Правилна скара - за секој да може да ја најде вистинската скара; Кох-Мит

05/08/2020 | Лукас Ратшлаг

Премногу темни шницли и колбаси, влажни јагленчиња што траат засекогаш и многу чад? Скара може да се направи вака, но не мора. Затоа што има подобра од „помошната скара“ од 15 евра од бензинската пумпа. Кох-Мит ја истражуваше совршената скара за секого!

Ако го имаме нашиот пат, тоа е сезона на скари цела година. Едноставно нема ништо како сочни шницли, нежна риба и вкусен зеленчук на скара. Само што постојано си поставуваме едно прашање: Како е најдобра нашата храна на скара? Класичен, со јаглен? Или, повеќе би сакале да седите на скара за бензин? Како за продолжена сесија на пушачи?

Добри прашања на кои ќе добиете одговори овде. Дури и оние кои планираат конечно да набават нова скара (или пушач) дојдоа на вистинското место. 'Llе ви покажеме која скара најмногу ви одговара, што е важно кај одделните уреди и што можат да направат. Значи, точно знаете што да внимавате следниот пат кога ќе купите. Се разбира, ние ќе ви доставиме идеални рецепти за секој вид скара, така што ќе можете веднаш да започнете со скара со вашиот нов скапоцен камен!

Седат заедно и имаат убава скара - сон.

Јаглен скара, сеопфатна

Ретко правиш нешто лошо со класична скара со јаглен - освен ако не мора да внимаваш на соседите. Таа е погодна за викенд сесии за скара со пријатели или семејство и едноставни јадења, како што се шницли или колбаси. Убава работа: со скара со јаглен го имате и тоа типично „чувство на скара“. Вие се справувате со оган, оставете ги јагленките да се провлечат и сеуште можете да пиете лежерно пиво или две во ова време.

Скара со јаглен го нуди класичното искуство на скара.

Јаглен и запалка - што мора да се земе предвид?

На тема јаглен: Скара со јаглен, исто така, обезбедува одредена флексибилност тука, бидејќи можете да изберете од широк спектар на брикети и јаглен. Така можете малку да ја варирате скарата, иако во скромен амбиент. Јагленот е исто така една од причините зошто скара за јаглен, особено ако скара почесто, чини малку повеќе. За разлика од скарата за гас, на пример, мора почесто да го купувате горивото, што може брзо да изврши притисок врз вашиот паричник со скап јаглен. Скара за јаглен е посоодветна ако не скарате толку често.

Со добра скара за јаглен треба да обрнете особено внимание на стабилноста и обработката. Покрај тоа, капакот не е неопходен, но тој е погоден за подобро контролирање на температурата на решетката. Со ваква скара за котел, тогаш полека можете да готвите цели печено месо, како што е нога јагне. Патем, се препорачува и оџак, така што јагленот може побрзо да помине низ него. Не користете алкохол или течна запалка, бидејќи тие можат да предизвикаат хемиски вкус на храната. Покрај тоа, тие обично се користат во премногу големи количини, што може брзо да го извади огнот од контрола. Едноставните оган за стартување или волна од дрво се многу посоодветни за да започне решетката.

Гасна скара за чести скари

Ако не можете да заситите од скара и сакате да ги подготвувате оброците на скара секој ден, треба да добиете скара за гас. Овие фенси артикли имаат неколку предности: Тие се загреваат за кратко време, така што нема потреба да го палите јагленот подолго време и, во повеќето случаи, тие доаѓаат со капак и дисплеј за температура, што ја прави скарата со голема прецизност.

Гасна скара исто така подготвува големи количини брзо и прецизно.

Областа за скара е, во зависност од моделот, прилично дарежлива и можете исто така да ја користите за спроведување на специјални методи, како што е индиректно скара, многу лесно. Ова значи дека повеќе необични јадења, како што се цели риби или резервни ребра, може да се подготват совршено. Покрај тоа, скара за гас е совршена за скара на студ поради краткото време на загревање.

Она што ја прави добра скара за гас?

Скара за гас, како што сугерира името, работи на бензин. Ова е значително поевтино од јагленот ако често скарите. Иако плинската боца на почетокот е поскапа, таа е поевтина ако ја користите почесто отколку со јаглен. Една голема цилиндар за гас едноставно трае подолго од вреќа јаглен. Значи, ако сакате да се загревате брзо и почесто да скарите, потребна ви е скара за гас!

Дури и со овој вид скара дефинитивно треба да обрнете внимание на стабилноста и обработката. Позиционирањето во градината е исто така важно, бидејќи неправилното позиционирање може брзо да тргне наопаку: Големата скара треба да остане самостојна, на растојание од куќата. Скара за гас не е ниту за балкон. Но, ако имате доволно простор и уживате во скара, можете да ја користите скарата со гас со чиста совест.

