Пребарувајте блог на ФЕЛД Неколку надеж за Танзанија - побарајте блог на ФЕЛД
Килиманџаро покриен со снег, стада слонови во национални паркови или импресивни пејзажи на савана - многу луѓе ги поврзуваат овие слики со името Танзанија. Но, африканската земја има и друга страна што туристите ретко можат да ја видат. Во руралните области, особено, луѓето страдаат од неухранетост - има недостаток на витамини и елементи во трагови, а стапката на смртност кај децата е висока. Од 2015 година нутриционистот др. Констанца Рибак и нејзиниот тим даваат решенија што можат да бидат примерни за големи делови на Африка. Првите успеси се веќе видливи.
На своето прво патување во руралните области околу главниот град Додома, др. Запомнете го Рибак: „Дојде дожд претходната вечер. Однесени се два моста. “Искусниот возач наместо тоа го управуваше џипот преку реката во рамно место. „Ги затворивме прозорците и се надевавме дека водата е доволно плитка. Некако стигнавме на другата страна, «низ смеа вели научниот координатор на проектот. Но, ова прво искуство со танзаниската инфраструктура секогаш беше возбудливо.
Без глад, но нема доволно хранливи материи
Не случајно Танзанија стана фокус на истражувањето на земјоделските експерти од Бранденбург. ZALF е присутен таму од 2007 година и оттогаш има извршено 14 проекти во Источна Африка. „На почетокот тоа беше само програма за размена, но проектите постепено беа сè поголеми“, вели др. Штефан Зибер, шеф на работната група „Одржливо користење на земјиштето во земјите во развој“ на ЗАЛФ. »Со години научивме дека истражувањето што влијае на толку многу делови од локалното население може да биде само одржливо и затоа успешно со зголемена доверба. Особено важна компонента тука е вклучување на научни партнери од целните земји. «Денес, истражувачките прашања за кои се заинтересирани истражувачите во земјите во развој, се далеку од традиционалното земјоделство:» Помагањето на луѓето да си помогнат вклучуваат многу прашања, како што се: Како можеме да помогнеме да ги заштитиме земјите од остри флуктуации на цените на храната? Како можат тие подобро да се прилагодат на климатските промени? Кои подобрувања во образовниот систем се неопходни? Кои политички инструменти работат локално? «
Едукативна работа против стравовите
Главната цел на тековниот истражувачки проект „Скала-Н“, кој е финансиран од Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ), е да се подобри состојбата со исхраната на луѓето во руралните области на Танзанија. Истражувачите од Минчеберг тесно соработуваат со локални партнери како што се Универзитетот Сокоин, водечката институција за земјоделско истражување во Танзанија и локалните здруженија на земјоделци и спроведуваат посебен истражувачки пристап: »Ние работиме на трансдисциплинарен начин. Тоа значи: од самиот почеток, ние ги дефинираме истражувачките прашања заедно со луѓето на лице место и го придружуваме процесот додека не се најде решение што ќе се докаже на долг рок “, опишува Зибер.
Не е секогаш лесно. Во Додома и Морогоро - вториот пилот регион во провинцијата Танзанија - истражувачките и медицинските тимови вклучија сакаа да откријат каков е нутритивниот статус на жените и децата на теренот. Но, на многу локални жители им било непријатно со прегледите со примероци од крв. Луѓето се плашеа да не бидат жигосани. „Требаше многу едукативна работа“, вели Рибак. Но, конечно 650-те мајки и нивните деца го надминаа стравот и ја дадоа својата крв за научните истражувања. Овој предизвик покажува колку е важно да се изгради доверба со локалното селско население.
Резултатите го потврдија она за што се сомневаа истражувачките тимови: Луѓето во Додома и Морогоро имаат премалку железо, цинк и витамин А во крвта. Многу деца се помали отколку што би било нормално за нивната возраст - показател за хронична неухранетост. Истражувањето исто така откри дека нутритивниот статус на луѓето во провинцијата Додома е подобар отколку во Морогоро. Со помош на прашалниците во кои научниците побараа детални информации за произведената храна, како таа се преработуваше, чуваше и навиките на јадење, тие брзо открија зошто: „Просото тука не се лупи“, објаснува Рибак. На овој начин, вредните хранливи материи не се губат од лушпата. Покрај тоа, селаните од Додома јадат повеќе зелен лиснат зеленчук што го собираат во областа или растат во мали кујнски градини, и плодовите на папајаните дрвја што растат во областа.
Парадоксално, луѓето во Морогоро не само што се лошо потхранети. Во исто време, се борите со втор проблем со исхраната: околу една третина од жените имаат прекумерна тежина. Нутриционистичката наука го опишува овој феномен, кој се јавува во бројни земји во развој, како „двоен товар“. „Луѓето трошат премногу калории од основната храна, но во исто време се неухранети затоа што недостасуваат важни хранливи материи“, вели Рибак.
Лист зеленчук за железо и витамини
Како можат да се решат овие проблеми? На пример со слепи градини. „Тие се прекрасен инструмент и лесни за поставување“, вели Рибак. „Исто така, за луѓе кои имаат малку сопствен простор и малку вода на располагање.“ Не порано кажано отколку да се направи. Селаните наполниле земја и измет - ресурси што се достапни во селските заедници - во широки вреќи високи до половината. Тие сечат дупки за садење на страните. Со семето што го добија заедно со бесплатниот пакет за почетници, тие ги одгледуваа првите мали растенија во овие „душички“, кои, заради нивната структура, можат да се справат со малку вода. Пред сè, брзорастечкиот зелен лиснат зеленчук како што е кинеската зелка или спанаќот, кој е богат со железо и про-витамин А, селаните го собрале по кратко време и со тоа ја збогатиле нивната исхрана. Со соларни фен што беа ставени на располагање на селото како дел од финансирањето на проектот, тие нежно го сочуваа зеленчукот долго време.
Градини и образование
Зелените кеси за растенија беа прв видлив успех. Но, истражувачите знаеле дека само тие нема да можат одржливо да ја подобруваат исхраната на луѓето. Заедно со населението, тие започнаа понатамошни новини на повеќе нивоа: системи за компост, училишни градини, апликација за потранспарентни пазари или големи цистерни за дожд што ја собираат скапоцената вода во дождовната сезона.
Но, срцето на процесот се новоизградените центри за исхрана во селата. Во „Центарот за зголемување на исхраната“ тие учат како да се хранат здраво и да продаваат домашен зеленчук или семе за кујната градина. Земјоделците учат како да ги рафинираат своите производи и со тоа да постигнат повисоки цени. Темата за исхрана станува селски разговор - и одржлива. Во меѓувреме, жителите на соседните села, исто така, доаѓаат во посета за да дознаат за здрава исхрана, одгледување, маркетинг и профитабилна продажба на зеленчук.