
Каков вид ориз користите за бенто?
Мирисна ориз, т.е. јасмин и јапонски суши ориз (т.е. нормален јапонски ориз со кратко зрно). Јапонскиот ориз треба да се користи особено за онигири и суши. Исто така, има многу луѓе кои користат пудинг од ориз како замена за суши ориз за онигири и ко. употреба Очигледно треба да има сличен вкус и да биде добра алтернатива. Но, сè уште не сум го пробал.
Каков вид додатоци користите најмногу?
Силиконски чаши и суши трева за одделување храна, а понекогаш и шишиња со сос од соја. Понекогаш и ражничи. Исто така, ја сакам мојата колекција Фурошики и комплет за прибор за јадење за одземање.
Вие секогаш јадете бентос ладно?
Да Или поточно собна температура. Целата храна прво се става во кутијата Бенто кога е добро оладена. Пред сè, ова ја спречува кондензацијата, што прави многу работи матни. Покрај тоа, микробите можат подобро да се размножуваат на млака температура. Постојат и термо бенто кутии, па можете и храната да ја пренесувате топла. Сепак, јас не поседувам една, бидејќи тие се прескапи за мене. Ако имате можност на лице место, можете да загреете и дел од бенто (на пример, ориз). Поголемиот дел од времето едноставно нема начин, така што садовите се дизајнирани на таков начин што има и добар вкус на студ. (Погледнете тука).
Како го правите вашето бенто потрајно/свежо?
Не спакувајте сирова или полу-сурова храна. На пример, наполнете суши само со пушен лосос, зеленчук или јајца. Зеленчукот како што се краставиците може да се суши лесно, за да не се изгуби толку многу вода. Доматите може да бидат без јами.
Користете васаби, ѓумбир, кромид како состојки, бидејќи ѓумбирот, на пример, има антибактериско дејство. Користете исто така солени работи и работи со киселина како што е цуекомоно/умебоши во врска со ориз. Оцетот или солта во умебоши (кисела јапонска слива) го прават оризот потраен (поради оваа причина, оризот од суши е исто така солен и закиселен, така што останува свеж подолго со сировата риба).
Секогаш пренесувајте облекување и други сосови во посебен сад и прелијте ги само кога јадете. Значи, салатата останува свежа подолго. Со онигири, завиткајте го нори околу оризот кога ќе го јадете, тогаш тој е убав и крцкав и не натопен (секако има и луѓе кои преферираат меки нори на онигири).
Во лето, можете да спакувате кул пакувања (на пр. Мали замрзнати желеа, јогурт или пакувања со сокови) со вас. Целата работа потоа се топи до ручекот.
На кои работи треба да внимавате кога купувате?
Компактен зеленчук како домати од урми, домати од цреша, закуски пиперки, бобинки од киви, јајца од плаша, бебешка кора, мали колбаси, мали бонбони, мешавини од јаткасти плодови, суво овошје, чоколадо, индивидуално завиткани бисквити, мали замрзнати предмети. Покрај тоа, секогаш можете да понесете тенџере со свежи билки и фурирана салата, што му дава на бенто многу повеќе свежина и вкус.
Ажурирање 18.06.13:
Што останува по бенто? Како изгледа кутијата кога сè ќе се јаде?Празна кутија, каде што може да остане шише со соја или силиконски калап. Некои двокатни кутии Бенто се дизајнирани на таков начин што можат да се приклучат едни на други кога се празни, што ги прави уште повеќе заштедувајќи простор. Вие само го свртувате горниот кат и го ставате во долниот, претежно поголем. Ставете го капакот и готово.:)
Дали веќе имате донесено ладни супи со вас, како што е гаспачо или други летни супи и во што ги превезувавте?Лично, сè уште не сум го направил тоа (никогаш порано не сум имал летна супа, мислам о_О). Постојат кутии Бенто кои личат на мали термо-контејнери кои беа специјално дизајнирани за супи. На пр. Во Бенто и ко „Дели супа куп“. Во спротивно, можете да користите каква било водонепропусна, кружна кутија за чување храна. За поголема свежина, постои можност за додавање рампа за ладење во кутијата.
Колку кутии треба да имате за секојдневна употреба?
Во суштина, едно е доволно, но како што е случајот со повеќето хобија - во одреден момент ќе ве фати да собирате треска ^^ Во моментов имам само 3 кутии, што е всушност доволно за да се добие поголема разновидност. Кога купувате, најдобро е да купите кутии со различни форми и големини за да можете да ја менувате кутијата во зависност од содржината. Јадењата од еден ред се подобри за јадења од тестенини или садови за салата, особено ако немате толку придружни јадења. Ако работите класичен јапонски со ориз и многу гарнитури, подобра е двоспратна кутија затоа што можете подобро да ја одделите храната.
Колку кутии имате и дали има целокупна фотографија од нив, на пример на полица или кутија за складирање?
За жал (или фала му на Бога? XD) нема групна фотографија од кутија Бенто од целата моја колекција. Тоа е затоа што најголемиот дел е во куќата на моите родители, некои во мојот стан во Нирнберг, а други во Хамбург. Јас всушност никогаш не ги собирам сите заедно. Но, можам да кажам дека има многу. Многу многу. XD премногу! Мал избор може да се најде под ознаката „Бенто кутија“.
Како да дознаам за кампањата Бенто Гном?
Со најавување на еден од форумите на Бенто (видете ја листата на врски подолу). Настани со гном, пакети за пешачење, итн. Обично се организираат оттаму, затоа што тоа дава одредена сигурност. Ги познавате луѓето малку подобро и сл. За жал, понекогаш има и црни овци (за жал, јас и самата сум ги видел), така што ваквите акции се организираат само во рамките на форумот, понекогаш со одредени безбедносни мерки.
Оризот во бентосот се јаде со стапчиња за јадење, нели? Но, дали е тоа навистина можно?
Точно, Јапонците главно го јадат своето бенто со стапчиња за јадење. Но, лажици или вилушки се исто така можни и се користат. Стапчињата се само малку попрактични, бидејќи тие можат да се користат на различни начини. Можете всушност да земете што било со стапчиња за јадење (освен пудинг или нешто слично). За да го направите тоа можно, треба да користите ориз кој не е толку меки. Особено јапонскиот краток зрнест ориз (лепливиот ориз за суши) и јасмин се одлични за ова. Ориз Басмати или типичен парбо варен ориз што го знаеме во Германија се несоодветни за стапчиња за јадење. Кога јадете, најдобро е да ја држите кутијата Бенто како што би држеле сад за ориз, т.е. со левата рака секогаш во висина на градите. Потоа го ставате оризот во устата со десната рака. Последните зрна ориз исто така може да се "лопатуваат" во устата. Ова може да се користи особено добро со двоспратни бенто кутии каде еден контејнер обично се полни само со ориз. Другиот дел со гарнитури може да лежи на масата/на колена.
Можеби можете да помислите на повеќе прашања? Потоа, едноставно испратете ми го со функција за коментар и ќе го додадам тука.: D Можете исто така да го сакате Копирајте прашања и одговорете на нив од ваша гледна точка, така што ќе добиете уште попрактични совети и, пред сè, различни перспективи за истите работи. Бентопакувањето е малку поинакво за секого, но секој начин може да работи. Јас би бил многу среќен!:)