Преглед на основна храна
Некои нутриционисти и натуропати веруваат дека диетата може да влијае на киселинско-базната рамнотежа на телото [1]. Конвенционалната медицина, од друга страна, генерално го брани ставот дека нашето тело секогаш одржува постојани pH вредности. Ова е навистина важно за да се заштитат клетките и нивните функции.
Со оглед на тоа во За перспективите се дискутира во следната статија за тоа што под основна храна разбрани и како тие влијаат на телото. Понатаму, се објаснети најважните алкална храна и нивната подготовка заснована на база.
PH вредноста и нејзината важност во човечкиот организам
А. PH вредност означува како лут или алкална (основна) е специфично решение. Скалата на pH се движи од 0 до 14. Вредноста 7-ми се вика неутрален Се дефинирани Сите вредности под нека се моча, сите за тоа наведени како основни или алкални.
PH вредноста на човекот Крв лежи помеѓу 7.35 и 7.45 [2] Тоа значи дека тој е внатре малку основен опсег се наоѓа. Вредностите надвор од овој опсег се штетни за клетките и нивните метаболички процеси и затоа се опасни по живот [2]. Основната храна не може да ја подигне оваа pH вредност над 7,45 бидејќи телото постојано работи да ја задржи pH вредноста во опсегот што му е потребен. Ова главно се прави преку Бубрези, на дишење и т.н. Тампонски системи (види подолу) во крвта.
Нутриционистичката наука е на мислење дека - за разлика од крвта - органите и ткивата постепено може да се над-закиселуваат преку додавање на киселини и тоа предизвикува штета на здравјето [3]. Во одредени области на телото, pH вредноста може да биде многу различна без да му наштети на телото. На пример, има еден во стомакот кисела pH од 1,35-3,5 за да помогне во варењето на храната и да ги убие микробите [2]. PH на кожата е исто така лесна кисела Опсег (рН 4-6,5) и формира „заштитна киселинска мантија“ [2].
Што се подразбира под основна храна?
Ако се зборува за кисела или алкална храна во врска со широко распространетите "лекови за база или деацидификација", ова е поврзано Не на вкусен Карактер на храната. На пример, лимоните не се сите „кисела храна“. Исто така, алкалната храна не мора да има вкус на „сапуница“. Основно или кисело тука се однесува на ефект храната на телото.
За храната се вели дека е основна ако е за време на нејзиното варење и метаболизам Крајна линија ќе се произведат повеќе бази отколку киселини во организмот [4]. Заеднички краен производ на основната храна се Јони на бикарбонат [4] Заедно со јаглеродна киселина, се смета бикарбонат база Дел од најважните Кисело-базен тампон систем во телото. Основите можат да „пуферираат“ (неутрализираат) киселини и обратно. На овој начин тампон системот ја одржува pH вредноста во рамнотежа.
Медицински факти
Конвенционални медицински студии беа во можност да покажат дека диетата дефинитивно има влијание врз pH вредноста на крвта. Вистина е дека диетата не е во можност да ја смени pH вредноста од горе споменатиот „здрав прозорец“. Сепак, диетата со претежно храна што произведува киселини доведува до промена на вредностите на крвта во долниот опсег на прозорецот (7,36-7,38), односно кон кисела [4]. Долгорочните ефекти од ваквата промена сè уште не се разјаснети [4].