Предности на леќата и рецепт за хранлива салата
Леќата е една од мешунките со најголема содржина на протеини, а нејзините хранливи квалитети ја прават една од преференциите на вегетаријанците, особено затоа што може да се комбинира во многу вкусни јадења, заедно со ориз или зеленчук.
Предности на леќата
Посебни нутриционистички квалитети - леќата содржи повеќе протеини од кој било друг зеленчук. Количината на протеини во леќата надминува 35% од неговата тежина, што значи дека лесно може да се спореди со риба, пилешко, црвено месо или млечни производи. Леќата исто така содржи јаглехидрати во прилично големи количини, имено 15-25 g/100 g леќа. Други вредни хранливи состојки кои се наоѓаат во леќата се: фолна киселина, триптофан, манган, железо, фосфор, бакар, витамин Б1 и калиум.
Стимулира регенерација на мускулите - органите и мускулите бараат протеини за регенерација. Леќата ги содржи есенцијалните аминокиселини кои му се потребни на телото за обновување и поправка на мускулите.
Корисно за цревниот транзит - Леќата содржи големи количини на диетални влакна, кои го подобруваат варењето ако се консумираат редовно. Во исто време, тој се бори против запек благодарение на многу диетални влакна.
Срце здраво - Магнезиумот кој се наоѓа во леќата го намалува крвниот притисок, спречувајќи низа кардиоваскуларни заболувања што можат да се појават како резултат на хипертензија.
Спречува атеросклероза - Истражувачите од Универзитетот во Северна Дакота покажаа дека антиоксидантите во леќата имаат способност да го намалат ризикот од атеросклероза.
Содржи многу фолна киселина - Леќата е важен извор на витамини од Б-комплекс, вклучувајќи и фолна киселина. Потрошувачката на фолна киселина кај бремени жени го намалува ризикот од раѓање на дете со маани на раѓање.
Помага при појаси за слабеење - да се биде екстремно заситен, редовно консумираната леќа може да биде корисна за време на процесот на слабеење, па затоа би било добро да ги внесете во следните режими.
Контраиндикации леќа
И покрај корисните ефекти на леќата, постојат и ситуации во кои нејзината потрошувачка не е точно наведена. Станува збор за луѓе кои страдаат од заболување на бубрезите, но исто така и за луѓе кои имаат проблеми со надуеност и гасови. Кај овие пациенти, леќата ги влошува заболувањата и симптомите што ги чувствуваат, па затоа треба да се избегнуваат додека не заздрават.
Рецепт за салата од леќа
Тоа е совршен ручек, со апсолутно сè што му е потребно на телото за еден ден полн со енергија.
Може да им се понуди на деца по возраст од 1 година.
-3 лажици маслиново масло
-1 лажица француски сенф
-1 лажица јаболков оцет или сок од лимон
Начин на подготовка:
Во тенџере се вари 1 литар солена вода. Откако ќе зоврие, додадете леќа и црвен грав, претходно хидрирани, и во последните 20 минути додадете булгур. Сето ова мора да се готви ал денте, а кога ќе бидат подготвени ги исцедуваме од вода и нека се оладат.
Во меѓувреме, исечете го кромидот, салатата и маслинките на тенки парчиња, па ставете ги во сад над кој додаваме леќа, грав и булгур, сенф, маслиново масло, оцет и малку сол по вкус.