Предности на Моринга, контраиндикации, рецепти
Напис направен заедно со
Моринга е едно од најважните индиски дрвја, кое се користи во ајурведската медицина повеќе од 4000 години. Познат е не само по здравствените придобивки и титулата „растение на годината“ во 2008 година, туку и по богатата хранлива содржина што обезбедуваше храна за многу луѓе во време на суша.
Што е моринга?
Моринга (од над 12 сорти Moringa oleifera е најповолна) е дрво кое може да достигне висина од 10-12 м и дијаметар од околу 45 см. Кората е бело-сива, а цветовите (1 × 2 см) се жолто-бели.
Купете прав од Моринга WЕНИ НАЈДОБРИ | RЦена: 86,99 леи
Погледнете повеќе додатоци на храна тука
Дрвото расте без проблеми во суви области, без светлина и дожд. Во Индија, неговата татковина, морингата се користи не само за кулинарски препарати, туку и за регулирање на рамнотежата на почвата (преку хранливите материи што ги содржи), за филтрирање вода (морингата привлекува токсични материи) и за маслото што се користи во фармацевтската и козметичката индустрија.
Купете ја прашокот Моринга ОРГАНСКА ИНДИЈА | RЦена: 33,99 леи
Погледнете повеќе додатоци на храна тука
Можеби најдобриот дел за ова природно растение е неговата многу примена што произлегува од употребата на повеќето негови компоненти, семиња, лисја, масло, цвеќиња и корени.
Во каква форма може да се консумира моринга?
Моринга има многу придобивки, без оглед на потрошената форма, но за да уживате во сè што нуди, препорачливо е да изберете една од опциите подолу.
Прав „Моринга“ - легендата вели дека се потребни 15 кг исушени лисја од моринга за да се добие 2 кг прав. Прашокот може да се додаде во разни јадења или во чај, но никогаш не се консумира како таков на празен стомак.
Чај од Моринга - се прави класично, додавајќи топла вода над 1-2 лажички сушени лисја. Избегнувајте да ги варите лисјата со вода, бидејќи така се губат од хранливите материи.
Семиња Моринга - содржат големи количини на протеини, се препорачуваат особено за вегетаријанци кои имаат недостаток. Свежи, пржени или сушени, овие семиња можат да ги заменат бадемите и оревите од сите видови. Бидете внимателни, сепак. Семето може да биде токсично за луѓето кои страдаат од болести на имунолошкиот систем.
Маслото од Моринга (понекогаш наречено „масло од Бен“) - е клучна состојка во некои креми и лосиони за тело. Во чиста состојба може да се користи за ефект против стареење, да се нанесува директно на кожата, со лесна масажа. Маслото од Моринга треба да се чува подалеку од директна сончева светлина и високи температури.
Важно е да се знае дека вишокот моринга има лаксативно дејство, затоа не треба да консумирате повеќе од 1-2 лажички на ден.
Каков вкус има морингата?
Морингата е комбинација на вкус на рен и аспарагус, аромата може да се маскира доколку се консумира во рецепти или се попрскува на леб со путер од кикирики. Можеби не е најапетитното растение во светот, но сигурно е едно од најкорисните.
Какви хранливи својства има морингата?
Едно од најпопуларните дрвја во Индија, морингата има импресивна хранлива содржина.
витамин Б6 - 92% од препорачаната дневна доза (RDA)
витамин Ц - 62% од RDA
витамин А - 47% од RDA
витамин Б1 - 22% од RDA
витамин Б3 - 15% од RDA
витамин Б9 - 10% од RDA
магнезиум - 41% од RDA
железо - 31% од РДА
калциум - 19% од RDA
манган - 17% од РДА
фосфор - 16% од РДА
калиум - 7% од RDA
цинк - 6% од РДА
Покрај тоа, содржи здравствени есенцијални фитонутриенти како зеатин (има улога против стареење, подмладување на кожата), кверцитин (важен за намалување на високиот крвен притисок), хлорогена киселина (улога во регулирање на шеќерот во крвта после јадење) бета-сестерол ”), Кемферол (антиоксиданс, антиинфламаторно и антимикробно) и кофеинска киселина (претходник на АТП, клеточен извор на енергија).
