Предности и употреба на сливи во исхраната
Важно е да се знае дека најдобрите квалитети ги чуваат природно исушените сливи, додека пушените сливи губат поголем дел од своите својства.
Сувите сливи се популарна храна која е совршена алтернатива за периоди кога не можеме да уживаме во свежа. Тие се погодни за разни закуски, вкусни се и ни ја даваат потребната енергија. Покрај тоа, тие се препорачуваат за луѓе на диета или диета.
Придобивките од сливи
Сувите сливи третираат анемија, спречуваат остеопороза, ја подобруваат функцијата на црниот дроб, панкреасот и бубрезите, ја намалуваат киселоста на желудникот, лекуваат неплодност, го намалуваат заморот и го забавуваат процесот на стареење. Тие содржат уште повеќе антиоксиданти од бобинки и му помагаат на имунитетот. Тие се исто така ефикасен третман за запек и се дел од ексклузивните диети базирани на сливи за лица со заболување на црниот дроб.
Сувите или дехидрирани сливи содржат железо, калциум, калиум, селен, витамини А, Б и Ц, а антиоксидансите ги штитат клетките на организмот од штетното дејство на слободните радикали, кои се причина за кардиоваскуларни болести, невродегенеративни болести и рак.
Препорачливо е да не купувате пушени сливи, бидејќи чадот може да содржи канцерогени. Тие исто така содржат голема количина шеќер (поголема од свежата) и не се препорачуваат за дијабетичари.
Суви сливи во исхраната
Сувите сливи се совршени за појадок, 4-5 овошја со околу 100 калории, и комбинирани со обезмастено млеко и цели зрна ја носат целата енергија потребна за организмот.
Сливите се идеална закуска помеѓу оброците, особено за време на диети, сметајќи се за паметни закуски. Две или три сливи со три јадра од орев, на пример, се идеална закуска.
Во некои јадења, сливите можат да ги заменат мастите како путер, маргарин или дури и масло, а во пецива со сливи практично нема потреба да се додава шеќер.
Сувите сливи може да се најдат во многу рецепти. Покрај познатите сливи со ореви споменати погоре, тие можат да бидат и дел од разни колачи или слатки и се користат при подготовка на јадења од ориз или месо.
Подготовка на сливи
Иако во огромното мнозинство на случаи, сливите се сушат или дехидрираат индустриски, тие можат да се сушат и дома. За да го направите ова, овошјето треба да биде добро зрело и да не се погоди. Сливите лежат на сонце, повремено се вртат од една на друга страна. Тие исто така можат да се исушат (дехидрираат) во рерна: во овој случај, поставете јами со дупчиња на садот со отворена страна свртена нагоре и сушете 10 часа на околу 55 ° C. После ова, направете пауза од околу 5 часа. Потоа продолжете со сушење на иста температура уште 10 часа. Процесот се повторува или не зависи од посакуваниот степен на сушење.
Сувите сливи може да се чуваат во контејнер на ладно и темно место неколку месеци и да се чуваат во фрижидер, а нивната свежина ќе ја задржат подолго.