Правиот чајник за зелен чај д-р
Зелен чај> Правиот чајник за зелен чај
Usусу и Тетсубин
За подготовка на зелен чај, најдобро е киусу направено од природна глина или голема чаша со специјална цедалка за чај од здравствени причини.
Чајници направени од разни материјали
Опсег на различни чајници материјали за Подготовка на зелен чај е од збунувачка разновидност (волумен, материјал, изработка, опсег на цени). Можете да изберете од чајници од:
Важно е да се забележи дали и со каков материјал е бокалот внатре обложени е.
Usусу - јапонски зелен чајник
Со векови, зелениот чај традиционално се правеше во Јапонија во специјално дизајнирани глинени чајници, т.н.Usусу„Подготвени. Најпознатите бокали доаѓаат од региони со особено висока вулканска активност, бидејќи тука може да се најде природна глина со посебен минерален состав. Овој посебен материјал го промовира вкусот и хармонијата на чајот на неверојатно одличен начин. Исто така, има интегрирано цедилка за чај и нуди многу простор чајот да дише и да остане до следната инфузија. Најчесто тие се како Конзерви од странична рачка Јокоде Кишу (横 手 急 須), но исто така и со задна рачка ушироде кишу (後手 急 須), или со рачка uwade kyūsu (上手 急 須) Кјусу треба да се избере многу свесно според специфичниот клуч (боја/состав) и главниот грнчар, бидејќи ве придружува цел живот, а ефектот на вкус треба да биде значаен и свесно избран. Повеќе детали може да се најдат во статијата Usусу.
уваде кишу (上手 急 須), главен бокал
yokode kyūsu (横 手 急 須), главен бокал
ушироде кишу (後手 急 須), главен бокал
Најдобар вкус
За најдобар вкус, најдобро е да користите зелен чај само во еден специјално дизајниран чајник и не користете го за подготовка на други видови (црн чај, бел чај, итн.). Чајникот после употреба треба да се исплакне само со вода и никогаш со детергент и да се исуши на воздух. Патината што се формира не треба да се отстранува. Кога се приготвува на температура, често се препорачува да се покрие чајникот, за да не испарат одредени ароми. Од здравствена и енергична гледна точка, сепак, чајот е малку корисен да не се покрива и остави нешто да дише.
Рачно изработени саксии направени од природна глина (висококвалитетен usјусу) се најдобри и многу препорачани за подготовка на фин зелен чај во однос на вкусот. Ова исто така важи и за други видови чај (улонг, пу, бел чај, жолт чај). Тие се исто така вистински уметнички дела и со текот на времето стануваат сè поубави. Од здравствена гледна точка, треба да се нагласи дека тие имаат корисен енергетски ефект врз инфузијата.
особено висококвалитетно киусу направено од природна глина без додатоци (токонам)
Котел од леано железо: тетсубин
Садовите од леано железо честопати се поврзуваат со традиционалната подготовка на јапонски и кинески зелени чаеви. Тие имаат долга традиција и се произведуваат во Јапонија Тетсубин наречен. Традиционално, тие се истураат во калапи од глина, рачно изработени и не се обложени одвнатре/не емајлирани. Тие не беа користени за правење чај, само за Загревање на водата за инфузија. Ова му дава на вода, а подоцна и на чајната инфузија, многу подобар вкус. Строго кажано, ова се чаши од леано железо. Покрај тоа, ваквите без обложени бокали додаваат биорасположиво железо во водата кога врие долго и можат да послужат како интересен извор на снабдување за овој микроелемент. Најдобрите квалитети традиционално се произведуваат во Јапонија од железен песок, кој не 'рѓа и има најдобри својства. Овие котли се нарекуваат Сатетсу-Тетсубин.