Кои се здравствените придобивки на морингата?
Здравствените придобивки од конзумирање на моринга природно произлегуваат од неговите хранливи својства. Подолу се наведени главните здравствени придобивки на ова растение.
Овозможува енергија
Се верува дека помеѓу 10 и 20% од луѓето страдаат од замор во кое било време од денот. Една порција прашок од моринга обезбедува доволно енергија за да можете лесно да ги решите важните утрински задачи (кога пиете чај од моринга, на пример). Containedелезото содржано се бори против чувството на замор и витамин А го поддржува метаболизмот на железо, чаша чај е енергетски еквивалентен на кафе, но со повеќе здравствени придобивки.
Ги штити коските
Калциум, фосфор, калиум и протеини (25% протеини) содржани во морингата се некои хранливи материи неопходни за хармоничен развој и правилно функционирање на коските. Маслото од Моринга може да биде корисно дури и во случаи на артритис.
Борба против слободните радикали
Антиоксиданти се потребни во борбата против слободните радикали кои можат да предизвикаат оксидативен стрес, воспаление и предвремено стареење. За среќа, морингата ги содржи најважните антиоксиданти (флавоноиди, полифеноли и аскорбинска киселина). Една студија покажа дека екстрактот од лист моринга има поголема способност да заштити од оксидативен стрес од цвеќиња или семиња.
Смирува нервниот систем
Нутриционистите веруваат дека морингата може успешно да се користи за лекување на депресија, анксиозност, хроничен замор и стрес. Витамин Е и Ц и антиоксидансите што ги содржат се одговорни за овие ефекти (тие исто така малку ги намалуваат симптомите на Алцхајмерова болест). Овие хранливи материи го регулираат серотонинот, допаминот и норадреналинот во мозокот, тројцата невротрансмитери со важни улоги во меморијата, расположението и регулацијата на стресот.
Може да го намали шеќерот во крвта
Високото ниво на шеќер во крвта може да доведе до дијабетес и кардиоваскуларни болести со текот на времето. Потрошувачката на моринга може да осигури дека шеќерот во крвта се одржува во нормални граници.
Истражувањата покажаа дека 7 g прашок моринга на ден во тек на 3 месеци во комбинација со амарант го намалува шеќерот во крвта за просечно 13,5%.
Друга студија спроведена кај пациенти со дијабетес заклучи дека ако додадете храна моринга во храната, може да придонесете за намалување на нивото на шеќер во крвта (после јадење) до 21%. Научниците веруваат дека изотиоцијанатите, серија соединенија кои го инхибираат оксидативниот стрес, се одговорни за овие ефекти.
Го штити црниот дроб
Моринга го штити црниот дроб на два начина. Од една страна, полифенолите содржани во лисјата го намалуваат негативното влијание врз црниот дроб и оксидативниот стрес во овој орган. Од друга страна, го регулира нивото на ензимите на црниот дроб и ја стимулира апсорпцијата на протеините. Стабилно ниво на ензими е од витално значење за црниот дроб да функционира со нормални параметри (прениско ниво на ензими на црниот дроб го спречува црниот дроб да ја филтрира крвта).
Може да го намали „лошиот“ холестерол
Високиот холестерол е директно поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања. Морингата, поради содржината на бета-сестерол, може да помогне во намалување на „лошиот“ холестерол.
Може да заштити од токсичност на арсен
Арсенот ја загадува водата и храната во некои делови на светот (се верува дека дури и оризот има траги од арсен). На долг рок, изложеноста може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести, па дури и рак. Прелиминарните студии, во моментов на глодари, покажуваат дека лисјата и семето на морингата штитат од токсичност на арсен.
