Предности и недостатоци на органска храна -ko-Magazin
Се почесто има полица со органска храна во секоја самопослуга. Во своето рекламирање, производителите посочуваат дека е побогато со хранливи материи и витамини во споредба со конвенционалната храна. Ајде внимателно да го разгледаме неговиот состав и својства.
Свеста за здрава исхрана се зголемува
Во последните две децении побарувачката за органски производи и развојот на оваа гранка на прехранбената индустрија на светскиот пазар се зголемија. Луѓето сè повеќе обрнуваат внимание не само на изгледот на храната, туку и на нивната хранлива вредност, безбедноста и квалитетот на производството. Соодветно производство на органска храна има позитивно влијание врз составот, а со тоа и врз својствата што го промовираат здравјето.
Органска храна е храна што се добива од растителни или животински производи кои се произведуваат во органски фарми без употреба на вештачки ѓубрива и пестициди. Овие намирници се препорачуваат бидејќи не содржат никакви конзерванси, средства за подигање, емулгатори, средства за боење итн.
Предности и недостатоци на органска храна
Производството на здрава храна се спроведува според специфични стандарди кои обезбедуваат заштита на животната средина и ја контролираат употребата на хемикалии при одгледување на растенија и производство на лекови за животински фарми. Бројни студии покажаа помала инциденца на пестициди, нитрати и нитрити во органската храна во споредба со храната произведена во конвенционалниот систем. Затоа се претпоставува дека органските производи се помалку изложени на хемиска контаминација од пестициди. Бројни експерименти, исто така, покажаа помала концентрација на секундарни метаболички производи на габи - микотоксини.
Во органското производство е забрането користење на антибиотици и синтетички адитиви во храната. Се верува дека овие супстанции, кои се користат во конвенционална храна, можат негативно да влијаат на микрофлората на дигестивниот систем, а синтетичките адитиви во храната придонесуваат за развој на многу болести како што се леукемија, алергии и нарушувања на нервниот систем.
Многу студии сугерираат дека органската храна содржи повеќе фенолни соединенија, каротеноиди, минерали, незаситени масни киселини и подобра сензорна вредност и густина на енергија отколку конвенционалната храна. Затоа, се верува дека здравата храна има позитивно влијание врз третманот на атеросклероза, алергии и рак, а исто така може да се користи за да се спречи исхраната на децата и постарите лица.
придобивки
- Органската храна има одредени здравствени и биолошки вредности.
- Можеме да најдеме многу витамини и минерали од таквата храна. Ова секако има повеќе отколку со конвенционалните растителни производи.
- Методите на производство што се користат за производство на органска храна се несомнено еколошки.
- органската храна содржи многу помалку тешки метали, остатоци од нитрати и пестициди.
- Луѓето кои ја претпочитаат оваа храна ме фалат за својствата на вкусот.
- Органската храна е многу полесна за чување.
неповолна положба
- Во Германија органските производи се поскапи од конвенционалните производи.
- Органски производи може да се купуваат само во продавници за здрава храна и на фарми.
- Со избегнување на штетни состојки во развојот на органски производи, таквата храна веќе нема елегантен и живописен изглед на конвенционалните производи.
Заклучок - вреди органска храна?
Многу производители на храна ги измамуваат потрошувачите со пишување „здрава храна“ на пакувањето на производот, иако овие производи содржат многу конзерванси и немаат многу врска со органска храна (прочитајте повеќе за триковите на производителите на храна тука). Затоа, треба да бидеме многу внимателни при читањето на етикетите на пакувањето здрава храна за да се заштитиме од измама за маркетинг.
Благодарение на нивниот повисок нутритивен и сетилен квалитет, органските производи можат да станат алтернатива на лековите и да влијаат позитивно на спречување на многу болести и да го збогатат вкусот на нашите јадења. Сепак, да пазиме од измамниците кои ги означуваат своите производи како органски, ја покачуваат цената, но во исто време не се грижат за нивниот квалитет и влијаат на негативното мислење на потрошувачите. Во здравата храна вреди да се инвестира, но да се потсетиме да ги купиме од докажан извор.