Правила на здрава исхрана кај дијабетес; Вкус и добар вкус
Диетата е многу важен и неопходен елемент во третманот на дијабетес.
Можеби е, барем кај некои пациенти, единствениот терапевтски елемент. Повеќе од 1/3 од новооткриените дијабетичари кои не бараат третман со инсулин можат да се балансираат првично само преку диета.
Откријте кои се најважните совети за исхраната со дијабетичари!
Исхраната на дијабетичен пациент треба да биде што е можно поблиску до препораките за исхрана за недијабетичари. Таа мора да биде индивидуализирана според возраста, полот, физичката активност, преференциите на храна, финансиската достапност, како и присуството на други придружни состојби, како што се дебелина, дислипидемија, хипертензија или оштетување на бубрезите.
Суштински проблем за набудување на диетата е нејзината индивидуализација и зависи од кулинарските преференции на пациентот, како и од финансиските можности. Рестриктивна, монотона, скапа или тешко спроведувачка диета нема да биде забележана во каква било форма.
За да создадеме диета што ги исполнува овие услови, мора да започнеме со пресметување на бројот на калории потребни за поединецот, земајќи ги предвид возраста, полот и степенот на физичка активност.
Оваа пресметка треба да доведе до одржување на телесната тежина во нормална тежина (лица со нормална тежина), губење на тежината во прекумерна тежина или зголемување на телесната тежина кај недоволна тежина
Калориите на дневната исхрана треба да доаѓаат од 50-55% јаглени хидрати (или јаглехидрати), 25-30% масти (2/3 растителни масти и 1/3 животински масти) и 10-15% протеини.
Забранета храна
Кај пациент со дијабетес, содржината на јаглени хидрати во храната е многу важна.
- колачи и слатки (торта, колачи, колачиња, бисквити, торта, торта, пити, кроасани, пити, крофни, пудинзи, сладолед),
- шеќер и производи од шеќер (бонбони, карамели, чоколадо, џем, мармалад, џем, пелети, мед, слад, гомна, алва, нугат, шербет), суво или дехидрирано овошје (смокви, урми, суво грозје, костени и др.),
- сокови засладени со шеќер (сирупи, алкохолни пијалоци, шира, креми, крем). Тие можат да се консумираат строго повремено и само од пациенти со добра метаболичка рамнотежа.
Храна дозволена во умерени количини
Дозволени се дијабетичари, но во ограничени количини, производи со средна содржина на јаглени хидрати: леб, компири, ориз, тестенини, грав и грашок, овошни и овошни сокови, млеко и млечни производи.
Луѓето со дијабетес можат да јадат храна со ниска содржина на јаглени хидрати без ограничувања:
- посно месо (птица без кожа, говедско месо, дивеч), посно риба (штука, штука, есетра, треска, пастрмка, платика),
- зеленчук (боранија, праз, кеale, зелка, карфиол, брокула, тиквички, спанаќ, коприви, домати, краставици, ротквици, зелен кромид, зелена салата, пиперки, модар патлиџан, кис, пачурки, бамја, аспарагус, стевија, лобода и др. )
Влакната се корисни во исхраната на дијабетичарите
Општо, колку е помала концентрацијата на јаглени хидрати во храната, толку е поголема содржината на диетални влакна. Диететските влакна имаат својство на одложување на празнење на желудникот, варење и апсорпција на јаглехидрати, со што се избегнуваат високи гликемиски зголемувања после јадење.
Диети од западен тип (неурамнотежен поради високото богатство со липиди, протеини и производи со висока содржина на јаглени хидрати) обезбедуваат внесување на помалку од 15 g влакна на ден.
Диетите препорачани за пациенти со дијабетес, како и за здрави луѓе, треба да содржат најмалку 30 g диетални влакна/ден. Тие доаѓаат исклучиво од растителна храна (мешунки, житарки, зеленчук и овошје).
Единствените несакани ефекти од прекумерниот внес на влакна (> 40 g на ден) се губење на калциум и зголемена тенденција за остеопороза.
Д-р Лорета Гуја
Ендокринолог
Медицински центар Лотус Букурешт
Извор: https://www.slabsaugras.ro/
* Одрекување: Резултатите не се типични, може да варираат од индивидуа до личност и може да зависат од животниот стил, здравјето на сите, но и од други фактори.