Предупредување од СЗО Бројот на болести како резултат на хемикалии во храната мора да биде сигнал
Бројот на луѓе кои се разболуваат од хемикалии за храна и микроорганизми, како што е салмонелата, треба да биде повик за будење, имајќи предвид дека луѓето имаат поголем пристап до храна пренесена од еден континент на друг, според СЗО.
Предупредување од СЗО: Бројот на болести како резултат на хемикалии во храната мора да биде алармен сигнал (Слика: Хепта)
Безбедноста на храната е темата на Светскиот ден на здравјето оваа година, кој се слави секоја година на 7 април, со цел да се одбележи основањето на Светската здравствена организација (СЗО) во 1948 година.
СЗО проценува дека бројот на болести пренесени од храна е многу поголем од пријавениот, со зголемени ризици како резултат на комплексноста на синџирот на исхрана.
Според СЗО за Европа, синџирот на исхрана е поголем и посложен од кога било, а демографскиот, културниот, економскиот и еколошкиот развој, имено глобализацијата на трговијата, туризмот и миграцијата, стареењето на населението, промената на потрошувачките трендови и навики, новите технологии, итни случаи, климатските промени и екстремните временски услови носат со себе зголемени ризици по здравјето на храната.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
ВИДЕО. Владимир Путин имаше кашлање за време на конференција. Реакција на Кремlin
Етиопија го обвинува директорот на СЗО Тедрос дека ги поддржува и дека се обидува да купи оружје од бунтовниците во регионот Тиграј
Берцени и Клинчени се во карантин. Двете комуни имаат стапка на инфекција од 10,11 промили, соодветно 10,03
Авангардна студија: 51% од испитаниците во анкетата не би и дале пропуст на Владата во управувањето со здравствената криза
„Фактот дека значително го потценуваме бројот на луѓе кои се разболуваат поради хемикалии во синџирот на исхрана и вообичаени микроорганизми, како што се Салмонела и Кампилобактер, треба да биде повик за будење во многу области вклучени во синџирот на исхрана. Дефект во безбедноста на храната, во кој било од елементите на ланецот, од околината, примарното производство, преработка, транспорт, маркетинг, до испорака или подготовка дома, може да има значителни последици по здравјето и економијата “, вели Зузана Јакаб, Регионален директор на СЗО за Европа, цитиран во соопштението објавено по повод Светскиот ден на здравјето.
Според неа, сегашните системи за следење и известување во Европскиот регион на СЗО се ограничени и идентификуваат само мал дел од случаите. Ова слабо известување е поизразено во земји со помал лабораториски капацитет и помалку развиени системи за надзор.
„Здравство 2020“, европската политика за здравство и благосостојба, повикува на ефективна комуникација, споделување информации и заедничка домашна и меѓународна акција помеѓу јавното здравство, ветеринарното здравство и земјоделскиот сектор. На овој начин, ќе бидат преземени важни чекори за да се обезбеди здрава храна на нашите чинии “, рече регионалниот директор на СЗО за Европа.
Зузана Јакаб, исто така, истакна дека, по побарувачката на потрошувачите, тие сега имаат поголем пристап до многу храна, произведена во вонсезона, транспортирана од еден континент на друг, преработена за консумирање и се повеќе јаде надвор. куќа Просечното годишно зголемување на обемот во трговијата со земјоделски производи помеѓу 1950 и 2010 година беше околу 4%, повисоко од годишното зголемување на глобалното земјоделско производство од 2%, според Извештајот за светска трговија во 2014 година.
Контаминацијата од еден извор може да се шири широко и да има огромни последици по здравјето и економијата. Во 2011 година, на пример, епидемија на ентерохеморагична ешерихија коли (E. coli) - ЕХЕЦ во Германија и Франција, од загадено семе од тилчец, доведе до скоро 4.000 случаи на инфекција со ЕХЕЦ во 16 земји, вклучувајќи повеќе од 900 случаи на хемолитичен уремичен синдром (HUS) и при 55 смртни случаи. Проценетата загуба на земјоделците и индустријата е 1,3 милијарди долари.
Промените во производството на храна од животинско потекло доведуваат до зголемување на изгледот и ширењето на зоонозите. Од 335 случаи на заразни болести што се случиле кај луѓе помеѓу 1940 и 2004 година, околу 60% биле пренесени од животни, многу преку храна.
СЗО ги повикува креаторите на политиките да создадат и одржуваат соодветни системи и инфраструктури за безбедност на храната, вклучително и во капацитет на лаборатории и системи за надзор и известување, за да одговорат и да управуваат со ризиците за безбедност на храната низ целиот свет. вклучително и во итни ситуации, да се поттикне мултисекторската соработка помеѓу јавното здравство, ветеринарното здравство, земјоделството и други сектори, со цел подобро комуницирање, споделување информации и преземање заеднички активности, за интегрирање на безбедноста на храната во како што се исхраната и безбедноста на храната, да размислуваат на глобално ниво и да дејствуваат локално за да се осигураат дека локално произведената храна е што е можно посигурна на меѓународно ниво.
Оваа година, по повод Светскиот ден на здравјето, луѓето се поканети да ја промовираат пораката „Од фармата до чинијата, храната мора да биде безбедна“, користејќи го хаштагот # безбедна храна, на социјалните мрежи.
Во 2006 година, СЗО формираше Епидемиолошка референтна група за товарот на болести пренесени од храна за да го процени целокупниот товар и да им обезбеди на земјите-членки податоци и алатки за поддршка на носителите на одлуки и другите засегнати страни во утврдувањето соодветни приоритети засновани на докази во областа на безбедноста на храната, на национално ниво. Конечниот извештај на групата, составен од меѓународно реномирани експерти во различни дисциплини релевантни за епидемиологијата на болести пренесени од храна, ќе биде објавен во октомври 2015 година.