Чајници од леано железо: Тетсубин usусу
Спротивно на тоа, на пазарот за чаеви од леано железо доминираат ефтини, масовно произведени производи со облик на песок, кои се внатрешно обложени (за полесно одржување и спречување на 'рѓа) и имаат цедилка за чај од не'рѓосувачки челик. Инфериорните квалитети доаѓаат од Кина, Виетнам и Кореја и понекогаш се обложуваат само внатре со пластика или лак или со тенка емајл. Поради оваа заштита од 'рѓа, тие се препорачуваат за инфузија на чај. Но, постојат и висококвалитетни рачно изработени чајници направени од леано железо од Јапонија, кои имаат многу поквалитетни својства. Употребата на ефтини чајници од Далечниот исток, и покрај пониската цена, не се препорачува ниту во однос на квалитетот, ниту во однос на безбедноста на здравјето. Од друга страна, инвестирањето во висококвалитетен Тетсубин usусу вреди за цел живот. Заради нивната внатрешна обвивка, ваквите бокали се особено погодни за погруби зелени чаеви или роибос и билни чаеви. Повеќе информации можете да најдете во написот чајници од леано железо.
Правиот волумен
Зелениот чај може да се подготви во која било големина на контејнер до одреден волумен. Од околу Капацитет од 0,5 литри но тоа се менува прилично неповолно. Односот на големината на цедилка за чај, а со тоа и на површината на зелениот чај во однос на волуменот на вода не треба да биде помал од одредена големина. Искуството покажа дека големината на цедилка за чај во голем бокал не се зголемува во точна мерка. Ова го прави зелениот чај во голем чајник од аспект на вкус и здравје значително полошо. Па дури и ако тенџерето има непропорционално голема цедилка за чај, тоа ќе го има потребно зафаќање чајот е потежок и ја комплицира задачата да „привлече“ што е можно повеќе мали (не големи) суспендирани честички во водата. Сличен недостаток, сепак, е мал бокал со цедилка за чај кој е премногу мал, што може да се најде во некои јапонски железни чајници со капацитет од 0,5 литри.
Tokoname Kyusu 10 号 (10 gou, 180 ml)
Tokoname Kyusu 20 号 (20 gou, 360 ml)
Tokoname Kyusu 30 号 (30 gou, 540 ml)
Кој чајник е најдобар за здравјето?
Чај чаша со цедилка за чај од не'рѓосувачки челик
Алтернатива за патување, за во канцеларија или на сите места каде што не може да се користат висококвалитетни чајници е да користите добра цедилка за чај од не'рѓосувачки челик во прекрасна чаша за чај. За вакви случаи, претпочитаме да го подготвуваме нашиот зелен чај со соодветна цедилка за чај од не'рѓосувачки челик со две рачки во околу 0,3 литри чаши, бидејќи овде цедалката може да се сврти добро и да се олабават ситни суспендирани честички и да се филтрираат поголемите суспендирани честички. Покрај тоа, окото може да има јасен преглед на чајната вода со суспендираните честички. Ова има позитивен ефект врз подготовката на органите за варење за подобар метаболизам на вредните состојки во зелениот чај.
Препорачуваме да подготвувате зелен чај како што следува за секојдневна употреба:
Заклучок: Ако го земете предвид позитивниот енергетски ефект на рачно изработениот usусу направен од природна глина, интегрираното керамичко сито и позитивниот ефект врз вкусот, има многу аргументи во корист на користење на овој висококвалитетен глинен чајник од здравствена перспектива. За софистицирана, но и практична подготовка на чај, препорачуваме да користите прекрасен традиционален јапонски чај Usусу изработена од природна глина. Сепак, за секојдневна брза и практична употреба, нема што да се каже за подготовка на чајот во соодветен про transparentирен Чаша чаша (околу 0,3л) со добра Цедилка за чај од не'рѓосувачки челик. Груб зелен чај, но исто така и сите билни чаеви и роабос чај исто така може да се направат во едно Чајник од леано железо, се додека е со доволен квалитет. За да се загрее водата за инфузија, препорачуваме да користите не-емајлиран висок квалитет Котел од леано железо (Тетсубини).