Правилно ракување со храна

Откријте овде што треба да земете предвид при ракување со храна.

Грижете се за вашата лична хигиена

Лична хигиена вклучува носење чиста облека, отстранување на накит пред готвење и миење раце. Потребно е темелно да ги миете рацете и пред да готвите и по преработката на сурова храна, особено јајца, сурово месо или живина. За време на готвењето не треба да се допираат устата, носот и косата, а домашните миленици треба да се држат настрана.

правилно

Избегнувајте вкрстена контаминација

Вкрстена контаминација е ширење на микроби во друга храна. При подготовка на сирова и со тоа потенцијално контаминирана храна, мора да се внимава да се избегне вкрстена контаминација. Затоа: внимателно измијте ги рацете и кујнските прибор со вода и сапун или детергент за миење садови. Покрај тоа: Не обработувајте варена или на друг начин загреана храна на истата табла за сечење на која претходно била обработена сурова храна.

Обрнете внимание на датумот на истекување

Ова е особено важно за чувствителна храна како месо, јајца или млеко.

Не прекинувајте го ладниот ланец

Расиплива храна треба брзо да се донесе дома. Треба да користите поладна торба за долги патувања до дома и повисоки надворешни температури.

Одмрзнете ја замрзнатата храна во фрижидер преку ноќ

Ова е особено важно за месото, бидејќи бактериите можат многу лесно да се размножуваат во одмрзната вода.

Обезбедете брзо ладење

Храната што не се консумира веднаш треба да се олади брзо и да се чува на ладно место. Кога ќе ги јадете подоцна, проверете не само да ги загреете, туку повторно да ги готвите добро.

Ракување со лесно расиплива храна

Ставете лесно расиплива храна во фрижидер

Секогаш чувајте лесно расиплива храна како јајца, млеко и месо во фрижидер. Оптималната температура на ладилникот е од 1 до 5 ° C.

Процесирајте мелено месо истиот ден

Во мелено месо, површината на месото е скршена, што значи дека бактериите можат да се размножат особено лесно.

Користете само свежи сурови јајца

Ова е особено точно кога се подготвуваат јадења како што се мајонез, тирамису или креми, бидејќи овде се користат сурови јајца. Консумирајте ги овие јадења што е можно побрзо.

Обрни внимание на одделното складирање

Особено е важно да се чува расиплива храна како јајца, месо или колбаси од храна како путер, овошје и зеленчук одделно.

Фрлете ја неправилно појавуваната храна

Особено треба да се внимава на конзерви со испакнати капаци. Во никој случај, оваа содржина не треба да се троши -> ризик од ботулизам!

Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at

Ажурирано на: 04/01/2013 | 00:00 часот

Алербергер Ф, Хухулеску С, Вевалка Г: Ажурирајте ја патничката дијареа. Ј Гастроентерол Хепатол Екр 2008; 6 (4)

Австриска агенција за здравје и безбедност на храна (АГЕС): Хигиена во приватни домаќинства; www.ages.at/ages/ernaehrungssicherheit/hygiene/hygiene-im-haushalt/hygiene-im-privathaushalt/#c42812 (заклучно со 3 јануари 2013 година)

Повеќе статии на темата

Хигиена на храна

На Светскиот ден на здравјето, СЗО предупредува на лоша хигиена на храната. Се вели дека околу 200 болести се пренесуваат преку храна ширум светот.

Како да ја одржувате кујната хигиенски чиста

Постојат неколку работи што треба да се земат предвид кога станува збор за хигиената во кујната. Овде можете да прочитате повеќе за тоа.

Пронајдете општ лекар во ваша близина

  • КОВИД-19/Корона: факти, броеви на случаи и сè друго
  • Отворени позиции на netdoktor
  • Податоци за медиуми и ценовник
  • „Hautsache“ - Новото специјално списание
  • „Зеленчук“ - новото специјално списание
  • Услови и правила (ГТЦ)
  • Тоа беше саемот за здравје од netdoktor.at: „Иднината на медицината“ привлече повеќе од 3.000 посетители
  • netdoktor.at е 1-ви Ден на здравјето на Долна Австрија „Рак и јас“
  • Нашето ново списание е тука! „Првата година на бебето“
  • Тема списание: алергии и нетолеранција
  • Ден на здравјето на netdoktor.at "Мојот меур и јас"
  • здравствениот ден на netdoktor.at „Мојот мозок и јас“ - целосен успех!
  • Специјално списание: Лекувајте природно
  • Упатства за рекламирање
  • отпечаток
  • Контакт
  • Со „проверувачот на времето на чекање“ побрзо до радиологот
  • healthtrends.com
  • приватност
  • Општи услови за користење (ГТЦ)
  • Здравствена награда од градот Виена за нетдоктор
  • Апликацијата за директориум за лекар netdoktor е тука!
  • Нов медицински директор на нетдоктор
  • Откривање на финансирање
  • Услуга со виџети нетдоктор
  • Притиснете
  • Групи за поддршка
  • Домови за пензионери
  • Брза помош
  • Советни центри
  • Поставки за колачиња

Ние го следиме стандардот HONcode за доверливи здравствени информации. Одете на сертификатот

Содржината на netdoktor е наменета само за информативни цели. Информациите на оваа веб-страница во никој случај не смеат да се сметаат како замена за професионален совет или третман од обучени лекари. Содржината на netdoktor.at не може да се користи за независно поставување на дијагнози, започнување или прекинување на третманите.

Документите содржани на оваа веб-страница се презентирани само за информативни цели. Материјалот во никој случај не е наменет да ја замени професионалната медицинска нега или внимание од квалификуван лекар. Материјалите на оваа веб-страница не можат и не треба да се користат како основа за дијагностицирање или избор на третман.