Се бори против бактериски инфекции
Морингата може да биде сигурен третман за габични и бактериски инфекции. Овие придобивки се должат на кемферол. Така, моринга во прав или чај може да се конзумира за борба против инфекции предизвикани од салмонела, E. coli или хеликобактер пилори.
Третира гастроинтестинални проблеми
Екстрактот од Моринга може да помогне во лекување на лесни проблеми како што се запек или варење. Антибактериските својства помагаат да се инхибира ширењето на патогените микроорганизми, а високата содржина на витамин Б го олеснува нормалното варење.
Поддржете го здравиот вид
Антиоксидансите и високите количини на витамин А (морингата содржи 47% од RDA) помагаат во одржување на здрав вид. Оваа комбинација на соединенија го намалува проширувањето на крвните садови, со што се инхибира (или се одложува кај лица со наследен ризик) почетокот на болеста.
Кои се козметичките придобивки од морингата?
Покрај многуте здравствени придобивки, морингата има и голем број козметички апликации, подолу како најважни од нив:
Ги намалува акните, црните точки и тинеа педисот (стапало на спортист).
Елиминира мирис на стапалата - за оваа намена измешајте лажица прашок моринга во сад со топла вода и држете ги нозете 20 минути.
Намалува првут и сувост на скалпот - нанесете неколку капки на скалпот и нежно масирајте 1-2 минути. Оставете да делува 30 минути, а потоа измијте ја нормалната коса. Третманот може да се следи 1-2 пати неделно.
Има антибактериска улога, успешно да ги замени комерцијалните лосиони.
Има ефект против стареење, ги намалува брчките и фините линии - витамини, минерали и антиоксиданти се неопходни за негување на кожата и одржување на еластична, полна со виталност. Покрај тоа, семето на моринга може да се користи поради нивната прочистувачка улога (смачкајте неколку и измешајте ги со јогурт или мед и нанесете ја маската; оставете да делува 10 минути и исплакнете со млака вода).
Ја навлажнува кожата - може да се користи масло од моринка наместо хидратантна крема - спречува сува кожа, убива бактерии и ги намалува мирисите.
Кои се контраиндикациите за потрошувачката на моринга?
Општо земено, морингата може да ја консумира секој, освен бремени жени (или доилки) и оние со хронични заболувања. Добро е да се знае дека одредени соединенија во морингата може да комуницираат со некои лекови, како што е следново:
Левотироксин - лек специфичен за проблеми со тироидната жлезда. Некои хранливи материи може да имаат придобивки на тироидната жлезда, но можат да го загрозат здравјето доколку се комбинираат со лекови.
Секој лек кој се преработува во црниот дроб - екстрактот од моринга може да го забрза варењето на лекот, што може да доведе до компликации и можно влошување на болестите.
Лекови за дијабетес - во комбинација со моринга може да го намали шеќерот во крвта на опасно ниво.
Лекови за висок крвен притисок - како и со дијабетес, морингата може да го намали високиот крвен притисок и во комбинација со лекови што го прават истото може да биде опасна по живот со премногу намалување на крвниот притисок.
Како морингата може да се користи во кујната?
Прашокот Моринга може да се користи во разни здрави рецепти, натоварен со витамини од смути и мафини до сладолед. Подолу се дадени некои од најинтересните рецепти со моринга.
Леб со моринга
За леб од моринга ви требаат:
2 лажици моринга во прав
500 гр напишано брашно од пченица
150 гр разни семиња - сончоглед, тиква, сусам, итн.
3 ситно сецкани моркови
1 ½ лажичка квасец
½ лажичка сол
Оставете го квасецот да се хидрира 10 минути.
Додадете ги сите состојки во голема чинија.
Добро измешајте со миксер со специјални додатоци за месење.
Ставете ја кората во два плех за торти и печете ги на 200 Целзиусови степени.
Оставете ги 30-45 минути или додека не можете да вметнете чепкалка за заби без да ја земете лушпата.
