Прашок со пет зачини Ви требаат овие состојки
27 март 2019 година од Даниела Стабер Категории: Исхрана
Прашокот со пет зачини е класика во кинеската кујна. Тоа ви помага да им дадете на вашите јадења автентичен азиски шмек. Ние ќе ви покажеме како да ја составите вашата сопствена мешавина.
Интересни факти за прав од пет зачини
Класичниот прав со пет зачини доаѓа од по потекло од Кина. Обично се состои од:
- Пипер од Чехован
- цимет
- Starвезден анасон
- Каранфилче
- Семе од анасон
Со исклучок на каранфилчето, сите состојки традиционално доаѓаат од Кина. Каранфилките доаѓаат од Индонезија - тие се најдоа во прав од пет зачини преку долгите трговски односи меѓу двете земји.
Бидејќи зачините треба да се увезуваат во Германија, треба да додадете состојки за вашата мешавина од зачини Органски квалитет и со Печат на феиртрејд употреба На овој начин можете активно да избегнете пестициди и да придонесете за подобри услови за работа.
Мешавината на зачини е идеална за јадења со месо, како што се патка или пилешко. Но, зачинот во прав исто така дава азиска тава со зеленчук автентична нота. Можете исто така да го користите за десерти поради неговата божиќна нијанса - особено добро одговара со потемни јадења чоколадо.
Правете пет-зачини во прав
Ако правот од пет зачини го направите сами, вие не само што заштедувате отпад од пакување. Можете исто така да додадете непотребни адитиви како Избегнувајте ароми и конзерванси.
Потребно ви е околу 20 минути да направите своја мешавина од зачини. Потребно ви е околу 100 до 150 грама прашок за зачини следниве состојки:
- 3 лажици пипер Сечуаван (алтернативно црн пипер)
- 1 лажица anвезди од анасон
- 2 лажици каранфилче
- 2 лажици семе од анасон
- 1 стап цимет (алтернативно околу 2 лажици цимет во прав)
Како да се подготви прав за пет зачини:
- Грубо кршете ги зачините со малтер.
- Накратко испечете ги сите зачини во соодветна тава. Не користете маснотии за ова.
- Потоа мелете ги зачините во ситен прашок користејќи малтер или мелница за зачини.
- Доколку е потребно, исчеткајте го готовиот прав преку сито за да ги отстраните сите груби остатоци.
- Пополнете го готовиот прав зовриена чаша.
Складирање: Можете да го истурите мелениот прав во чаша. Ако го чувате на суво и темно место, тоа ќе трае неколку месеци. Бидејќи ја губи својата арома со текот на времето, не треба да правите премногу големи количини.