Предности и својства на леќата - Православниот бранител

Исто како пченицата, леќата е растение култивирано илјадници години, неговите зрна се користат во форма на брашно. По потекло од Азија, леќата ја донеле во Европа монголите и турците, а денес е растение ценето од милиони луѓе, следбеници на здрав начин на живот. Најголемиот одгледувач и извозник на леќата е Русија, бидејќи таму се смета за главна храна, која се користи во различни форми. Според историските податоци, леќата за прв пат се одгледувала во Кина околу 6000 година п.н.е., а во Европа пристигнала само околу 2600 година п.н.е. Во Романија, леќата често се користеше во 19 век, сега е многу барана во Буковина, каде што е традиционална состојка за сармал.

Леќата е богата со витамини Е, Б1 и Б2, но и во протеини, јаглехидрати, влакна и минерали (фосфор, магнезиум, бакар, цинк, манган, селен и железо). Не е дел од класата житни култури, бидејќи е тревни растенија поврзани со караница и создадена стевија. Леќата е јасно супериорен во однос на пченицата, преку хранливите материи кои го штитат организмот од надворешни фактори и го зајакнуваат, особено во студената сезона и раната пролет.

Како можеме да уживаме?
Потрошува зелени растенија, садници (5-7 дена) и овошје, кои се силни, слични на семките од сончоглед, но по големина многу помали. Иако не е житарка, леќата ги исполнува квалитетите на целото брашно. Медот добиен од цвеќиња од хе bда е кафеав и исклучително миризлив.
Семето од хеuckда може да се јаде сурово, варено или пржено, едноставно или мешано со друга храна, во салати или може да се меле и да се користи во многу комбинации.
Може да се најде во продавниците брашно од леќата Пирифан, од кој може да се направи леб, колачи и бисквити. Се користи и во рецепти за лебници со лебници и диетални колачиња и може да се користи за подготовка на пудинзи.

Добро е да го јадете на секои два дена, заедно со вашите омилени житни култури: пченица, 'рж, овес или ориз. Неделно се препорачуваат околу 300 грама леќата. Сепак, луѓето со многу бела кожа треба да избегнуваат јадење леќата, бидејќи тоа предизвикува болни црвени дамки, кои траат дури и 3-4 дена.

Саксии со зеленчук со бобинки од хеwда
Потопете ја леќата внимателно неколку пати, а потоа додадете 2 моркови и целер исечен на коцки и претходно задушен во масло. Потоа додадете 4 исечени пиперки капија, 500 гр сецкан грав и покријте ги да се крчкаат во сопствениот сок. Кон крајот, додадете 2 сецкани домати и 2 тиквички и парчиња модар патлиџан. Тргнете го од оган и додадете ги ситно исецканите зеленило.

Пудинг од леќата
Брашното од леќата се комбинира со растително млеко, банана, две смокви или урми и сурови семиња, се ставаат во мешалка и се мешаат додека не се добие конзистентност на пудинг. Резултатот може да се конзумира со бисквити за варење и може да биде здрава закуска што ќе има само корисни ефекти врз организмот.