Пред осумдесет години се роди гуруто за диети Роберт Аткинс - неговата теорија на исхрана беше во професионалниот свет
Франкфурт а. Долго време, тој се сметаше за „диета папа“. И денес, скоро 40 години по објавувањето на неговата прва книга, милиони луѓе сè уште ги следат упатствата за диета именувана по него: Лекарот Роберт Аткинс (1930–2003) напиша бестселер со „Диететската револуција“ во 1972 година, објавена Продадено 15 милиони пати. Во недела ќе наполни 80 години.
Неговата сопствена дебелина го натера Американецот да побара диета што ќе ви овозможи да изгубите тежина без да бидете гладни. Аткинс вети губење на тежината со план на исхрана кој се потпира на протеините и маснотиите од јајцата, месото и сирењето, но ги елиминира јаглехидратите. Тој ги обвини јаглехидратите, како што се шеќерот и брашното, за проблемите со телесната тежина и зголемувањето на дебелината во САД и другите индустриски развиени земји.
Со диета богата со протеини и калории, телото може да се прилагоди и да согорува маснотии наместо јаглехидрати, рече тој. Учењето на Аткинс беше контроверзно во професионалниот свет. Многу експерти за исхрана ги отфрлија како еднострани и потенцијално штетни. Можните последици: откажување на бубрезите, оштетување на црниот дроб, акни и запек, се наведува во соопштението.
Научните студии во текот на изминатите неколку години имаат тенденција да заклучат дека диетата Аткинс не предизвикува никаква детективна штета на здравјето, но исто така не е особено ефикасна. Меѓу диетите со малку јаглени хидрати, учесниците со методот Аткинс би изгубиле најмногу тежина, но по завршувањето се хранеле и со најмногу килограми, според студијата на Универзитетот Стенфорд во Калифорнија.
Дури и Роберт Аткинс не чинеше дека е трајно успешен со сопствената диета: Кога почина во 2003 година на 72-годишна возраст, според извештаите на американскиот весник, се вели дека тежел скоро 120 килограми.
Модните диети имаат долга традиција во САД. Храна која комбинира диета со глад од 1920-тите, т.н. холивудска диета е легендарна. Развиена е во САД за филмските диви од тоа време. Наводно, таа била потполно принудена на женските starsвезди од нејзините шефови на студиото, со цел да ја донесе на саканата тежина на време за почетокот на снимањето. Можете да сонувате само за главните состојки: јастог, ракчиња и егзотично овошје се на менито. Јаглехидратите, пак, се сведени на минимум, како во диетата Аткинс. За ензимите содржани во егзотичното овошје се вели дека делуваат како согорувачи на маснотии.
Улов: дозволено е да консумирате само околу 1000 калории на ден. Ова доведува до губење на тежината од неколку килограми неделно. Но, поради малиот број калории, телото го претвора метаболизмот во „програма за итни случаи“ со мала потрошувачка на енергија по неколку дена: стравуваниот јо-јо ефект е скоро неизбежен по диетата.
Покрај тоа, значително зголемениот внес на протеини ги оптеретува бубрезите и може да доведе до напади на гихт и формирање на уринарни и бубрежни камења. На долг рок, многу едностраните диети можат да бидат опасни, вели нутриционистката Моника Вогелпол од потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија: „Здравото тело може да го издржи тоа две до четири недели. Но, тогаш има симптоми на недостаток “.
Диетата во Newујорк, создадена од гуру за диети Дејвид Кирш, се смета за апсолутен хит меѓу денешните холивудски везди. Идејата зад ова е да изгубите што е можно повеќе тежина во најкус можен рок. Хајди Клум, чие појавување како модел на долна облека на шоуто „Викторија Сикрет“ во 2005 година, само осум недели по раѓањето на нејзиниот син Хенри, се вели дека е легенда.
Најважниот фактор во овој метод: драстично зголемување на внесот на протеини за градење на мускули и заситеност. За Кирш се вели дека го советувал Клум да вари дванаесет јајца на ден и да јаде по една белка од секое јадење во кујна.