Правописната лага кога ни продавате пченица како напишана - водич за храна
За разлика од пченицата, правописот има голема предност што сè уште не е уништен со размножување како храна.
Во овој поглед, неговата хранлива содржина е добра, а количината на антихранливи материи е сè уште во ред. Сепак, ние сме во процес на промена на ова.
Како потрошувач, ова не може да биде во наш интерес. На крајот на краиштата, мораме да ја јадеме новата раса на крајот.
Затоа што што значи „отпорна сорта“ конкретно?
Новата фабрика има повеќе одбранбени материи од предатори, инсекти и габи. И бидејќи ние луѓето ја имаме истата биохемија како инсектите и габите, новите антитела влијаат на нас на ист начин. Во цревата, во зглобовите, како "алергии" и автоимуни болести.
И токму тоа е точката што веќе ја достигнавме со пченицата.
Што го прави правописот подобар од пченицата?
- Спел има густа житова обвивка и затоа природно има потреба од помалку хемиски одбранбени материи против предаторите.
- Спелетот содржи помалку инхибитори на нашите ензими за варење и помалку агресивните лектини.
- За разлика од пченицата, напишаниот глутен е многу кревка и подобро се деактивира со печење и готвење.
- Правописниот скроб се разликува по структура од пченичен скроб. Ензимското расцепување се одвива побавно. Ова избегнува скокови на шеќер во крвта.
- Како и да е, треба да се избегнува правопис, за време на заздравувањето кај акутни цревни проблеми, како што се спукани црева или целијачна болест. Клучен збор: „диета без глутен“.
- Она што го прави пишувањето многу повеќе сварливо, сепак, е целосен недостаток на ω-глијадин (се изговара: омега-глијадин).
Ова е голема разлика:
ω-глијадин се јавува само во пченица и е целосно отсутен од пишувањето. И овој ω-глијадин не е било кој лабораториски маркер.
Недостатокот на ω-глијадин во спелувањето е добар маркер за одредување на чистотата на напишаните во жито, брашно или печива.
Крајот на оригиналот напишан?
Правопис е природно многу подложен на откажувања на земјоделските култури како резултат на кршење на ветрот и габа од 'рѓа, што го прави порастот многу скап. Поради оваа причина, правописот се повеќе се прекрстува со стабилни и отпорни сорти пченица.
Резултатот:
Голем број на видови на правопис сега се загадени со пченица, а многу правописни производи како тестенини и брашно се направени од пченица.
Ова честопати се прави без злонамерна намера, бидејќи многу земјоделци и пекари имаат доверба во неточната декларација за сорта, како и ние со потрошувачите.
На пример ... сортата Франкенкорн
Франкенкорн е еден од најчестите видови правописи во Германија. Барем Франкенкорн е деклариран како напишан, одгледуван и продаден во леб и тестенини.
Проблемот со „правопис или пченица“ е какви карактеристики гледам. Бидејќи многу мешани форми на правопис и пченица често изгледаат како вистински напишани. Висок раст, црвеникави зрна.
При доделување правописна или пченица, затоа не треба да се гледаат сличностите, туку да се бараат разликите.
Затоа што кога гледам зебра по раст, нозе и глава, тоа е јасно коњ. Тоа е крзно што го прави животното зебра.
Па што да правам?
Кога купувате тестенини, обрнете внимание на списокот на состојки или едноставно прашајте на шалтерот за печење за видот на употребениот спелен Подолу можете да најдете список со сорти напишани без пченица во додатокот.
Многу пекари се многу отворени за совет, бидејќи и тие, како нас, имаат доверба во напишаната етикета.
Веќе неколку години, мојата сопствена диета е многу сиромашна со пченица и користам алтернативи за правопис и житни култури од прајмерот за храна кога купувам.
Предностите на багетата, лебот од никне и природното кисело тесто
За разлика од целото жито, лесната багета содржи многу помалку антитела во житото, бидејќи тие главно се наоѓаат во садот со зрна.
Лебовите во светло обоени тестенини, светло обоените тестенини и брашното во светло обоени без лушпа се многу подобро толерирани.
Загадувачите во цели зрна може значително да се намалат преку ртење и ферментација. Ако има нешто, лебовите од цели зрна треба да се јадат како леб од микроб или природно кисело тесто.
Каде што не работи, како со тестенини од цело зрно, вие многу подобро се послужувате со лесната варијанта.
Повеќе разновидност на масата!
Здравствените последици од интегралните житарки и пченицата се претпоставува дека ќе бидат помалку сериозни ако не беа житарките како наша главна главна храна.
На крајот на краиштата, сега има сè повеќе пекари кои нудат леб од никне. Покрај тоа, во продавниците ќе најдете различни алтернативи за леб под етикетата „без глутен“.
Но, за жал, морам да ве предупредам:
Без глутен не е дозвола за здравјето. Бидејќи замените и псевдо зрната исто така имаат свои стапици.
Откако прочитав многу етикети и ситни букви, мислам дека многу производи без глутен се исто толку проблематични како и оригиналот. Честопати дури и поопасно за вашето цревно здравје.
Бидејќи многу нови состојки како грав, лупин, пченка и леќата имаат мноштво свои лектини и проблематични супстанции кои не се компатибилни со секоја телесна хемија.
Дали го препознавате ова жито?
Што е навистина здраво за вас?