Електрична скара за во затворено или на балкон

Ако немате градина, не мора да одите без скара. Со електрична скара лесно можете да скарите во сопствената кујна или на балконот, бидејќи скарата едноставно се работи со електрична енергија. Ова е голема предност, но исто така ви треба и извор на енергија или приклучок. Добрата работа: може да се снајдете со продолжен кабел ако немате приклучок на балконот. Нема полесен или побрз начин да уживате во скарата.

Зеленчукот е одличен за подготовка на електрична скара.

Електрична скара е идеална за „мали“ групи од околу 4 лица, бидејќи областа на скарата не е толку огромна како кај скарите за гас или јаглен. Од друга страна, електричните модели се чистат многу полесно од нивните поголеми роднини и нема долго време на загревање. Иако тие не ги достигнуваат истите високи температури како скарата со јаглен или гас, тоа значи дека поголемите печења или резервни ребра не се соодветни за електричната скара. Сепак, тие се барем исто толку погодни за колбаси и шницли, вкусни ражничи или риби!

Во категоријата електрична скара спаѓаат и контактните скари, како што е TEFAL GC 3060. Овие се исто толку добри и при подготовка на едноставни јадења на скара. Поради нивната помала површина на скара, тие се посоодветни за еден Брза, вечера или ручек на скара со помалку луѓе, отколку за скара во поголеми групи. Значи, ако сакате да се почестите со брз бифтек или лосос на скара, скара за контакт е вистинската адреса.

Скара без чад во станот

Друга предност на електричната скара: не мора да имате потреба од господар за скара. Едноставно можете да го ставите уредот на маса и секој едноставно да си ги скара своите јадења.Тоа ја прави малата група уште по дружеубива. Се разбира, ако сакате да скарите и да ја фрлате храната на (електрична) решетка за другите, секако можете и да го сторите тоа. Се разбира, ако сакате да скарите внатре, дефинитивно мора да внимавате на чадот. Скари без чад, како електричната скара за безжичен скара од Georgeорџ Форман, се совршени за оваа пригода. Со ова добивате сочни шницли и нежна риба без да пушите свои 4 wallsида.

Пушач за познавачи

Сигурно сте слушнале за оние новоотворени работи, пушачите. Големите метални скари кои речиси изгледаат како воз на пареа. Овие скоро ја измислуваат скарата. Тоа е затоа што не ги скараш само со нив. Храната се подготвува со индиректна топлина и чад (оттука и името „пушач“). Овој метод и дава на храната посебен допир, во зависност од тоа кое дрво се користи за пушење. Пушите ребра, свинско свинско месо и многу повеќе па додека ги готвиш.

Не звучи лошо, нели? Бидејќи сè се готви само со индиректна топлина, подготовката може да трае неколку часа. Со толку долго време на подготовка, не е изненадувачки што за пушачот се користат само големи парчиња или многу посно месо. Големите парчиња не се исушат толку брзо и посното месо станува убаво и нежно ако се готви подолго време. Овој принцип е познат од гулаш, на пример.

Долгата подготовка кај пушачот вреди - никогаш не сте јаделе месо на овој тендер!

Одлична работа во врска со пушењето: Тоа ќе биде вистински настан за скара. Можете да го запалите пушачот наутро или претходниот ден и да ја ставите храната на неа. Тогаш пушачот има доволно време да си ја заврши својата работа. Кога пристигнуваат првите гости, има неколку мали почетнички и пијалоци, а кога сите се таму и гладни, главното јадење може да се послужи. Со него, многу гости исто така можат да бидат супер полни. Значи затоа пушачот најдобро одговара за поголеми прослави или за оние кои сакаат да поминат многу време со својата сакана скара. Резултатите се сè повеќе вкусни.

Што треба да внимавате кај добар пушач?

Пушачот секогаш мора да има странична пожарна кутија во која се наоѓа јагленот и дрвото. Ова гарантира дека температурните разлики во просторот за готвење не се премногу големи и дека месото не се готви поинаку. Како и да е, секогаш треба да проверувате како изгледа температурата во месото. Тука помага термометар за месо!

Стабилен материјал за стабилни температури

Како прво, добриот пушач не пуши како централа на јаглен. Треба да пуши само малку, така што храната добива одлична арома. Со ваква скара дефинитивно треба да обрнете внимание на добрата изработка. Бидејќи таквиот уред треба да издржи голема топлина подолг временски период, треба да се осигура дека е направен од најгуст можен челик или железо. Ова се спротивставува на непожелните флуктуации на температурата. Покрај тоа, таа треба да биде стабилна и да не се тресе под никакви околности, бидејќи што би било полошо од тоа да мора да ја собирате храната на скара од подот по „долга работа“ што трае неколку часа. Значи, ако одлучите да купите пушач сега, повеќе би сакале да земете неколку евра повеќе во ваша рака.

Ако сакате да и дадете на вашата храна на скара различни нијанси на вкус, можете да користите различни чипови за пушење со различни вкусови. Различните видови дрво даваат печење и ребра индивидуален вкус и секогаш нудат ново искуство. Извлечено свинско месо кое било пушено сосема поинаку е исто така добредојдена промена. Сè што има добар вкус е дозволено овде.