Предности и препораки за шеќер од бреза
Редовниот шеќер е, според нутриционистите, нездрав. Шеќерот од бреза добива сè поголема популарност - но е поздрав?
Ксилитолот е природна супстанца која може успешно да го замени шеќерот, со внес на калории до 40% помал од шеќерот. Ксилитол се наоѓа во влакната на овошјето, зеленчукот, житарките и кората. Ксилитол се користи и при подготовка на храна без шеќер, користејќи се како природен засладувач.
Шеќерот од бреза се добива од сокот од дрвото и содржи ксилитол. Ксилитолот за првпат беше идентификуван во сок од бреза за време на Втората светска војна. На луѓето им недостасуваше шеќер и бараа практични алтернативи за да ги засладат своите јадења.
Предности на бреза шеќер
Намален внес на калории - еднаш метаболизиран, брезовиот шеќер има 40% помалку калории отколку шеќерот од трска или шеќерот од репка.
Не предизвикува шуплини - за разлика од сахарозата, ксилитолот не станува кисел откако ќе стигне до усната шуплина, што значи дека го намалува ризикот од расипување на забите.
Корисно за превенција и третман на инфекции на ушите - Шеќерот од бреза спречува размножување на бактериите кои предизвикуваат инфекции на увото. Устата, носот и ушите се меѓусебно поврзани. Бактериите во устата можат да предизвикаат инфекции на увото, што обично се случува кај децата. Но, ксилитолот спречува размножување на овие бактерии, намалувајќи го ризикот од инфекција во увото до 40%. За да стапи на сила ксилитол, се препорачува доза од 8,4 g - 10 g бреза шеќер на ден.
Низок гликемиски индекс - Шеќерот го зголемува шеќерот во крвта и може да создаде отпорност на инсулин доколку се консумира прекумерно. Ксилитолот има гликемиски индекс од 7, многу понизок во споредба со обичниот шеќер, чиј гликемиски индекс е 60-70.
За луѓето кои се дијабетичари или дебели, ксилитолот е одлична алтернатива на шеќерот.
Го зголемува производството на колаген - Ксилитолот го зголемува производството на колаген, со што се спречува стареењето на кожата.
Спречува остеопороза - шеќер од бреза е исто така ефикасен во борбата против остеопорозата бидејќи ксилитолот ја зголемува коскената густина и количината на минерали во коските.
Несакани ефекти од потрошувачката на бреза шеќер
Ксилитолот обично добро се поднесува од телото. Ако се консумира прекумерно, може да се појават проблеми со варењето.
Поради содржината на алкохол во овој шеќер, може да се појават симптоми како надуеност или дијареја.
За да бидете сигурни дека ксилитолот добро се поднесува од вашето тело, постепено внесете бреза шеќер во вашата исхрана за да бидете сигурни дека тој добро се поднесува.
Совет: Доколку имате куче како домашно милениче, проверете дали нема пристап до брезов шеќер бидејќи е токсичен за четириножјата.
Како да се јаде шеќер од бреза
Бреза шеќер може да се користи како замена за редовен шеќер. Може да заслади кафе, лимонада или чај.
И колачи може да се подготват со бреза шеќер ако претпочитате поздрава опција за шеќер од репка или трска.