Затоа имав најдобри искуства со специфични списоци со храна. За моето семејство, но и за моите консултантски клиенти, на кои би можел да им помогнам со индивидуални планови за исхрана.
Овие списоци се прилагодени на вашиот тип и се особено од голема помош во секојдневниот живот, кога купувате и во кујната.
И, вака изгледа како практична исхрана соодветна на типот:
приврзаност
Ова се вистинските сорти напишани:
- Старо златно црвено зрно
- Земјиште за градежништво Спелц
- Црвеното зрно на Ебнер
- Ноег бело зрно
- Оберкулмер Роткорн
- Остро
- Кафеавиот правопис на Речберг
- Црвено тиролски
- Ruggers Babenhausener
- Напиша Шлегел
- Швабенкорн
- Правопис на Вогелер
- Зуггер Динкел
Овие „пишани сорти“ се всушност пченица:
- Албин
- Алкор
- Франкенкорн
- Херкул
- Хубел
- Рукин
- Ренвал
- Речбергс порано пишуваше
- Црвениот Шлегелинекел
- Вагерсхаузер Хоенхајмер
- Zollernspelz
Можете да прочитате за тоа во следните специјалистички статии:
Додаток
Добив бројни одговори на оваа статија за блогот. Пекарите и земјоделците им се заблагодарија и направија соодветна промена на пишување со едно потекло.
На пример, писмо од напишан снабдувач во Франконија:
„Оваа година, скоро исклучиво„ Оберкулмер Роткорн “беше доставен до продавниците за органски производи, бидејќи јас сам го одгледувам. 3-4 месеци годишно купуваме правописни и сигурно немаше ниту еден франк. Тешко дека повеќе не се одгледува (барем кај Деметра), бидејќи има слично високо-приносен вид со Zollernspelz за поинтензивни фарми, што се претпоставува дека е нешто повеќе типично за.
Јас и самата го пробав оваа година затоа што човекот од Оберкулм претрпе многу од жолта 'рѓа во текот на изминатите две години. Но, ќе се вратиме на Оберкулмер како главна сорта. Така, ќе биде дека ќе го спакуваме крзното на Золерн од ноември до јануари. Тогаш би бил многу среќен да ги добијам вашите повратни информации, бидејќи производството на жито за доброто на луѓето е наша прва грижа. "
Сепак, добив и критички коментари и прашања од производители и бизниси со правописни производи. Би сакал да ги доставам овие со прашања и одговори:
Прашање:
„Сите наши добавувачи (произведувачи на правопис/мелници), услугата за контрола на храна и Здружението на германски мелници ни потврдуваат дека споменатите сорти Франкенкорн и Золернспелц се напишани сорти. Овие сорти се обработуваат и се продаваат како напишани. Од каде го добивате ова знаење - како се докажува ова знаење - постоечката врска е доведена во сомнеж од горенаведените места “.
Одговор:
„Мојот напис за проблемот со пишани сорти се заснова на истражување и поврзана публикација на Германскиот истражувачки институт за хемија на храна и Институтот за истражување на брашно и протеини од Ханс-Дитер-Белиц и на тој начин одговара на веродостојни научни наоди.
Прочитајте го овој напис и формирајте своја слика. Забележете ја позитивната вредност на мерењето на омега-глијадинот на страница 8, табела 1 во редот 8 и колоната М1.
Јас сум обучен научник и затоа се ориентирам првенствено кон научни истражувања, како и примарни извори и примарни публикации.
Ги прочитав оригиналните студии, вклучувајќи ги податоците и табелите. Бидејќи сум свесен дека услугите за секундарна анализа, учесниците на пазарот и низводните институции често имаат свои интереси кои влијаат на нивните препораки и изјави.
Од оваа причина, не е изненадувачки што институтите поврзани со индустријата изразуваат сомнежи и исто така го пренесуваат на своите клиенти. Како научник, „изразените сомнежи“ не ми се доволни. Очекувам основани контра докази за горенаведениот извор, што треба јасно да се докаже во лабораторија:
Дали Франкенкорн содржи омега-глијадин? Да или не.
Бидејќи омега-глијадинот не е само лабораториски обележувач и доказ за пченицата, туку е и биолошки агресивна фракција на глијадин. Во интерес на сопственото здравје, треба строго да ги избегнувате прашините од брашно од Франкенкорн и пченицата.
Сакам да ме учат подобро. Би го ценел дури и ако Франкенкенр, со својата широко распространета дистрибуција, навистина беше вистински напишан. Сè додека овој доказ не е обезбеден, јас за жал морам да ги чувам своите изјави на мојот блог “.
Прашање:
„Мојот локален мелничар ја продава сортата Золернспелц и тврди дека е чисто напишан. Оттука и моето прашање: врз основа на што го наведовте ова како „вистинска сорта на пченица“? Дали нешто ми недостасуваше? “
Одговор:
„Во поврзаната работа на Универзитетот за природни ресурси и животни науки, Золернспелц е доделен на видската кратенка„ SX “. Според легендата за Табела 3, SX е: T. spelta со познати премини на обична пченица “.
Билтен
Дипл. Биол. Френк Левек
Образование на Универзитетот во Бајројт и Мед Клиник ФАУ Ерланген-Нирнберг. Тренер за фитнес, храна, здравје и автор прајмерот за храна.