Каша од овесна каша со моринка
Оваа овесна каша од моринга е идеална за појадок. Здравата храна и прав од моринга ќе ве исполнат со енергија за да го надминете секој предизвик што ќе ви го понуди новиот ден. Е ви требаат:
3 лажички моринга во прав
300 гр овесна каша
400 мл бадемово млеко
3 лажици мед
½ кесичка ванилин шеќер
70 гр сецкани ф'стаци
70 гр бобинки
30 гр снегулки од кокос
по избор, можете да декорирате со 15 гр хлорофил во прав и неколку парчиња банана
Додадете овесна каша, бадемово млеко, ванилин шеќер и мед во големо тенџере.
Оставете на тивок оган, мешајќи повремено додека млекото не се апсорбира од овесот, а вториот се здоби со мека конзистентност (трае околу 5-7 минути).
Исклучете го огнот и додадете го правот моринга и останатите состојки.
Измешајте и консумирајте веднаш по готвењето. Она што останува (рецептот е за 4 порции) може да го чувате во цврсто затворена тава во фрижидер до 5 дена.
Смути со моринга
Една од придобивките на смутито е што можете да направите стотици комбинации без да ви здосади. За варијантата на смути од моринга ви требаат:
3 лажички моринга во прав
200 мл растително млеко од бадеми/индиски ореви/кокос/ориз
1 средна банана
150 гр бобинки
1 лажичка семе од лен
за декорација, ½ лажичка семе од лен и неколку бобинки
Ставете ги сите состојки во мешалка.
Мешајте додека не добиете кремаста конзистентност.
Украсете со семе од лен и бобинки.
Послужете веднаш по готвењето.
Мафини од Моринга
Мафините се задоволство на која било возраст. За овој рецепт за мафини за моринга ќе ви требаат:
3 лажички моринга во прав
200 гр кокосово брашно (но може да се користи и редовно брашно)
100 гр семки од тиква
½ лажичка сода бикарбона
4 јајца
50 ml кокосово масло
60 гр мед
малку сол
50 гр сецкано чоколадо
по избор, 50 гр растопено чоколадо во бан-мари за украсување, омилен прелив или овошје
Загрејте ја рерната на 190 степени Целзиусови.
Подмачкајте ги калапите за мафини со кокосово масло.
Измешајте во мешалка во специјална мелница семе од тиква додека не добиете брашно.
Измешајте кокосово брашно (или обично брашно), брашно од тиква, прашок моринга, сода бикарбона и сол.
Додадете ги јајцата, солта, маслото и мешајте во миксерот додека не добиете хомогена смеса. По избор, можете да додадете неколку парчиња чоколадо.
Ставете ја добиената смеса во калапите за мафини и печете 20-25 минути, а потоа ставете го тестот за чепкалка за заби.
По избор, можете да декорирате со стопено чоколадо или прелив.
Сладолед Моринга
За здрав и вегански десерт можете да се одлучите за сладолед од моринга. Подолу се состојките што ви се потребни:
2 кафени лажички моринга во прав
250 мл кокосово млеко
100 гр органски засладувач (шеќер, мед, итн.)
за украсување, 50 гр какао (не е слатко)
Измешајте ги сите состојки во мешалка додека не добиете кремаста конзистентност.
Ставете ја смесата добиена во машината за сладолед според упатствата на пакувањето. Алтернативно, можете да ја ставите смесата во тавите и да ги ставите во замрзнувач (внимавајте! Треба да мешате со лажица на секои 30 минути најмалку 4 часа).
Откако ќе го отстраните сладоледот од автомобилот, можете да декорирате со зрна какао, а потоа да отидете во замрзнувачот. Алтернативно, ако мешате на секои 30 минути, по 4 часа можете да декорирате со капчиња.
Може да консумирате 24 часа по готвењето.
Морингата е важен извор на исхрана, се грижи за здравјето и може да ароматизира разни солени или слатки јадења. Ако сте загрижени за здрава исхрана, не треба да ја пропуштате морингата во кујната.